在家做这款粉皮炒肉时候要先把木耳和粉皮泡开，最好用开水焯烫一下在炒，这样口感更加好吃，而且瘦肉不需要腌制，直接大炒开炒，越隹诟泻贸浴
粉皮炒肉的做法：
1、提前准备好食材，先把木耳和粉皮泡发，锅里水烧开放入 ， 再捞起来，等下好炒
2、把猪肉切丝，姜蒜切末备用，干辣椒切丝 。
3、油热放入瘦肉翻炒，然后放入辣椒和大蒜
【粉皮炒肉】4、最后放入木耳和粉皮、加盐，鸡精，关火的时候放入香菜就可以享用了 。
成品图：
粉皮炒肉怎么做好吃技巧：
1、木耳和粉皮用开水过一下，等下好炒些 。这种瘦肉不需要腌制，怎么炒也不老 ， 口感脆脆的，很好吃 。干粉皮泡多久才会变软？
这取决于干粉皮的原料、泡干粉皮的水温以及干粉皮的厚度，具体时间要靠你自己的经验和感觉来判断 。比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软，用冷水泡的也只是10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间就越久 。比较厚的粉皮最好用热水来泡 ， 或者直接放在冷水里煮软 。
如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅 ， 因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心，冷水下锅就不会这样了 。