车厘子柠香费南雪
车厘子柠香费南雪这款小蛋糕散发出一股浓浓杏仁香味，老远就闻的很香，费南雪是一种法式小蛋糕，主要成分是杏仁粉、蛋清、黄油和糖粉，蛋糕体轻柔湿润，散发著浓浓的杏仁香和黄油香气 ， 酸甜的车厘子和清新的柠檬完美地中和了黄油的油腻，凉透后撒了糖粉装饰的费南雪真的很像落了一层薄薄的雪花……
由于原料中使用了大量蛋清 ， 所以也成为了解决剩余蛋清的一个好方法！
车厘子柠香费南雪的做法：
1、烤箱预热至180度 。
2、杏仁粉面粉糖粉混合均匀 ， 过筛，备用 。柠檬擦屑，备用 。
3、黄油放小锅里中小火煮至融化，颜色变焦黄色，放凉备用(不必完全凉透)
4、将蛋白打至起泡泡(起泡即可，不需过分打发) 。
5、把打好的蛋白 柠檬皮屑和凉好的黄油，倒入粉类中 ， 用橡皮刮刀搅拌均匀成费南雪蛋糕糊(看不到粉状物就可以，不要过度搅拌 。)
6、烤模喷一层油，撒少许面粉，再轻磕几下把面粉倒掉(这么做很容易脱模且不沾)，把蛋糕糊倒入模具约8分满，每个上面撒一把车厘子，放入预热好的烤箱烤约15-20分钟至颜色金黄熟透即可 。没有模具用纸杯即可 。
【车厘子柠香费南雪】成品图：
车厘子柠香费南雪怎么做好吃技巧：
1、烤箱我提前预热到180度 ， 这样烤出来的小面包更加揉软 。2、杏仁粉可以多加一些，味道更香 。
3、蛋白打发到起泡即可，不用打太久 。