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手擀面做法大全家常
手擀汤面家常做法如下：1、面粉、碰谈水、盐混合揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟；
2、皮吵消醒好的面团取出放在面板上，擀一个大的薄面片，面片两面撒上一些玉米面，折叠起来；切成1厘米宽的面条，切好后将面条抖开，盖上保鲜膜备用；
3、热锅凉油，放入花椒粉爆香 ， 放入一个去皮切碎了的西红柿燃知丁，少许盐炒出汤汁；
4、放入切好的炸豆腐、香菇、生抽、鸡精、胡椒粉、翻炒一下加入适量的水烧开；
5、放入面条、提前炒好的鸡蛋，将面条煮熟；
6、出锅前加入菠菜、盐调味即可 。
日常生活中有很多朋友都喜欢吃面条，因为面条操作起来比较简单方便，因此很受大家的喜爱 。一般面条分为挂面和手工擀面，挂面是没法和手工擀面相比较的，手工擀面的口感会好很多 。那么，手擀面条汤面家常做法大全有哪些呢?
手擀面条汤面家常做法大全
食材：手擀面半斤，西红柿雹做约半斤，鸡蛋4个，荠荠菜2两，葱、姜各适量，食用油、盐、味精、香油各适量 。
方法/步骤：1将面提前2~3小时和好 ， 醒1多小时后(天冷时醒2~3小时) ， 然后改成大薄面皮，再切成面条 。2将西红柿洗干净，用热水烫一烫，去皮，切成小块;将荠荠菜择好洗干净;将鸡蛋打倒碗中 。待用 。将葱姜剥好，洗干净，葱切成碎葱花、姜切成碎小丁 。3将炒锅中放入适量的食用油，开火 ， 待油微热，将鸡蛋倒入锅中，翻炒成小碎块 ， 捞入碗中 。4然后，再将鸡蛋碗中的油空入锅中，将切好的葱、姜放入锅中 ， 炒微黄，将西红柿倒入锅中，翻炒均匀 。5西红柿在翻炒过程中 ， 用锅铲按碎，然后先放1碗水，将西红柿炖一分钟后 ， 加盐、加炒好的鸡蛋块、加半炒锅的水 。6待锅滚开后，将手擀面条散开放入锅中，然后用筷子先抄一抄 ， 然后放洗好的荠荠菜 。7待面条煮沸后，再用筷子搅一搅，让锅中面条煮制均匀 ， 大约2分钟即可关火，然后放入味精、香油，搅拌均匀即可盛入碗中食用 。
玉米面面条怎么和面?
【手擀面做法大全家常窍门 手擀面做法大全家常】主要材料：玉米面粉200g、小麦面粉200g、生鸡蛋2个 。辅材：食用油3茶勺、盐8g、青菜50g、白胡椒粉1茶勺、香薄荷粉1茶勺、牛肉100g 。1、提前准备食物 。2、把玉米面粉和面粉中放少量盐、拌匀称、加生鸡蛋和水合成面糊 。3、用保鲜袋包好，醒20分钟 。4、把醒好的面糊再轻揉，擀成小圆片 。乎肆滚5、匀称地撒上少量小麦面粉伸缩起来 ， 再切割成鲜面条 。6、抖散掉 。7、把牛肉切成片 。8、青菜清洗，切条 。9、锅中放冷水，加羊肉、食用油大火烧开 。10、下玉米面条烧开 。11、下青菜 ， 放盐烧开 。12、撒上香薄荷粉 。13、白胡椒粉 。14、拌匀称就可以 。
苞米是平时中常常触碰到的一种食材，也是补充饮食的一种谷物 。其服用益处以下：第一、苞米关键岁余带有很多的膳食纤维素，吃玉米能够造成饱腹感，降低其他食材的摄取，另外也是有润肠功效 。
手擀面做法大全家常窍门
面条是日常生活中最常见的一种食物，而且面条的吃法有很多种，因此有很多朋友都比较喜欢吃面条 。而面条有的是机器做的，有一些是手擀的 ， 手擀的面条比较有筋道，所以很多朋友喜欢自己做手擀面条 。那么，手擀面条的做法大全家常窍门有哪些呢?手擀面条的做法大全家常窍门
准备手擀面原料
面粉：手擀面的原料是面粉，用标准粉、富强粉或者饺子粉均可 。如果能用上好的新疆产面粉，特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条，则会麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量也会更高 。面盆：陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可 。如果用特大号不粘锅，还可以避免散面粘在锅沿上，不会留下干面渣 。水：自来水即可 。调料：放盐可以增加面的韧性 。白砂糖可以放一点，它会调和面的口味 。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁......以提鲜，营养搭配上也更趋合理 。案板、擀面杖：如果没有一张长度超过1m的大案板，用干净的桌面也可以代替 。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长 。
