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四川鲜面的做法
机器慎歼轧鲜面条配方：高筋面毁尺粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤 。
工艺：
将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条 。
【四川鲜面条是有什么配方 四川鲜面的做法】面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。
面条是一种制作简单 ， 食用方便 ， 营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽 ， 或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
花样繁多，品种多样，如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等 。
地方特纤孝高色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 ， 好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致 。
四川鲜面条是有什么配方
四川面条的调料配方是细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精 ， 蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克 。担担面，诞生于市井之间，因为售卖它的小贩挑着一副担子而得名 。这最草根的面条，又是四川面条中传播最广的种类之一 。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便 ， 营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱 。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成亏闷片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，销则弯或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
花样繁多，品种多样 。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到盯历极致 。
四川凉面的做法
1、秘制浇汁2、开锅下面3、加木站坐注传家声拿上配菜4、完成菜品四川凉面的做法及调料_淘宝热卖爆款美食,超值推荐！
四川面条怎么做
鸡杂面家常 。鸡杂反复搓洗后切片备用 。鸡杂两付 。六成油温花椒下锅，花椒少许，剁细的豆瓣和泡海椒下锅，泡海椒200，炒香炒出颜色以后下姜蒜，姜片5G，蒜片5G，炒出香味以后下切好的鸡杂，下锅以后快速炒散 。鸡杂炒香以后下高汤 ， 高汤适量(清水)，再加点白酒去腥增香，白糖2a ， 给点白糖，再加少许酱油，烧开以后芹菜下锅，这个时候鸡杂面臊子就炒好了 。
我们来对碗底料，碗里面加酱油 ， 加花椒面，花椒面少许，加一点高汤，味精适量，煮好的面下锅，舀两勺鸡杂面的臊子，再撒点葱花 。要火哥的豆瓣，点击视频左下方，黄色图标购物车 。巴适得板！