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外国牛肉的做法
老外喜欢吃牛排，不是所有的牛肉都适合做牛排 ， 所以更多的牛肉是剩下了，那么歪果仁除了吃牛排，那么其他剩下的牛肉怎么吃？碎牛肉除了做汉堡以外 ， 外国人还有很多牛肉的吃法，我们一起来看看吧 。生吃牛肉也美味，新鲜牛肉切碎加上芹菜碎，超有仪式感的大肉饼，不论是夹在面包里面还是单独吃，都会有强烈的口感与回甘 。是不是比牛肉汉堡更有食欲？
香肠里面猪肉加牛肉，味道更香醇 。慕尼黑白肠是由小牛肉、猪背油、烟熏猪肉和洋葱碎、欧芹、豆蔻等调料混合制成，讲究的厨娘还会加入烤小漏拿燃牛头皮 。老外还做牛肉丸，也是大家很喜欢吃的食物
醋焖牛肉是德国一道经典的老菜 。因为可以腌制4-5天，很多德国人会在周一晚上把肉腌起来，然后星期六享用 。用红酒腌制、红酒慢慢焖出来的牛腿或者牛肩肉，带着红酒醋的酸味，配上葡萄干和越橘的酸甜果味 。肉多汁而不腻，汤汁浓鲜美 。
外国人也会大块吃酱牛肉，但是他们不会用酱煮牛肉，吃牛肉要蘸酱吃 ， 主厨特别烹制的绿酱带来的袅袅香气 ， 里面有七种调料呢，用味觉和嗅觉去唤醒您冬日低落的食欲 。
俄罗斯人还喜欢红菜汤 。红菜汤就是俄式大菜里颇有名气的一道汤，色泽鲜红悦目，入口酸甜浓郁，汤里有牛肉，后来红菜汤流传到东欧各国，一路盛行到现在，每到冬天我也做一些吃 。
不光我们爱吃炖牛肉，它是外国经典的菜啊 ， 法式红酒炖牛肉 ， 不论是拌饭吃还是蘸面包吃，都是棒棒哒！这敏滚道经典法式菜看似简单，其实做工复杂，甚至需要耗时数小时腌制和烹制 ， 味道口感非常醇厚 。还有法式红烩牛尾 ， 更是经典中的经典 。让我看见这菜的时候根本走不动返虚路，非吃不可 。
关于牛肉还有很多做法，牛肉披萨、牛肉汉堡、牛肉三明治、牛肉大串、咖喱炖牛肉，我实在写不动啦，晚上吃点牛肉干解解馋 。
辽沈美食图文原创，以上图片来自沈阳各大美食节：德国美食节、意大利美食节、东南亚美食节、地中海美食节、北美美食节、法国美食节 。
西方人也会炖牛肉吃 ， 他们会将牛的筋头巴脑做成炖菜使用 ， 但是像牛蹄这一类他们就不会食用了 。
炖牛肉 ， 牛肉卷，.维也纳炸牛肉片等他们不会做，因为他们那边做法都非常简单，只会简单的烹饪 。
外国牛肉的做法大全
西餐中牛肉做法有很多种，和燃没有具体数字 ， 具体做法如下：主要材料：菲力牛排1块，橄榄油5毫升，胡椒酱适量 。
1、准备牛排、橄榄油和胡椒酱 。
2、锅中放橄榄油 ， 大火烧热 。
3、牛排两面各煎嫌颂1分钟 。
4、出锅 ， 芹棚郑撒上适量胡椒酱即可 。
5、成品图 。
西餐我不是很了解啊..
