豆豉蒸鸡腿
豆豉蒸鸡腿是一道做法非常简单的菜肴，其肉质鲜美香味十足，而且不用放油，能少吸收很多油脂，对老年人来说，非常健康 。在这闷热的天气喜爱还不用待在厨房里，既轻松又健康美味的食物谁能不喜欢！
豆豉蒸鸡腿的做法：
1、把鸡腿洗净 ， 沥干水分 ， 用牙签插几个洞 。
2、把鸡腿排放在烤盘里，加葱丝、姜丝、一大勺料酒 。
3、把豆豉切碎，放入鸡翅中，搅匀，腌制2个小时以上，中间翻面 。
4、把腌制好的鸡翅，放入烤箱，选择蒸功能 ， 100度，30分钟 。即可！
成品图：
豆豉蒸鸡腿小提示：
1、用牙签在鸡腿上扎几个洞，能更好地入味 。2、可以第一天晚上腌制好放冰箱，第二天蒸 ， 节省时间 。
鸡腿的食用技巧：
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有 ， 即可减少热量的摄取 。2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质 。如此一来便更具效果 。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用 。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透 。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症 ， 而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力 ， 防止感冒和坏血病 。
【豆豉蒸鸡腿】5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡 。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质 。如将腿肉与桔子一起煮 ， 可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率 。