经验直达
豆沙面包的做法视频
豆沙面包甜甜的，最好吃了，下面是豆沙面包的做法，欢迎阅读了解 。材料
面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面装饰--酥粒;（猪油25克.糖15克.低筋面粉40克.）
做法
1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可 。
2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团 ， 加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大 。
3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟，再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀慧氏先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润搭或处发酵两倍大，表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤前枝散20分钟上色即可出炉 。
豆沙面包的做法视频教程
豆沙面包的做法高筋面粉200克、酵母2克、奶粉7克、糖30克、盐2克、牛奶90克、鸡蛋一个唤握放入盆中
用筷子搅拌成团
放到面垫上揉至不粘手不沾板 ， 出现手套模（过程有点黏手，坚持揉）
加入黄油20克继续揉
揉出薄手套模，放入盆中盖保鲜膜
烤箱发酵40度40分钟
发酵成两倍大，不回缩取出
拍打排气，分成四等份
整理好的面剂盖保鲜膜醒一会儿
擀成直径20厘米薄饼
放入烤盘 ， 抹上一层豆沙
重复上面的步骤，四层饼三层豆沙，纸陪轮杯在中间压出圆形印记
先切成四等分
再分成8等分
再切成16等分
每两条向外卷两圈收口
收口的部分捏的紧一点
放入烤箱二次发酵20分钟
取出后刷上蛋液和乱庆、撒入芝麻
放入烤箱170度20分钟（没有预热）
豆沙面包是日本的一种面包 ， 内为红豆馅 。豆沙面包是由木村屋创业者，茨城线出身的旧士族木村安兵卫和他的次男木村英三郎策划出的面包
需要的材料
第一次发酵：面粉30千克白砂糖5千克鲜酵母1～1.5千克水17.5千克
第二次发酵：面粉燃烂拿70千克白砂糖18千克大油5千克牛奶5千克水37.5千克
玫瑰豆沙馅：豆沙馅30千克玫瑰2千克，刷面蛋1千克，刷盘植物油1千克
原辅料的准备与处理：选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质 。将已炒好的豆沙馅按设计重要称好，掺入玫瑰 ， 约分成每块1500克，每块再分成50小块备用 。
成型与饧发：将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂，将小剂揉圆，稍饧按扁，包入已打好的豆沙馅，再搓成长条形或香蕉形 。找好距离，摆入已擦油的烤盘中，放入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对湿度85%以上 。待面包体积皮搭增大适宜，也饧室，均匀的刷上一层蛋液，及时入炉烘烤 。
烘烤：调整好炉温，用中等火烘烤 。烤成表面金黄色，底面浅黄褐色，熟透出炉 ， 冷却包装，即为成品 。
面粉的吸水率不同 ， 面包材料中的水不要历陆一次都加进去，最好留10-20g最后调整；
面团搓长的时候几条可交替着一起搓，这样会更容易也不易回缩；
豆沙馅没有称量，里面也可以不加水，只是太干会比较不容易涂抹；
红豆沙也可以换做其他馅，椰蓉，红薯馅 ， 紫薯馅都行 。
【豆沙面包】
【原材料】：酸奶220毫升、鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克、食盐3克、面粉320克、食用油28毫升、适量的豆沙馅 。
【制作步骤】：
1：准备酸奶220毫升倒在一个碗中，再打上鸡蛋2个、酵母5克、白糖5克搅拌均键困袭匀，再加上面粉320克、食盐3克搅拌成面絮，倒上食用油28毫升揉成面团发至2倍大 。
2：把发酵好的面团揉一揉排出里面的气体，搓成长条分成8个剂子 ， 把每个剂子揉成一个圆球擀成面皮 。
3：准备一张油纸，把面饼放在油纸上边，在面饼上刷一层豆沙馅 ， 然后再盖上一层面皮，再继续刷一层豆沙馅，就这样把8张面皮重复的抹上豆沙馅 ， 最后一张上面就不用抹了 。
4：用刀把面饼分成6等份，中间位置不要切断，把相邻的两片对扭一下，这样我们的面胚就做好了 。
5：在电饭煲的内胆刷上一层食用油，再撒上一点熟芝麻，把面胚放进去2次发酵25分钟 ， 时间到了在面胚上面刷一层蛋黄液，撒尺宴上一点熟芝麻，盖上锅盖按一下煮饭功稿兄能键，跳到保温键就可以出锅了 。
豆沙面包的用料
高筋粉300克酵母4克细砂糖45克牛奶170克全蛋30克盐3克黄指和唯油30克
豆沙面包的做法步骤
步骤1
space
将除黄油外所有材料混合，进行揉面程序 ， 揉至扩展阶段（我一般揉十分钟）
