经验直达
1、香菇尖椒肉馅的做法
前言
香菇味道鲜美 ， 营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D 。
香菇有防治癌症的范围广泛 ， 已用于临床治疗 。对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。可用于消化不良、便秘、减肥等 。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
水饺是家常吵高主食，东北有句老话讲的好，站着不如倒着，好吃不过饺子 。足以证明东北升燃尺人对饺子的偏爱 。
香菇青段铅椒馅的饺子香而不腻 ， 大家不仿试试这个个馅的 。
材料
主料：五花肉250g、饺子粉500、青椒250、香菇250；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、酱油适量
香菇青椒馅水饺
1、和好面，软硬适中 ， 每隔十分钟左右再揉一次，越揉面越有弹性 ， 口感越好 。
2、青椒去籽，打个水焯 。
【香菇尖椒肉馅的做法大全 香菇尖椒肉馅的做法】3、香菇打水焯，撕成小块 。
4、青椒剁碎后，挤去水分 。
5、香菇剁碎，香菇打滑 ， 不太好剁，我是先切成丝再切成小块，然后再剁碎的 。
6、肉馅，加入葱、姜 。
7、加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉 。
8、将肉馅顺一个方向搅动 。
9、肉馅搅匀后加入香菇和青椒 。
10、饺子皮 。
11、包好的饺子 。
12、水开后下入饺子 。
13、开锅时饺子全浮在水面上了，点少量凉水 ， 再烧开，烧开三次就熟了 。
14、好吃的饺子完工了 。
15、酱油、醋、辣椒油蘸料 。
16、好香，呵呵 。
小贴士
香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了，做了两次都没有弄好，第一次块大了，吃起来感觉有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感觉了 。呵呵
青椒要挤去水分，否则肉馅会出水，就不好吃了 。
煮饺子时，在水里放点盐 ， 饺子就不会往一块粘了 。
2、香菇尖椒肉馅的做法大全
这是我自己在家用香菇、胡萝卜和虾仁包的饺子，希望对你有所帮助
1.香菇和胡萝卜洗干净，切块 ， 绞碎备用 。
2.虾仁剁成虾泥，放入胡萝卜香菇碎中 ， 加入葱末，盐，食用油，蚝油，搅拌均匀 。
3.面粉加清水和成面团 。醒15-20分钟 。
4.面团切条揪面剂子，擀皮包馅，封口放置一边 。
5.饺子里尽量多塞些馅，薄皮大馅的才美味嘛 。
6.包好的饺子，下开水锅中煮5-8分钟左右即可 。
7.虾仁的鲜美，香菇的清香，胡萝卜的清脆，完美融合在水饺之中 。
备注：饺子皮是自己赶的不是外边卖的那种 ， 你也可以用外边买的那种皮，望楼主采纳
准备食材，将香菇、青椒、猪肉、大蒜、葱分别洗净切好，待用
2、把猪肉剁碎 ， 放青椒进去剁碎
3、放香菇进去一起剁碎，再剁点大蒜进去，去腥
4、把馅儿搅拌均匀，放油盐
5、用面皮把馅儿包好，入锅煮
6、煮熟后撒点葱即可
食材
主料
五花肉
250克
饺子粉
500、青椒
250、香菇
250、辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
1.和好面，软硬适中，每隔十分钟左右再揉一次，越揉面越有弹性，口感越好 。
2.青椒去籽，打个水焯 。
3.香菇打水焯 ， 撕成小块 。
4.青椒剁碎后，挤去水分 。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成丝再切成小块，然后再剁碎的 。
6.肉馅，加入葱、姜 。
7.加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉 。
8.将肉馅顺一个方向搅动 。
9.肉馅搅匀后加入香菇和青椒 。
10.饺子皮 。
11.包好的饺子 。
12.水开后下入饺子 。
13.开锅时饺子全浮在水面上了，点少量凉水，再烧开，烧开三次就熟了 。
14.好吃的饺子完工了 。
15.酱油、醋、辣椒油蘸料 。
16.好香，呵呵 。
小贴士
香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了 ， 做了两次都没有弄好，第一次块大了，吃起来感觉有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感觉了 。呵呵
3、尖椒肉馅做法
主料猪肉200g尖椒4个洋葱70g
辅料花生油20ml盐1g葱5g姜3g料酒10ml生抽10ml白糖5g黑胡椒1g鸡精2g香油5ml水适量
步骤
1.将猪肉切丁，剁成肉泥，洋葱和葱姜都切成碎末 。
2.将以上材料一并放入盆中 ， 放入料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒、鸡精、香油 。
3.顺时针搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
4.洗净尖椒，去掉两端，保留中间部分 。纵向劈成两半，去游闭籽，将肉馅填入尖椒内部，压实 。
5.准备一干净平底锅 ， 预热，倒入少许花生油，5成热摆入，将肉馅向下，小火煎约3分钟，肉馅有上色现象时翻面 。
6.倒入巧磨旦孝扰少许凉水，盖锅盖焖7分钟，开盖即熟 。
4、用这些材料可以作什么好吃的家里只有尖椒猪肉香菇西红柿面条怎样做
农历正月初七，作为春节这个大节日中套着的一个小节日，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等 。中国民间传说女娲初创世，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日 。
大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意 。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子” 。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子” ， 谁要过“日子”就要吃面条 。
今天分享八道面条的做法，有凉有热，有炒有拌，收藏好，想吃哪道就做哪道，做法也简单，只需跟着步骤做，你也做给家人吃吧，下面看看都有哪些做法：
【家常肉丝面】
食材：挂面150克、猪肉100克、小白菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、老干妈1汤匙、酱油1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，小白菜择洗干净，用油菜或者菠菜都可以
2.将猪肉切成丝，放在盘内，加入少许盐，再加入料酒，抓匀，腌制10分钟，这样做出的肉丝不会腥，料酒有去腥的作用
3.锅加油烧热 ， 下入葱花，姜末爆香
4.下入腌制好的猪肉丝翻炒，将猪肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将猪肉丝翻炒上色
5.加入适量的水，再加入老干妈，烧开，下入面条煮制 ， 将面条煮熟，加入盐调味
6.下入小白菜，将小白菜煮至颜色变深绿，关火，盛出即可
