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肥牛片做法
肥牛片最简单的做法如下：用料：肥牛卷300克、金搜唤针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克、生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量、水2碗、食用油适量 。
步骤：
1、准备好材料 。
2、肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用 ， 番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵 ， 姜切末 ， 蒜切末 。
3、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味 。
4、放入番茄翻炒至出汁 。
5、加入生抽 。
6、加入番茄酱 。
7、再根据个人脊神口味加入世野凯盐 。
8、加入2碗水 。
9、大火烧开放入金针菇煮3分钟 。
10、再放入肥牛卷煮2分钟即可关火 。
11、成品图 。
推荐几款好吃的肥牛菜肴做法
肥牛有很多种炒法 。【肥牛片做法大全 肥牛片做法】一、葱爆肥牛
材料：
肥牛片、大葱（量要多些）、干辣椒、酱油、料酒、香油 。
做法：
1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段 ， 炒香后，下肥牛片 。
2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱 。
3、炒匀后，倒入酱油、料酒 。
4、再翻炒片刻即可 ， 滴少许香油，根据口味加盐调味 。
5、肉片非常?。苋菀资?。大葱多一些，味道会更好 。
二、酸辣肥牛
材料：
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
做法：
1 ， 豆瓣酱剁碎 ， 姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
2，金针菇去根部，洗净 ， 用少量油炒断生；
3，将金针菇铺在一个深盘底部待用喊烂；
4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
5 ， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
6，放入肥牛片和粉丝氽熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
7，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
8，锅洗净 ， 倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上
9，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可
三、酸菜肥牛煲
原料：
肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤.
做法：
1、红薯粉条事先以水泡软；
2、肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）；
3、锅内热油放入姜片、蒜粒爆香 ， 后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味；
4、倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟；
5、放入肥牛片 ， 迅速划散；
6、肥牛片很快就会变白至熟 ， 以盐、胡椒粉调味即可 。
四、金菇肥牛卷
主料： 肥牛片
辅料： 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜 。
调料： 蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖 。
做法：
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上 ， 入微波炉高火4分钟；
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；
6、乎猛长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰 ， 即可 。
五、麻辣银芽烫肥牛
材料：
肥牛一盒，银芽若干，麻辣烫底料一块 。
做法：
1、先烧开一小锅水，将底料煮化，然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀 。
2、慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉 。这样做的目的是为免吃银芽的时候一口吃到好多料渣哈，当然也不必把汤弄得很干净 ， 稍微滤一下就行了 。
3、热锅放油炒银芽，炒至软身的时候把刚才滤出的麻辣汤倒入，煮滚后再加入肥牛，再一滚就可以了，不要煮得太老 。基本上调包的味道已经很足，不用再怎么调味了 。
六、酒香肥牛饭
原料：
洋葱、牛肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、梅子酒、冰糖、适量、盐、西兰花 。
做法：
1、下面分解，先切洋葱，做油爆香洋葱 ， 可以多炒一会炒出葱油；
2、然后放牛肉，生抽，老抽，一会炒一会 ， 牛肉变色后加少量水，黑胡椒，4勺梅子酒，冰糖适量 ， 盐，小火10分钟；
3、然后大火收汁；
4、之后做了蒜香西兰花；
5、然后拌饭吃吧！
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣 。牛骨可用做饲料 。
阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少 。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末 。肉牛岁渗桥一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% 。落后于猪肉（38%）和家禽（30%） 。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一 ， 美国为42.1千克，欧洲为11.9千克 。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国 。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响 。
肥牛有什么做法
肥牛肉好吃的做法如下：1、酸汤肥牛 。
主料：肥牛卷 。
辅料：黄灯笼辣椒酱、蒜末、金针菇、花谈凯椒粒 。
油烧热，爆香黄灯笼辣椒酱和蒜末，加水烧开，加入金针菇煮熟 ， 捞出即可 。放入牛肉好或，半茶匙生抽，撒少许盐 。肥牛肉煮熟后取出，盛在金针菇上 。最后将汤汁浇在肥牛身上，撒上一些小米辣椒或丝椒圈、花椒粒，淋上热油即可 。制作方法非常简单，即使是厨房新手也能学会 。
2、虎皮辣椒热牛肉 。
主料：牛肉卷 。
辅料：青椒、葱丝、生抽 。
将辣椒切成段，放入锅中煎至两面金黄 。肥牛用葱丝爆炒，淋上生抽或蚝油，糖一勺，盐适量，快速翻炒 。最后加入虎皮椒翻炒至牛肉熟透 ， 不想一起炒的就把肥牛肉炒好后放在虎皮椒上 。
3、酱肥牛肉 。
主料：肥牛肉卷 。
辅料：葱、姜、蒜、生抽、金针菇、香菇、生菜 。
将葱、姜、蒜爆香，倒入一碗水 。烧开后，放入肥牛肉、一勺生抽、少许盐，待肥牛肉熟透后盛入盘中 。把汤浇在肥牛身上 ， 撒上花椒粒、辣椒圈，淋上热油 。根据个人喜好放一些小菜，比如金针菇、香菇、生菜等 。
4、韭菜肥牛 。
主料：肥牛卷 。
辅料：葱、姜、含袜唤蒜末、韭菜、豆腐皮 。
热油，爆香葱、姜、蒜末，加入高汤，如果没有高汤，加水 。汤煮沸后，加入豆腐丝煮至熟，盛入盘中，放入肥牛卷，一勺盐 ， 半勺生抽 。将肥牛肉煮至半熟，加入切碎的韭菜，将肥牛肉捞出至全熟，韭菜放早了味道会很老，如果抓不住半生不熟，就等牛肉熟了再下韭菜，将韭菜放入锅中浸泡不超过30秒 。
5、番茄土豆肥牛 。
主料：肥牛180克 。
辅料：土豆180克、番茄200克、姜1块、蒜3瓣、葱1棵、黑胡椒粉、白糖 。
土豆去皮切小粒，锅中放油，倒入姜丝 ， 蒜片，大火爆香 ， 倒入番茄，小火翻炒至浓稠，倒入土豆粒，翻炒均匀，加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖 ， 搅拌均匀，再加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀即可出锅 。