步骤2
space
加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
步骤3
space
将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵
步骤4
space
大约发酵1小时左右，是原来的2～2.5倍大
步骤5
space
把发酵好的面团取出，分成所需大小排气滚唯培圆，松弛静置15分钟，然后把每个小面团包入豆沙馅棚简滚圆步骤6
第二次发酵，发至原来的2倍大，大约40分钟
步骤7
space
发酵好的面团表面刷全蛋液 ， 撒芝麻 ， 烤箱预热170度，中层上下火20钟左右（按自家烤箱温度可稍作调整）
步骤8
space
香喷喷的面包出炉啦
吐司面包是很多人钟爱吃的，吃面包对人体没有过多影响，但是在吃面包的情况下 ， 要留意要适当开展 ， 面包的热量过高，吃的过多非常容易引起人体肥胖症，这一点在吃面包的情况下要留意的，那豆沙卷吐司面包是很多人最喜欢，对豆沙卷面包的做法怎样呢，这类面包制作上也不是很繁杂，下边就详解下 。
豆沙卷面包的做法：
原材料：高粉300克，生鸡蛋一个，牛乳70克，糖30克，发酵粉6克，盐1/2小勺 ， 无盐黄油30克 ， 老面糊30克
作法
1.高粉中添加盐和糖翻拌，将老面糊掰成一小块装进去
2.牛乳用微波炉至微温，放进发酵粉化掉，静放10分钟
3.除无盐黄油外 ， 将全部原材料放到一起用面包机搓成光洁面糊，添加无盐黄油后再揉20分钟，基本发醇至原先的2-2.5倍大
4.将发醇好的面糊排气管、切分、卷圆后，盖上保鲜袋松驰15分钟
5.取一小面糊按扁，包入红豆馅
6.包裹后的面糊收边朝下，用擀仔历面棍擀成椭圆型
7.用刮版划上3-4刀，留意首尾不必断开
8.切完口的面糊 ， 用力捏紧两边，往反过来方位拧起来
9.打一个单结就可以，将吐司面包坯排进烘烤盘，放入电烤箱开展二次发酵 。电烤箱事前加热1分钟后关闭，置放一晚沸水在里面，假如你的电烤箱带蒸气作用，就无需放宽水啦
10.发醇至原先的2倍大，拿出来在表层刷鸡蛋液 。小烤箱175度，中高层左右火 ， 烤20分钟上下，吐司面包表层变成橙黄色就可以公布
在对豆沙卷面包的做法了解后 ， 制做豆沙卷吐司面包的情况下，要留意在食物配搭上一定要有效，并且制作过程中，对不明白的地区也是要开展咨询，那样制做才可以顺利开展的，这纳携一念茄搜点在制做豆沙卷吐司面包的情况下 ， 全是要了解的 。
家常豆沙面包的做法
豆沙包的做法家庭做法：第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面局乱团的发酵 。第二步：、面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入态腊颤面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉 。最后，揉成光滑的面团 。第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟 。第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了 。第五步：将面团从盆中取出 ， 揉至表面光滑，通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象 。揉的时候 ， 在手上和面板上放些干面粉就可以了 。第六步：把面团分成大小均匀的小剂子 。第七步：取一个小剂子 ， 压扁 。然后往中间放适量的豆沙馅 。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆帆败沙包就做好了 。第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟 。然后开大火 ， 将水烧开后转中小火再蒸15分钟 ， 蒸好后焖5分钟即可揭盖食用 。
编辑
做法一
1、将红豆洗净，浸泡一夜；
其他豆沙包图片
其他豆沙包图片(14张)
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将纯信余沙挤压出（坦伏以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；
4、第一步完成；
5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；
6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；
7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油 。搅匀；
8、好了 ， 口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅 。
要点：
1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈！
有关豆沙包杂图
