今天买的龙虾超新鲜，约2.5磅，用清蒸的方式最对味，制作前先把龙虾给汆烫一下，然后切开，这样蒸龙虾时更加入味，最后蒜末、葱末放入蒸好龙虾调味即可 。
葱蒜蒸龙虾的做法：
1、将龙虾洗净，先煮一锅滚水，汆烫约1分钟捞起冲冷水，再将龙虾对半切，盛在盘子中，均匀撒上海盐 ， 2小匙的米酒及姜片，放入电锅蒸，锅外放2杯水 。2、把大蒜去皮洗净 ， 切碎，姜切丝 ， 葱切成碎末 。
3、热锅放2匙油，把蒜末、葱末及胡椒粉放入锅内拌炒约30秒，就可以盛起了;等龙虾开关跳起后，再将蒜葱末撒在龙虾上，就可以上桌开动！
成品图：
葱蒜蒸龙虾怎么做好吃技巧：
1、龙虾的壳可以用刀背敲开，会比较方便食用哦！2、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合;
【葱蒜蒸龙虾】3、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑 。