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啤酒煮鸡蛋的做法
可以 ， 鸡蛋和啤酒可以一起吃，以下是啤酒卤鸡蛋的做法：主料：鸡蛋12个、啤酒580ml
辅料：油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、老抽适量、葱姜适量
步骤：
1、锅内加水，放入鸡蛋煮7分钟 。
2、葱姜分别切片 。
3、捞出煮好的鸡蛋 ， 去掉鸡蛋外壳 。
4、在鸡蛋上划几道刀痕以方便入味 。
5、锅内放入葱姜片、冰糖、盐、八角、桂皮和老抽 。
6、放入啤酒 。
7、放入鸡蛋，大火煮开转小火煮 。
8、煮至汤汁渐少，鸡蛋上色，之后大火收汁或者留少许汁水浸泡鸡蛋 ， 随吃随取 。
9、成品 。
啤酒乡巴佬鸡蛋的做法
用料啤酒一瓶
鸡蛋20个
老抽小半碗
八角桂皮香叶各适量
花椒一勺
陈皮少许
干辣椒六七个（不吃辣可省略）
葱姜蒜各适量
冰糖少许
五香啤酒卤蛋（乡巴佬蛋）的做法
准备新鲜鸡蛋20个（存放时间过久的鸡蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）
洗净后冷水下锅，水量盖过鸡蛋为宜 。放二勺盐同煮，防止破壳 。
中大火煮开，继续煮十分钟（鸡蛋有可能携带沙门氏菌，必须洗净煮熟后剥壳 。有数据显示 ， 水沸后十到十二分钟左右蛋黄才能熟透凝固 。如果要吃溏心鸡蛋，中火煮开再煮二分钟后关火，焖五分钟后捞出食用正好）
将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中冲凉，冷水激过剥开的鸡蛋非常漂亮完整 。
将大葱二段、蒜三到五瓣、生姜三片、八角二个、桂皮一块、香叶二片、陈皮少许、花椒一勺、干辣椒段放入锅中 。如果有茶包或纱袋 ， 将所有调料全部放入茶包再下锅更好，以免佐料戳破鸡蛋影响美观 。（这一步的图搞丢了，上图是差不多煮好的图）
放入鸡蛋 ， 将小半碗老抽淋在鸡蛋上面 。使其初步上色 。或者将鸡蛋在酱油中打个滚儿，均匀上色之后再下锅，更完美 。（这一步图也没有(>^ω^<)）
随后倒入啤酒 ， 酌情加清水，水和啤酒以盖过鸡蛋为宜 。再加少许食盐（老抽是咸的 ， 食盐不可放多 。淡口的可以先不放，煮好后尝下味道，淡了再加）中大火煮开后转小火20分钟关火，捞出鸡蛋晾凉（这一步，使鸡蛋冷热交替，表皮变Q弹糯软 。勤快的亲可以将这个步骤重复做二三次，口感更好）
【啤酒煮鸡蛋的做法家常 啤酒煮鸡蛋的做法】将放凉的鸡蛋重新放入汤汁中，加适量冰糖提味增色 。水煮开后转小火煮二十分钟左右关火即成 。吃不完的连同汤汁一起倒入容器冰箱冷藏 ， 浸泡过夜味道更佳 。再加热时盛在碗中上锅蒸也可，连汤汁一起入锅煮也行，味道不变 。以下步骤是后期补拍的图，加以文字说明，以供亲们阅读参考——