红烧牛肉
1、牛肉切块 。锅里水烧开 。牛肉放进去大火烧1分钟 。取出洗净 。
2、牛肉入锅 ， 加开水，没过牛肉2寸 。加桂皮，茴香 ， 葱段，姜片，料酒 。中火1小时 。
3、另取炒锅 ， 少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒 ， 料酒，酱油同炒2分钟 。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时 。其间
翻几次 ， 尝味，酌情添加酱油/冰糖 。
5、到汁浓肉烂关掉火即成 。
一定不能吝啬火头 。没有这么酥烂就不好吃了 。烧的过程也可以
让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克 ， 芝麻50克（焙好），大蒜瓣 ， 生姜末3克，酱油50克 ， 辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克 。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清察消水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片 。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料 。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝 。4、炒锅内倒入豆油，烧八成热 ， 放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀 ， 淋芝麻油，出锅 。5、食用时 ， 同热大米饭一起同吃，即可 。
水煮牛肉
主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4．坐锅 ， 放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱 ， 炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水 ， 开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜 ， 断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可 。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
水煮牛肉做法2
牛肉500克 。离笋尖100克、蒜苗50克 。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克 。
牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀 。莴笋尖切成约长6厘米的薄片 。蒜苗切成长约4.5厘米的节 ， 郸县豆瓣剁细 。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细 。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、铅团酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内 。肉片抖散入锅，待沸时拨散 ， 煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成 。
麻辣牛肉干做法
制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序 。
1、选购肥壮的老龄牛的精净肉 。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米 。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等
2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了
3、煮几分钟后捞起牛肉 。