有关豆沙包杂图(18张)
2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多 ， 太甜了会遮了豆沙本身的香！
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50 。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅 ， 比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点 ， 包子用不了还可以做面包 ， 对了，还可以做月饼哦 。
做法二
材料
【面皮】
普通面粉200g
清水125g
酵母3g
泡打粉1/2小勺
白糖25g
普通面粉50g
【馅料】
红豆馅适量
步骤
1、酵母加入清水中化开；
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、松弛好的面团分割成9个面剂；
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可 。[1]
做法三
材料：
主料：赤小豆、低筋面粉
辅料：水、酵母粉
调料：白砂糖、黄油
豆沙包
豆沙包
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈；
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂；
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒；
4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可；
5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存；
6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中 ， 揉做滚成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉 ， 揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略；
8、将面团分割成均匀的面剂；
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮 ， 中间放上红豆馅；
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下 ， 整圆；
11、取可可面团 ， 分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上；
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可 。[2]
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味 。
2、炒馅时，糖可分次加 。
3、包好的豆沙包二发步骤不可省略 。
【鸭蛋豆沙包】
【所需食材】面粉，豆返孝沙，酵母
【制作步骤】
1.发面，看似很简单，但这是最重要的一个环节，做馒头和豆漏慎稿沙包需要的面水比例需要2：1，如果水加多了面就会软 ， 豆沙包蒸出来就容易变形塌陷，面要充分醒发 ， 直到面团充满蜂窝状组织才算发到位 ， 如果面没有完全发，蒸出来的豆沙包就会出现死皮的现象 。
2.面团发好后首先我们给它揉搓排气，一定要揉成没有饧发时候的大小 ， 这样面团再经过二次饧发才能更加松软，不回缩不塌陷，把面团搓成长条分成大小合适的剂子 。
3.这是我买来的豆沙馅，比较细腻，也可以直接把红豆放入锅中煮熟 ， 不需要过绿豆皮，直接放上白沙糖拌匀就能包 。
4.先按照包包子的手法包，然后整理成椭圆形，这样的形状就是鸭蛋包 。
5.放入蒸锅中二次醒发到豆沙包明显比之前圆润饱满 ， 这一步不能省略 。
6.凉水开始蒸，大火烧开，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅 ， 这样豆沙包不会因为突然遇到冷空气而回缩 。
7.圆润饱满的豆沙包就可以出锅啦，白白胖胖，像是被气吹的鼓鼓的一样 。
蒸好的豆沙包晾孝答凉后放入保鲜袋中，冰箱中冷冻或者冷藏，吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样好吃，咬一大口，略筋道的白面，甜甜的豆沙馅滑过嘴唇 ， 顺入口腔，当作早餐真是太美了 。
豆沙包制作方法步骤
把面粉和面肥放在盆里，用温誉睁水把干面粉和成面团，培虚大再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时 。
把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用 。
