豆油皮炒大白菜
豆油皮炒大白菜制作时先将豆油皮焯煮预处理熟，先大火快炒白菜，再加入豆油皮一起翻炒两下加盐调味即可出锅 。这菜叶口感软滑 ， 菜梗口感爽脆 ， 豆油皮香滑软嫩，是道女性不可错过的美容养生的菜肴 。
原料：豆油皮1小盘、大白菜秧1小把、蒜2瓣、油盐适量
豆油皮炒大白菜秧的做法：
1.准备好原材料;
2.烧锅开水，加入点盐，放入豆油皮进去焯煮两分钟后捞出备用;
3.热锅凉油 ， 放入蒜片进去爆香;
4.加入大白菜秧进去翻炒;
5.翻炒至刚变色时加入豆油皮进去翻炒;
【豆油皮炒大白菜】
6.再加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀即可盛入盘中享用 。
成品图：
豆油皮炒大白菜秧制作技巧：
1. 豆油皮要提前用水焯煮熟，焯时加入点盐;2.放入青菜后要大火快炒，避免营养的流失 。
豆油皮的功效：
豆油皮是豆制品的一种，它更类似于腐竹 ， 是豆浆表层结皮起皱时揭起摊晾而制成，可谓是豆制品中的精华 。常吃能预防心血管疾病、保护心脏、防止骨质疏松、促进骨骼生长发育，更重要的是它易消化、吸收快 。
豆油皮含有一种类似雌激素的植物性雌激素 ， 能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、补充钙质、降血脂、减轻女性更年期症状等 ， 且大豆异黄酮还对于乳腺癌的预防有着积极的作用 。