和面、醒面：1和面 。2一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉 ， 比例为4份面粉、1份清水 。3把面粉放入盆里，分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料 。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和 ， 改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起 ， 待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟 。4醒面 。刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片 。需要盖上湿的干净屉布或者纱布，静置30分钟以上 。
手擀面怎么做好吃
手擀面做法一：1.准备好面粉和荆芥 。2.面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团,饧上10分钟 。3.猪肉切成丝备用.4.葱和姜切碎.5.面先擀成圆形,撒上面粉防粘.6.然后重复叠起来 。7.切成面条.8.拉开来,再均匀地撒上点面粉.9.锅中烧热水,入面条煮至八成熟.10.捞出用冷水过凉后,入油拌匀防粘.11.锅中入油烧热,加葱和姜炸香.12.加入肉丝炒熟,入高汤炒一炒.然后面条上放上荆芥和肉丝就可以了.
手擀面的做法二：材料 ， 西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉;做法：1、西葫芦切片,肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲.2、然后西葫芦和肉馅入锅炒会,出水还有很多油,取出.3、和面醒好,反复揉搓使面有劲道,左手拿一小块,右手撕一个小面团,在面板上一推.4、再烧水下锅煮,一会就熟了,很有嚼头.5、另一些面擀成片切成条,扯成面.6、面汤里到西葫芦炒出来的汤,放酱油、盐、鸡精调味,最后放西葫芦,关火.7、浇汤淋香油,一定不能少了老陈的醋!
牛肉手擀面怎样做
1、将牛肉洗干净切成?。∏嗖讼锤删怀陈迷窨?，葱姜蒜切小 ， 八角掰小，香菜切段2、锅里加水，将牛肉倒入锅里煮到表面变色，将水到出 。
3、将油倒进锅里小火烧热 ， 加入葱姜蒜爆炒一分钟左右，然后将牛肉倒入锅中炒至颜色变化，加入水大火烧开，然后加入盐、花椒、八角，转小火慢熬约一个小时，直至牛肉烧烂 。
4、将小青菜倒入牛肉锅中煮熟 。
5、将手擀面倒入锅里煮，用筷子不停的搅动面条 ， 防升手凳止薯盯黏到一起 。
6、盛出煮好的面条，将香菜撒到上面即可 。
手擀面条汤面家常做法大全
冬天里的一碗热汤面～By夏天的草li
用料
面条部分：
面粉150克
盐1克
温水80克
配菜：
菠菜一把
西红柿一个
香菇2朵
炸豆腐一块
丸子5-6个
做法步骤
1、面粉、水、盐混合揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟；
2、醒好的面团取出放在面板上，擀一个大的薄面片，面片两面撒上一些玉米面，折叠起来；切成1厘米宽的面条，切好后将面条抖开，盖上保鲜膜备用；
3、热锅凉油 ， 放入花椒粉爆香，放入一个去皮切碎了的西红柿?。傩硌纬闯?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-771-0.html target=_blank class=infotextkey>汤汁；
4、放入切好的炸豆腐、香菇、生抽、鸡精、胡椒粉、翻炒一下加入适量的水烧开；
5、放入面条、提前炒好的鸡蛋，将面条煮熟；
6、出锅前加入菠菜、盐调味即可～
7、出锅～
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