时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍 ， 或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了 。
把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑 ， 放5克小苏打粉，加一点水 ， 把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透 。
把揉好的面团揪成一个个小挤子 。
揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮 。
把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯 。
蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里 。
盖上锅盖，待水开上汽后配竖，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了 。
把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了 。
做家常豆沙包：
用料
面粉适量
酵母粉适量
【豆沙面包的做法视频教程 豆沙面包的做法视频】白糖适量
红豆适量
做法步骤
1、适量红豆清水洗净，泡一晚上第二天再用
2、泡了一晚上的红豆变大前绝了很多 ， 可以开始煮了，大火滚开变小火煮1个小时
3、边煮边放白糖，根据个人口味添加 ， 喜欢吃甜的多加一些 。甜甜的红豆汤好好喝
4、煮好的红豆盛出来放入搅拌机里打成泥 ， 水分尽量少一些如果不想喝红豆汤，可以等水差不多煮干了再打泥
5、打好的红豆，水分比较多，再倒回锅里 ， 小火翻炒一下，不停搅拌防止粘锅，等水分差不多没有了就可以了，保持一定的湿度最好
6、做好的豆沙馅，看着食欲满满
7、煮红豆的同时，可以同时和面 。取适量酵母粉，用温水化开，倒入面粉里开始和面，加水时用温水
8、面和好之后，如果觉得太硬，可以在上面甩一些水，和好的面盖着等它醒发
9、面发好了 ， 可以开始蒸了
10、面多揉一会儿，分成一个个小剂子，擀成皮，像包子皮一样
11、用包包子的方式把豆沙馅包进去
12、剩下的面可以做蔽弯成馒头，二次醒发30分钟左右
13、上锅蒸，大火滚开变小火，蒸30分钟
14、蒸宏悔闷好了，皮薄一点更好吃
烤豆沙面包的做法和包法
主料：鸡蛋1个、黄油30克、清水125克、豆沙馅适量、低筋面粉50克、高筋面粉200克 。辅料：酵母4克、食盐4克、泡打粉3.5克、简睁白砂糖35克 。
步骤：
1、面包机桶内倒入清水，磕进去一个鸡蛋，倒入高筋面粉和低筋面粉，白糖、酵母、泡打粉和食盐分别倒入面包机的角落里，开启揉面模式揉15分钟 。
2、面团揉至拉开的部分呈现锯齿状时，加入黄油 。
3、继续揉面 ， 直到揉出漂亮的手套膜为止，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大 。
4、取出发酵好的面团，转移到砧板上，用手轻轻拍，拍出面团里面的键隐空气，然后平均分成九等份，再搓圆 ， 盖上一层保鲜膜，静置15分钟 。
5、静置好的面团擀成面片，放入豆沙 ， 然后像包包子一样把它包起来，收口一定要收紧，避免漏馅 。
6、将包好的面团放到硅油纸上面，再稍微按扁一点，然后再切成六瓣，形状就像花朵一样 ， 然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍拦亮岁大 。
7、发酵好的面包表层刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟，豆沙面包就只完成了 。
豆沙面包的做法如下：
用料：高筋面粉做凯500克、耐高糖酵母5克、盐6克、细砂糖60克、黄油50克、奶粉20克、鸡蛋1个、牛奶300克、豆沙馅460克、蛋液（刷表面）10克、熟黑芝麻10克
1、将除黄油以外的所有食材放入搅拌桶里 ， 先低速袭槐揉成团，再转中高速揉到面团光滑、能拉出厚膜的状态，加入放软的黄油继续揉到透明的有韧性的薄膜状态，放入容器里密封好室温发酵 。
2、发酵至两倍大，手指蘸粉中间戳洞，洞洞不回弹说明发酵好了 。
3、取出发酵好的面团轻拍排气，称重后分成23个小剂子 ， 用手搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟 。
4、这时候把豆沙分成23等份 ， 搓圆备用 。
5、然后取一个小面团，用手按扁，拍掉边上气泡，翻面后在中间放入提前准备好的豆沙馅 。
6、收口捏紧排入烤盘 ， 放入温暖湿润的环境中发酵至两倍大 。
7、发酵的面包表面刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻 。
8、放入预热至170度的烤箱中层上下火烘烤20分钟 。
9、烤至表面金黄即可出锅 。
10、放凉拍胡友后密封好 ， 室温保存或者冷冻保存 。
11、好吃，组织很细腻 。