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阳春面家常做法大全
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口 。以下是为你介绍的阳春面做法大全，欢迎阅读以及浏览！阳春面做法大全
阳春面做法1
(1)将鸡蛋磕入碗内 ， 用筷氏闹银子打弯带匀 。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮 ， 取出切成细丝 。蒜苗洗净，切成3厘米的段 。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内 ， 撒上蛋皮丝、蒜苗段 。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开 ， 撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可 。
阳春面做法2
1、小白菜净，切段放在碗中备用;
2、面条放入开水中煮熟;
3、小白菜放入煮面水中烫熟;
4、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;
5、放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可 。
阳春面的历史由来
相传乾隆27年，阳春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转 ， 来到了一个面摊坐下来 ， 要弄点吃的 ， 一会儿看到摊小二端上一碗面条 ， 根根利利爽爽 ， 淡酱色面汤清澈见底 ， 汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花 ， 阵阵香味扑鼻而来 。乾隆连吃两碗后 ， 突然问这面叫什么名字?摊小二说：“告诉六角(楚州方言，“汝阁下”的意思)，我们没给它起名字 。”什么，这么好的'面条怎么没有名字?不行，不行!乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷税收很多，贡献很大，现在正是阳春三月，这个面就叫‘阳春面’吧 。”寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长一样，生机勃勃;又像这面条一样，连绵不断 。汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面” 。
阳春面，又称清汤光歼宴面 。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法 。以夏历的十月为正月 。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱 。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十” 。另一种说法从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有 。这雪白白也是什么都没有，于是成面名 。
阳春面为苏州的特色，就像大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样与苏州人的生活息息相关 。作为面中最便宜的光面 ， 依然保持着苏州人的风格，那就是不即不离 ， 不偏不倚的中庸之道 。
这阳春面是不是什么都没有呢?说是也不是，说不是也是 。白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》 。说他有 ， 他不但用的是高汤 ， 有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜;透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳 。在这里才真正体现出回家的感觉 。
阳春面的家常做法视频
???阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、宽肆清汤面或清汤光面，是江南地区著名的传统面食小吃，也是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色 。做好的阳春面汤清味鲜，清淡爽口 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质 。所以受到很多人们的喜爱 。
既然了解了阳春面的特点，那接下来我们就来学习怎样制作阳春面 ， 这样的话以后自己想吃面条了，可以在家自己做来吃 ， 而不是跑很远排很久的队才吃上一口面 。
准备食材：
【阳春面的家常做法视频 阳春面家常做法大全】主料：面粉500克
辅料：猪油2汤匙、香葱15克、生抽4汤匙、味精1茶匙、高汤适量、盐1/2茶匙、水200克
制作方法：
1、准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油 。
2、面粉中加入盐拌匀 ， 再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团 。
3、用手和成团 。
4、压面机选择压面档1档（最厚），把面团用手压扁放入压面机中压成片，把几片压好的面片叠在一起，再次压成片 。
5、反复几次，直到面片变得光滑 ， 压面机的厚度调到3档压一次 ， 面片的厚度约罩巧仿为2mm 。
6、选择压面机的切面档，把压好的面片切成细面条，切好的面条放置在帘子上 。
7、香葱切粒 。
8、锅内烧开水，放入面条，定型后用筷子拨散，煮至面条浮起 。
9、碗中先放入煮开的高汤或半碗开水 ， 再放入生抽、猪油、味精调匀 。
10、面条浮起后再煮1分钟 ， 用筷子把面条捞入漏勺中，折叠几次整理好形状，面条放入调好汤汁的碗中，最后撒少许香葱粒就可以了 。
小技巧：
1、面团含水量不高比较硬，只要揉搓成团即可，不必揉匀 。
2、煮面条的水要多一些，煮出的面条才物纤爽利 。
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点吃的，一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底 ， 汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来 。乾隆连吃两碗后，突然问这面叫什么名字？摊小二说：“告诉六角（楚州方言，“汝阁下”的意思），我们没给它起名字 。”什么 ， 没冲这么好的面条怎么没有名字？不行，不行！乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷税收很多，贡献很大 ， 现在正是阳春三月，这个面就叫‘阳春面’吧 。”寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长一样，生机勃勃；又像这面条一样，连绵不断 。汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面” 。
阳春面 ， 又称清汤光面 。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法 。以夏历的十月为正月 。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱 。后被引用到苏州的切口中 ， 阳春就是“十” 。另一种说法从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有 。这雪白白也是什么都没有，于是成面名 。
阳春面为苏州的特色 ， 就像大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样与苏州人的生活息息相关 。作为面中最便宜的光面，枯洞歼依然保持着苏州人的风格，那颤滚就是不即不离，不偏不倚的中庸之道 。
这阳春面是不是什么都没有呢？说是也不是，说不是也是 。白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》 。说他有 ， 他不但用的是高汤，有各式物件的精华，透出一份清香 ， 一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳 。在这里才真正体现出回家的感觉 。
小二旦桐、来烂兆一模历坦碗阳春面
阳春面是一道历史脊李悠久的面食，樱凯迟今天给孙模大家带来改良过的阳春面的做法，一起学习吧！
二钱面埋耐，弯拿春敏洞两颗小白菜
最正宗简单阳春面做法是怎样的
最正宗简单阳春面做法如下：一、阳春面的用料：
细面条一人份、鸡汤500-650ml、猪油1汤匙、生抽2汤匙、老抽半茶匙、糖半茶匙、葱花1汤匙、盐，用于调味适量
二、具体步骤如下：
加坚多协批剂论系1、煮好一人份细面，面条软硬煮至适合自己口味即可，如果需要可过白场张酒已联冷水来增加面条韧劲 。
2、碗降指针须我击汉督命探中加入1汤匙猪油，用选取奏连别动侵2汤匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖 。
3、碗中加入热好的汤 。最后将煮好的面条放示员轻严电道德者然血入 。
4、再撒少许葱花和盐调味 。
5、再水煮3分钟，即可完成成品 。
请问一下阳春面应该怎么做
By美食从心开始dy用料
面条适量
韭菜适量
猪油1勺
原汁酱油1勺
做法步骤
1、准备材料
2、将韭菜切细放入碗中备用 。
3、加入一勺猪油 。
4、加入一勺原汁酱油 。
5、倒入适量的开水 。
6、锅中水烧开下面条 。
7、将面条煮熟后放入碗中 。
8、美味可口的阳春面就做好啦 。
小贴士
无添加，无盐，一碗美味 ， 可口的阳春面，几分钟就搞定了 。
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养 。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净 ， 可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一 。
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