4、将去过血水的牛肉切成粗条 。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工 ， 会让它“成熟”的
5、锅中倒入油，稍多一
6、油烧熟后 ， 将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
7、炒得锅中的油都变得清亮了
8、注意，一直是用中、小火炒哈 。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐 。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的败激知混合物
10、先将盐放入锅中拌匀 ， 再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀 。（此时的火已经开到最小了）
咖喱牛肉
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝 ， 土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水 ， 放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶 。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油 ， 待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒 。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌 ， 并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘
主要原料；新西兰小牛肉120克、苹果一个250克、香菇70克；香甜黄芥末20克、吉士粉10克、黑胡椒碎6克、白兰地酒20克、盐少许、橄榄油10克、黄油少许、黑椒汁少许 。
制作方法；
1、苹果去皮，用刀切将近一厘米厚的大片备用；
2、在牛排上撒一点点盐码味 ， 在牛排两面涂抹薄薄一层含尘黑椒汁即可；
3、在牛排两面沾上黑胡谈乱禅椒碎备用；
4、调制牛排汁，往芥末酱内倒入适量白兰地酒，调匀 。
5、在芥末酱里再舀入一勺蜂蜜调匀备用；
6、煎锅上火注入几滴橄榄油，油不要多 ， 再用黄油块擦一遍锅底；
7、在苹果片上沾上少许吉士粉不用也可以，放入煎锅煎制，同时把香菇一起煎；
8、在陪李此期间，把码好底味儿的牛排用刀切成均匀的两份备用；
9、此时苹果已煎成微黄色变软，把苹果用夹子或铲子取出码盘，条状的垫底，圆形的对角码好备用；
10、把煎熟的香菇码在苹果的两边，使黑白相间呈方形即可；
11、煎锅再此涂好黄油开始煎牛排，烹入少许白兰地酒；
12、牛排翻面，再煎几秒钟，锁住水份即可出锅 ， 然后用勺淋上甜芥末汁即告完成 。前后煎牛排1分钟左右，5成熟，口感最佳！
西餐中的蠢缺牛排有 ， 牛柳（菲力），西冷，眼肉，T骨，这几个部位是可以做牛排吃的，牛埋缺排一般有3层熟，5成熟 ， 7成熟，和10成熟 。你也可以弯档辩根据自己的需要煎到你喜欢的口感 。
有一个很有名的说法:三成生,三成熟,三成半生熟,光好留了一成做小费
西方人除了吃牛排其他牛肉怎么吃会酱牛肉烧蹄筋吗
如果要问外国人喜欢吃什么肉食那肯定是牛肉了，相比之下，鱼肉，羊肉，鸡肉都入不了外国人的法眼，反而钟情与牛肉，对牛分类很仔细，每个部分都有不同的口感味道分类 。【外国牛肉的做法大全 外国牛肉的做法】通常外国人除了煎牛肉以外，他们还会用一些烤箱考出来的牛肉，和外国人吃牛肉不同 ， 外国人通常都会食用一大块牛肉，几分熟的，有的还带血水的牛肉，不比我们中餐的做法 ， 各种煎炸炒烩的 。
虽然外国人经常吃牛肉，但是自从我过中餐在国外大展宏图之后 ， 外国人也开始了不同的吃饭 ， 尤其是兰州牛肉拉面都成了最爱了，还有就是各种牛肉火锅啦，不同部位的牛肉，都用来下火锅，那可是外国人的喜好了 。
现在很多的外国人都慢慢接受了中国菜 ， 烹饪方法也越来越多了 。
老外喜欢吃牛排，不是所有的牛肉都适合做牛排 ， 所以更多的牛肉是剩下了，那么歪果仁除了吃牛排，那么其他剩下的牛肉怎么吃？碎牛肉除了做汉堡以外 ， 外国人还有很多牛肉的吃法，我们一起来看看吧 。
