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养生菌菇米线做法大全
菌子米线用料
米线一份
肉汤一份
鸡油菌若干
杂菌若干
大蒜若干
【菌菇米线的做法大全 养生菌菇米线做法大全】猪油适量
青椒适量
鸡枞油适量
青菜适量
菌子米线的做法
鸡油菌，杂菌等洗净，蒜切片，青罩稿粗椒（最好用云南皱皮青椒）切丝
锅烧热 ， 下猪油（猪油能最大程度激发菌子的香气），油热下蒜片爆香，有火腿可以切一些一起炒，下菌子和青椒丝炒 。（菌子种类随个人口味和实物镇际选择 ， 但每种菌子要单独炒，不要混炒，不要混炒，不要混炒！重要的事情说三遍）炒透按个人口味加盐，装盘备用 。
煮开肉汤，最好用骨汤，鸡汤，鱼汤等鲜而味不重的汤底，不要用牛肉汤等味重的汤 。下青菜煮软，下盐 ， 下米线（先下盐 ， 米线容易煮入味）
米线煮透后，加炒好的菌子浇头，再加鸡枞油煮一分钟即可～
小贴士
1.鸡油菌和鸡纵菌煮汤鲜美，煮菌子米敬败线最好至少有其中一种，其他菌子按个人口味选择 ， 青头菌、扫把菌等都不错 。另外不宜使用牛肝菌，干巴菌等味重适合炒食的菌类 。
2.菌子要用油炒熟鲜味才突出，不要直接煮，尽量用猪油！
3.炒菌子蒜要足 ， 一是为了香味，二是为了安全～菌子种类随个人口味和实际选择，但每种菌子要单独炒，不要混炒，不要混炒，不要混炒！
菌菇米线的做法大全
材料主料：米粉250g、瘦肉100g、干香菇30g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量敏和乱、味极鲜适量、蒜子10g、小葱15g、红萝卜60g
香菇瘦肉蒸米粉
1、米粉事先泡发，捞出沥干水后，放入大盆中 。
2、剁点蒜末放入盆中 。
3、再把切成丝的红萝卜放入盆中 。
4、加入适量的盐 ， 糖，味极鲜，蚝油 ， 食用油 。
5、拌匀 。
6、把瘦肉切片，香菇切稍粗点的条，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉 ， 食用油腌制一下，铺在米粉上面 。
7、蒸锅内水开后，放入蒸制20-30分钟 。
8、蒸好后取出 ， 拌匀即可食用 。
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小贴士
瘦肉腌制一下，用上少许的生粉抓拌一下，肉质入口会嫩滑很多的哦 。桥档
米线加盟注意事项
米线店加盟大概需要准备几万元，品牌不同 ， 价格不同 。一般包括加盟费、保证金、店铺租金、门店装修、推广费用、流动资金、进货费等，与开店城市、商铺位置、店铺类型、门店大小等多种因素相关，因此投资费用也有所差异，具体费用情况需以实际情况为准，您也可以到品牌官网上去查询 。不同级别的城市店面租金也会有所不同，而且同一城市不同地段租金也不同，店面规模也影响租金的多物卜少，这需要根据当地消费水平的实际情况来决定 。
扩展资料
开米线店注意
1、味道好
首要的便是口味，如果没有好的味道，即使再便宜也不能吸引帆皮消费者 。作为小吃的米线更是如此，在同质化很严重的行业里 ， 必须要保持好的味道 。
2、卖相好
米线要做到色香味俱全才能吸引更多的食客 。配料的好坏，食材是否新鲜，原料是不是让人有食欲??在采购中，这些都要多多注意 。
3、价合理
米线是小生意，如果价格过高，肯定是很难做走的 。因此，定价策略要根据店铺态蚂差影响力、店面所处的地段和各种成本来计算 。
香菇鸡肉米线怎么做如何做好吃
香菇鸡丁米线作为一道美食 ， 即可以当作一道特色家常菜，也可以当主食 ， 汤浓味鲜，鲜嫩爽口，色香味俱全，下面详细介绍下香菇鸡丁米线的做法：一、姜末20克，葱末30克，大蒜末15克备用 。
二、干香菇50克，用温水泡发 。
三、花椒2克，桂皮2克，孜然1克，丁香1克，香叶2片用水泡30分钟 。
四、油80克放入 ， 姜、蒜、葱末小火炸香 。
五、炸至金黄色，倒入甜面酱20克 ， 红油豆瓣酱35克 。
六、炒出红油和香味盛出备用 。
七、锅中放少许油，倒入鸡肉丁200克炒至发白盛出 。
八、锅中放油150克，放入八角、桂皮、香叶、花椒炸出香味，去掉渣 。
九、倒入糖10克，小火炒出糖色 。
十、倒入前面炒好的鸡肉 。
十一、倒入老抽10克上色 。
十二、倒入香菇丁
十三、倒入蚝油10克 。
十四、放入鲜香王2克，香料粉2克 。
十五、加入水450克（有高汤的味道更鲜美） 。
十六、煮30分钟 。
十七、倒入胡椒粉1克，味精2克，鸡精3克，盐2克 。
十八、炒干水分出锅备用 。
十九、粉丝150克放入开水锅中煮30秒 。
十九、碗中放入香料粉1克，盐1克 ， 鸡精2克 。
二十、加入煮好的粉丝，放入前面炒好的香菇鸡丁酱 ， 倒入少许高汤及葱花即可 。
非常好吃又有食欲的香菇鸡丁米线就做好了，家常和招待客人都非常的适合，大家在家可以试试！
特色菜香菇鸡丁米线的做法，鲜嫩爽口，酱香浓郁，招待客人的家常菜 。
香菇鸡丁米线的家常做法
好吃，15元一碗