炸灌肠的做法非常的简单，在炸的过程中须先将成型的灌肠切片，灌肠切片是有讲究的 ， 要一边厚 ， 一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆 。这里我采用的蒜泥 ， 将外焦里嫩的灌肠，浇上咸味蒜汁，别有风味 。而喜欢别的口味的朋友可以更具自己的口味来添加辣椒或番茄酱，味道都非常的不错哦！
炸灌肠的做法：
1、准备食材 。2、把蒜捣成蒜泥 。
3、灌肠切薄片;蒜泥加盐用凉开水调匀，滴一点儿香油 。
4、平底锅里放油，放入灌肠片煎制 。
5、中低火把灌肠片煸煎至两面金黄色 。
6、用炸好的灌肠片蘸上蒜汁儿或把蒜汁儿浇到炸好的灌肠片上即可 。
成品图：
炸灌肠小提示：
1、在煎炸的过程中要注意好火候 。2、喜欢别的口味的朋友可以更具自己的口味来添加辣椒或番茄酱，味道都非常的不错 。
【炸灌肠】3、刚刚出锅的时候吃是最好吃的 。