生吃牛肉也美味，新鲜牛肉切碎加上芹菜碎，超有仪式感的大肉饼，不论是夹在面包里面还是单独吃，都会有强烈的口感与回甘 。是不是比牛肉汉堡更有食欲？
香肠里面猪肉加牛肉，味道更香醇 。慕尼黑白肠是由小牛肉、猪背油、烟熏猪肉和洋葱碎、欧芹、豆蔻等调料混合制成，讲究的厨娘还会加入烤小牛头皮 。老外还做牛肉丸 ， 也是大家很喜欢吃的食物
醋焖牛肉是德国一道经典的老菜 。因为可以腌制4-5天，很多德国人会在周一晚上把肉腌起来，然后星期六享用 。用红酒腌制、红酒慢慢焖出来的牛腿或者牛肩肉，带着红酒醋的酸味，配上葡萄干和越橘的酸甜果味 。肉多汁而不腻，汤汁浓鲜美 。
外国人也会大块吃酱牛肉，但是他们不会用酱煮牛肉，吃牛肉要蘸酱吃，主厨特别烹制的绿酱带来的袅袅香气，里面有七种调料呢，用味觉和嗅觉去唤醒您冬日低落的食欲 。
俄罗斯人还喜欢红菜汤 。红菜汤就是俄式大菜里颇有名气的一道汤，色泽鲜红悦目，入口酸甜浓郁 ， 汤里有牛肉，后来红菜汤流传到东欧各国，一路盛行到现在，每到冬天我也做一些吃 。
不光我们爱吃炖牛肉，它是外国经典的菜?。ㄊ胶炀旗琅Ｈ?nbsp;， 不论是拌饭吃还是蘸面包吃 ， 都是棒棒哒！这道经典法式菜看似简单，其实做工复杂，甚至需要耗时数小时腌制和烹制，味道口感非常醇厚 。还有法式红烩牛尾，更是经典中的经典 。让我看见这菜的时候根本走不动路，非吃不可 。
关于牛肉还有很多做法，牛肉披萨、牛肉汉堡、牛肉三明治、牛肉大串、咖喱炖牛肉，我实在写不动啦，晚上吃点牛肉干解解馋 。
在主要的红酒产地 ， 都有用红酒来炖牛肉的做法，最有名的是勃艮第炖牛肉 。加入大量蔬菜与香料 ， 与牛肉一同慢炖 ， 凝缩风味 。
英国没有红酒，便用麦芽酒（一种啤酒）来炖牛肉 。甚至，还有把炖牛肉包进酥皮，制作馅饼的做法 。
牛肉也能用来炖汤，既是为很多酱汁增添鲜味的基?。部捎玫扒宄吻逯笾瞥?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-2214-0.html target=_blank class=infotextkey>清汤，与鲁菜扫汤的技术异曲同工 。清汤本是法式技术，奥地利人则发扬光大 ， 加入煎饼丝或肝丸，便是一道完美的汤菜 。
著名神答的意式肉酱面，其实就是用牛绞肉，加入各种蔬菜末，慢慢熬煮，并持续加入牛奶或高汤，不断浓缩风味 。
比起牛肉，法国人更爱吃小牛肉，也就是还在吃奶的小牛犊 。小牛脸肉胶质丰富，炖到入口即化，比蹄髈还软糯 。白汁小牛肉也是一道经典菜 。
对于西方烹调，国人存在一些偏见，认为西方只会吃牛排做汉堡，其实不然 。
关于牛肉，西方也有很多吃法，这里就举一些法式西餐的做法 。
1.炖牛肉，所用食材有牛肉，胡萝卜，洋葱，白菇，韭葱，白汤等等 ， 主要做法是炖 。
2.维也纳炸牛此穗肉片，所用食材有牛里脊肉，牛骨高汤 ， 黑橄榄，腌渍缇鱼，酸豆等等 。主要做法是煎 。
3.牛肉卷：所用食材有牛肉，猪肉，白葡萄酒，牛肉高汤，红葱头，番茄，蒜等等，做法是先炒再煎最后炖 。
4.勃艮第红酒炖牛肉：所用食材有牛肉，红酒，胡萝卜，芹菜，番茄 ， 牛肉高汤 ， 番茄酱等等 ， 主要做法是炖 。
5.皮埃蒙特炖小牛腿：所用食材有小牛腿，大蒜 ， 面粉，白葡萄酒，牛肉高汤，鸡肉高汤，番茄等等，主要做森瞎卜法是先煎后炖 。
其实相比较牛排和汉堡，西方吃牛肉更多的做法其实是烤和炖 。
相较于国人对于西方不吃内脏的看法 ， 其实某些地方也会吃内脏蹄筋，比如西班牙的炖牛肚，德国的纽伦堡白肠，苏格兰的哈吉斯，英国的黑布丁，法国的煎牛肝，扒牛心等等 。
其他牛肉他们会炒着吃 。菜名叫小炒黄牛肉 。多放点野山椒 ， 炒嫩一点，用香菜炒哦！一定记得要带油汁啦，我要用油汁拌饭吃的 。最后吃完说了一句verygood
西方人由于宗教信仰，在饮食习惯上很大一部分都是按照教义来进行的 。对于牛肉的食用，在西方人的日常生活占到很大的食物比重 。而对于牛肉的加工烹饪方法，其实也是多种多样的 ， 特别是在清真餐里 ， 就能见到牛肉包子、牛肉馅饼、各种烤牛肉和酱香的牛肉 。而且在部分地区(西班牙)，每逢重大节日或者婚丧嫁娶的纪念庆祝时刻，牛肉的烹调方式也是多种多样 ， 甚至也有生食的牛肉和通过熟成发酵湿牛肉干丰富大家的餐桌 。
对于西方烹调，国人存在一些偏见，认为西方只会吃牛排做汉堡，其实不然 。
关于牛肉，西方也有很多吃法，这里就举一些法式西餐的做法 。
