吃不够的西红柿鸡蛋拌面
这款吃不够的西红柿鸡蛋拌面别看它用料做法简单，味道却不简单，关键是营养健康 。炒西红柿的时候要先加盐把汁给炒出来 ， 面的汤汁味道更鲜美，见意大家加一点白糖 ， 一是提鲜，二是中和西红柿的酸度 。
西红柿鸡蛋拌面的做法：
1、西红柿、鸡蛋、香菜洗净，备好手擀面 。
2、西红柿放到开水锅里烫一下 ， 去皮后切成小块 。
3、锅烧热，放入葱花姜末（姜末要剁的细一点），炒出香味 。
4、鸡蛋打散倒入锅中 ， 炒成略嫩的絮状盛出备用 。
5、鸡蛋盛出后无需再加油，直接放入西红柿 ， 加入盐让其更快出汤 。
6、见西红柿出汤，加入生抽继续翻炒 。
7、西红柿炒至汤汁溢出，加入炒好的鸡蛋拌匀即可
8、锅里加水烧开再下面条，盖好锅盖，等开锅后用筷子慢慢搏散 ， 根据面条粗细，煮2分钟左右 。捞入碗中浇上菜 ， 撒上香菜末即可 。
成品图：
西红柿鸡蛋拌面制作技巧：
1、炒西红柿先加盐，盐可以让其更快出汤 。2、不要加水，完全用西红柿炒出的汤汁 。
3、煮出的面条，也可用温水或直饮水过一下 。
4、放白糖一是提鲜，二是中和西红柿的酸度，如果不是很酸 ， 就少加一点糖 。
【吃不够的西红柿鸡蛋拌面】5、面条的种类可随意 。