经验直达
菌菇面做法
菌汤面是一道美食，制作原料主要有新鲜的蘑菇们、菠菜等 。中文名
菌汤面
是否含防腐剂
否
所用厨具
煮锅汤锅砂锅
小贴士
放入花生既补血又增香！
快速
导航
制作步骤
食材明细
新鲜的蘑菇们每种来几朵混上一两种干菇也可以适量干虫草花适量花生一把豆苗一小撮
菠菜几根
海鲜酱油适量盐适量耗油适量冰糖适量
制作步骤
1.把各种新鲜菌菇洗净，如果太大就切片切块 。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用；然后将处理好的菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时 。2.加入豆苗接着煮一会儿~~（不喜欢局链豆苗的可以省略此步骤） 。3.出锅前加冰糖、盐模猜、海鲜酱油、一点耗油桐码孙调味，味道可稍重些，因为之后要下面吃 。4.锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中 ， 不要面汤 。5.浇上足量菌汤在面条上 ， 再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把菠菜烫熟点缀在面旁边！
街上小店里吃到的菌汤拉面或是菌汤锅底，吃上去都是浓浓的勾兑出来的味道 ， 真正的菌汤怎么可能是那个味儿？在家试试这个快手面条吧 ， 10分钟就能煮好吃上，最适合上班族作为快手饭了，好吃看得帆颂樱见 ， 香菇熬出浓浓菌菇的鲜香，好吃有营养 。
用料：
挂面或细面条3人份的量樱笑
香菇14朵小青菜1把
【菌菇面的做法 菌菇面做法】西红柿半个
蚝油2勺
生抽2勺
盐1勺
菌汤面条看得见的香菇尝得到的鲜美这才是真正的菌汤的做法
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气 。
小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上 。
香菇切成小丁 。
锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇?。?翻炒 。
可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓 。
继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓 。
加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟 。
打开锅盖，大火保持沸腾 ， 把面条下入，用筷子搅散 。
面条煮到五六成熟 ， 下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了 。
锅里扔几片西红柿片 ， 煮上几秒就可捞出，做面条装饰用 。
这态丛份一世情深菌汤面条就做好了！
简简单单却又滋味悠长 。
菌汤面条的做法非常简单首先选用上等的蘑菇看你爱吃哪一种你把这个蘑菇洗净然后放锅旅并里少许油把菌类倒入锅里小火爆炒一下放入一些葱花姜丝然后加入适量的水盐水开之后乘出备用 。在锅里加入适量的清辩镇帆水水烧开之后加入适量的面条煮至八分熟然后捞出放在刚才携雹的菌汤里面就可以
菌菇面的做法
菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜 。而且菌汤极易制作，是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选 。菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜 。而且菌汤极易制作 ， 是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选 。
鲜菇汤
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油
调味料：盐、胡椒粉
做法：
1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用
2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾
3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃 。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三蠢返花淡奶 ， 鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁 ， 蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化 ， 加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡?。鹜榷?nbsp;， 胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水 ， 等菜煮熟了加盐，胡椒调味
鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后 ， 倒入蘑菇一起煮 ， 煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可 。
功效：高蛋白、低脂肪 ， 味鲜易开胃 。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃 。
乌鸡野菌汤
材料：
草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤举羡、青蒜叶
做法：
1、将所有菇类洗净 ， 切片 。
2、加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶 。
用料：
1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了） 。
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净 。
做法：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子 。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时 。