1.炖牛肉，所用食材有牛肉，胡萝卜，洋葱，白菇，韭葱，白汤等等，主要做法是炖 。
2.维也纳炸牛肉片 ， 所用食材有牛里脊肉 ， 牛骨高汤 ， 黑橄榄，腌渍缇鱼 ， 酸豆等等 。主要做法是煎 。
3.牛肉卷：所用食材有牛肉，猪肉，白葡萄酒 ， 牛肉高汤，红葱头，番茄，蒜等等，做法是先炒再煎最后炖 。
4.勃艮第红酒炖牛肉：所用食材有牛肉 ， 红酒 ， 胡萝卜，芹菜，番茄，牛肉高汤 ， 番茄酱等等 ， 主要做法是炖 。
5.皮埃蒙特炖小牛腿：所用食材有小牛腿，大蒜，面粉，白葡萄酒 ， 牛肉高汤，鸡肉高汤，番茄等等，主要做法是先煎后炖 。
其实相比较牛排和汉堡 ， 西方吃牛肉更多的做法其实是烤和炖 。
相较于国人对于西方不吃内脏的看法 ， 其实某些地方也会吃内脏蹄筋，比如西班牙的炖牛肚，德国的纽伦堡白肠，苏格兰的哈吉斯 ， 英国的黑布丁 ， 法国的煎牛肝 ， 扒牛心等等 。
牛肉在出屠宰场的时候就按各个部位分割好，畅销的部位在国内市场消化，卖不动的出口 。所以美国牛肉市场现状是高进口高出口 。再例如牛腩，中国把全世界的牛腩都消化了 。
其实外国人的饮食是很简单的！中国的饮食习惯就很复杂 。就牛肉来国人最喜欢吃的还是烤和酱牛肉 。酱出来的牛肉不论是颜色还是味道和感官都非常好！切出来的酱肉片犹如一副图画非常漂亮！
我觉得，西方人吃牛肉很有讲究，就像我们中餐影响西餐那样 ， 他们的牛肉烹饪各式各样，味道
也有很多，西方人对牛的其他部位，就不是那么热爱吃，这可能跟他们的宗教信仰很有关系，像牛杂，牛筋，吃的很少，
我在国外想做土豆烧牛肉可是我没有料酒和豆瓣酱怎么做写详细点点谢
土豆烧牛肉【烹饪食材】：牛肉（牛腩）500g、土豆1个、白萝卜1根、胡萝卜2根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、郫县豆瓣适量、生抽适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、大葱1根、姜1块、蒜1头、青蒜2根 。
【烹饪步骤】：樱槐
1、准备一块新鲜的牛腩，将牛腩清洗干净后放进冷水中浸泡30分钟，这样可以泡出牛肉中的血水 ， 有效去除牛肉的腥膻味 。
2、将八角、生姜、大蒜等香辛料都准备齐全 。
3、将泡好的牛腩拿出再次清洗一次 ， 然后切成小方块后装进容器，在容器中加入适量料酒后抓拌片刻，再将牛肉腌制15分钟即可 。
4、锅中加入少许食用油，将腌制好的牛肉放进锅中翻炒片刻，全程大火煸炒，这一步是要将牛肉中的水分炒出 ， 让牛肉的口感变得更紧实，也可以将牛肉的多余的油脂煸出，吃起来不油腻 。
5、炒牛肉的油不要倒掉，开小火，把里面的水分烧干 ， 如果觉得油少了的话可以适量再加一些，毕竟牛肉锅里油多一点吃起来更带感 。加入花椒、干辣椒翻炒凯散一下，再加入八角、桂皮、香叶和草果，翻炒片刻后最后加入生姜和郫县豆瓣 。生姜块用刀拍开就好 。
6、锅中加入没过食材的清水，因为牛肉不易熟，需要焖炖很久，所以汤要一次性加够，水烧开后加入适量盐、十三香、鸡精、生抽和料酒，也可以用高压锅，时间更快些 。
7、将土豆、盯颂氏白萝卜和胡萝卜都切块 ， 蒜剥皮 ， 大葱和蒜苗斜着切成段备用 。
8、待牛肉都被炖烂后打开锅盖，下入土豆等食材继续炖煮，煮熟即可 。
食材：牛腩肉 ， 土豆，老姜，大蒜 ， 大葱、干辣椒，八角，桂皮，山奈，草果
步骤：1、牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块 ， 然后加水泡起来（防止土豆氧化变黑），老姜切姜粒 。
2、锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫拆并答，再焯2分钟左右捞出牛肉 。
3、锅里加少许油 ， 下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜 。
4、下牛肉炒香炒上色，然后下入香料蔽陪，下入豆瓣酱在一旁炒香 ， 再把牛肉炒匀 。锅边淋入适量高度白酒 。
5、加水，加几个干辣椒、冰糖、少许陈醋、适量生抽（如果没有炒糖色再加适量旅慧老抽酱油），大火烧开之后下入大葱 ， 小火烧40分钟 。
6、下入土豆，加适量盐，再烧20分钟 。最后加适量味精和胡椒粉调味，起锅装盘，撒上香菜段 。
一道香辣过瘾的土豆烧牛肉就做好了