【鲜虾热面】
材料：挂面150克、鸡蛋1个、大虾5个、菠菜2棵、油盐适量、姜2片、番茄酱1汤匙、海鲜酱油1汤匙
做法：
1.将菠菜择洗干净，大虾挑去虾线，在脊背处用刀片开
2.锅加油烧热，下入大虾和姜丝，将大虾两面煎制变红，将大虾盛出待用
3.下入番茄酱炒出酸味，加入适量水，在加入海鲜酱油烧开
4.关小火，磕入鸡蛋，待蛋液稍凝固定型 ， 开大火
5.下入面条，煮至8分熟时下入大虾，将面条和大虾一起煮熟
6.下入菠菜，在加入盐调味，烧开过后 ， 关火，盛出即可
【尖椒肉丝过水面】
材料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙
做法：
1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净 ， 将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用
2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁
3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连
4.锅加油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白
5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火
6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可
【肉末茄丁过水面】
材料：鲜面条200克、茄子2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.将茄子去蒂洗净，再将茄子切成?。?放在大碗内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样茄子不会氧化变黑，炒制时也不会吸油，放很少的油炒茄子就可以
2.将猪肉切成末，葱切葱花 ， 姜切末、大蒜切末
3.锅加油烧热 ， 下入茄丁翻炒，将茄丁炒制稍变软，盛出待用，茄子要炒一下，才会更入味
4.锅内再添加少许油，下入葱姜爆香 ， 下入肉末，小火将肉末翻炒至颜色变白
5.下入茄丁大火翻炒均匀，淋入水，和茄丁平齐 ， 再加入生抽和老抽，盐，盐要比平时做菜放的盐多些 ， 烧开，转中小火烧制5-6分钟，将茄丁烧制入味，到时间后，淋入适量水淀粉勾芡 ， 待汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，盛出待用 ， 这样茄子卤就做好了
6.锅加水烧开，下入面条，将面条煮熟，不要将面条煮过火，煮过火口感就不劲道了
7.将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水 ， 放在大碗内，加入几勺做好的茄子卤，用筷子翻拌均匀，即可开吃了
【香菇肉丝炒面】
材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.准备好所需材料 ， 香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，炒制时还要加热 ， 不要煮全熟，要不口感不劲道，放在冷水中投凉，能使面条更劲道
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
6.锅加油烧热 ， 下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
7.下入香菇翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀
8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了
【什锦炒面】?
材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净
2.将胡萝卜 ， 尖椒，洋葱切成丝 ， 猪肉切成丝，姜切丝
3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出
4.放在凉开水中投凉，捞出，控净水 ， 放在大碗中，面条投凉后，口感更劲道，加入一勺熟油，拌匀 ， 这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅
5.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒 ， 将肉丝翻炒至变白
6.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深
7.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味 ， 再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【油泼面】
材料：面条250克、小葱1棵、油4汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、辣椒粉1汤匙
做法：
1.准备好辣椒粉，小葱切葱花
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制刚熟 ， 将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出控水
3.将面条放在大碗中 ， 放上葱花和辣椒粉，
4.锅加油烧热，将热油淋在辣椒粉和小葱上
5.再加入生抽和醋 ， 用筷子翻拌均匀，即可开吃了
【葱油拌面】
主料:面条（鲜）、香葱、洋葱辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法：
1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段
2.锅加油烧热 ， 下入洋葱、葱白小火炸制出香味，炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝 ， 大葱丝捞出控油，不用
3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用 。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）
4.锅加水烧开 ， 下入面条煮熟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水 ， 放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连
5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖 ， 烧开关火
6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘
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这些都是我们汉中的特色小吃 ， 欢迎各位朋友来汉中品尝！
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