2、再放入山药、百合、苡仁 ， 加盖继续带答饥煲 。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞 ， 加盖再煲半小时 。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成 。小鸡的话，煲两小时就软烂了 。不过，煲汤最好用老母鸡 。
什锦香菌汤
材
用料
青菜6颗
面条2份
盐5克
香菇5朵
海虾2只肢或
火腿4片
西红差郑柿半个
姜2片
葱半根
蚝油1勺
生抽2勺
菌汤面的做法
1.香虚饥颂菇洗净焯水切丁
2.锅中热油香菇翻炒软烂加盐
3.倒入适量凉开水加热沸腾
4.放入面条煮熟加生抽蚝油
5.放海虾煮熟青菜煮熟火腿肠煮熟
6.面条盛出留少许汤焯烫西红柿
7.摆盘即可
小贴士
西红柿最后稍微烫一下即可
方便快捷的菌汤面条
最近迷上了这个六菌汤，浓缩型高汤，里面有6种菌菇，秘方熬煮 ， 直接把鲜味封存起来 ， 吃的时候直接兑水煮开，再加入自己喜欢的食材，6分钟就能煮一锅鲜美的菌汤，真的太方便了 。另起伏枣一锅，将面条煮好放入大碗中，淋上煮好的菌汤 ， 一碗方便快捷的菌汤面条就做好了！因为有菌类 ， 煮好的汤头很鲜美，带着菌菇的清香，连我家挑食的孩子也喜欢吃哦！
用料
仲景六菌汤1/2瓶
面条150克
大虾2只
小葱2棵
清水800克
豆腐皮50克
食盐适量
做法步骤
1、准备好食材:仲景六菌汤1/2瓶、面条150克、大虾2只、豆腐皮50克、小葱2棵；
2、取1/2瓶的仲景六菌汤；
3、加入约800克的敏扰清水；
4、将2只干虾放入锅中一起煮开备用，出锅前根据自己的口味可以适当加点食盐调味；
5、另起一锅，将手擀面煮好 ， 过凉水备用；
6、将煮好的面条放入大碗中；
7、淋上煮好的菌菇桥厅旦汤头；
8、将切成细丝的豆腐皮放在面条的顶上，再放上适量的葱花即可食用！
9、这样一碗食材满满 ， 咸香爽滑的菌汤面条只要10分钟就能出锅，是不是很简单呢？
10、比方便面好吃N倍哦！
小贴士
仲景六菌汤是浓缩型的半成品，所以一定要加足量的清水一起煮开待用哦！
必胜客意式培根菌菇面的具体做法
材料：意大利面120公克引传永正，培根40公克，洋菇40公克 ， 洋葱10公克，青豆仁少许，黑胡椒少许，奶油20公克，盐少许，鸡高汤少许 ， 帕马乳酪粉策素续鱼明件之较延30公克 ， 蛋1个，鲜奶油30公克
做法：
1.培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用 。
2.将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用 。
3.取一深锅，先将水煮开后 ， 放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮来自6~7分钟）即可取出备用 。
4.起锅，依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及鸡高汤少许，最后加作法2后立即关火 ， 待收汁即可食用 。
蘑菇面条卤子
面条分为许多种，海宝最喜欢的是打卤面，细滑的面条搭配各种美味的卤子，今天就给大家推荐五种经典的面条卤子，让你一次吃个够 。胶东海鲜私房打卤面
食材：手擀面、瘦肉、虾仁、蛤蜊肉、香菇、冬笋、蘑菇、鸡蛋、葱姜、大料、盐、味极鲜酱油、生粉、胡椒粉、料酒
做法：
1、香菇、蘑菇洗净，木耳提前泡开，洗干净 。并把冬笋切成丝备用 。
2、瘦肉切丝 ， 虾仁整个，蛤蜊煮出来，剥出肉，蛤蜊汤过滤渣子 ， 留着备用 。
3、炒锅中放入少量的油，把冬笋，香菇，蘑菇 ， 木耳，虾仁放入锅中炒一下，两三分钟即可，炒好盛出放入备用盘 。
4、锅中放入适量的清水，水烧开以后放入葱，姜 ， 瘦肉丝，料酒和大料，小火煮上十分钟 。
5、然后再放入炒好的木耳等，在煮5分钟后放入盐，酱油 ， 胡椒粉调味 。
6、加入少许淀粉，让汤料变得粘稠 。
7、把打好的鸡蛋倒进去，然后放入蛤蜊肉 ， 倒入过滤好的蛤蜊汤，烧开 。
8、把花椒榨花椒油，趁热浇到做好的卤上面 。
9、水烧开 ， 下手擀面，开锅后点些凉水，再次开锅 ， 面就熟了，喜欢吃硬面的就过点凉水 。
10、面条盛碗里，浇上做好的海鲜卤，就可以吃了！再配一碟麻辣腌黄瓜就更完美了！
老北京打卤面
食材：香菇、黄花菜、木耳、花椒、葱花、大料、鸡蛋
做法：
1、将黄花木耳香菇分别泡发 。
2、木耳用手撕碎，黄花菜切段，香菇切丝 。泡发黄花和香菇的水留着备用 ， 热锅凉油下葱花大料炒香，倒入泡发黄花香菇的水 。
3、将黄花木耳香菇倒入锅中，水沸后煮十五分钟，加入适量的酱油（上色用建议为老抽），盐 。
4、淀粉勾芡，少量多次 。
5、勾芡之后倒入鸡蛋，关火 。
6、在手勺里面倒入适量油 ， 加入花椒，花椒炸香之后泼在卤上，大功告成！吃的时候可以根据个人口味加入青蒜黄瓜丝 。
土豆丁卤
食材：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒
做法：
1、能切的都切成小小丁 ， 这样好熟，锅热油下葱姜蒜爆锅炒香 。
2、下肉丁炒加料酒去腥吧 ， 加土豆丁炒，放豆瓣酱炒 ， 加点酱油，放香菜 。
3、炒差不多 ， 添水没过一点 。
4、汤热点时淋入淀粉水，煮开至稍粘稠，熟了就行 ， 淡的话就加点盐，煮面条吧 。
海鲜卤面
食材：鲜肉、虾、尤魚、海蛎、花甲、香菇、虾米、料酒
做法：
1、锅底放点油燒热、放虾米、香菇炒、炒会儿放高汤 。
2、放大白菜、虾、尤魚、花甲、鲜肉烧开、放面 。
3、煮到面七分熟、放海蛎、葱油、料酒、关火、上锅 。
香菇虾仁打卤面
食材：虾仁250克、木耳适量、花菜适量、面筋适量、香干适量、香菇适量、腐竹适量、鸡蛋3个、盐适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
1、将虾剥皮去虾线 ， 用料酒、淀粉、盐、食用油腌制10分钟 。
2、锅里放油热后放葱花煸炒出香味，将虾仁放入，变色后盛出 。
3、将香菇、香干、面筋(用开水煮三分钟)、花菜、鸡蛋准备好 。
4、将腐竹和木耳用开水焯一下备用 。
5、锅中放油 ， 下葱花出香味将香菇放入煸炒 。
6、将面筋香干木耳花菜放入 。
7、将泡香菇的汤放入锅中，放老抽、盐、适量水，烧开后放入虾仁，放入炒熟的鸡蛋，放入湿淀粉、鸡精出锅 。