鸡翅秋葵杂粮焖饭
蒸煮是中国菜烹饪法最传统的方式，并且更容易保持食材的完整形状和营养的全释放 。有效的保存食物的营养并且还原食材的原汁原味 。而这道鸡翅秋葵杂粮焖饭做法简单，在蒸气高温的作用下 。清香纯洁、鲜美可口，酥烂脱骨非常的好吃下饭哦！
鸡翅秋葵杂粮焖饭的做法：
1、准备杂粮：薏米50克、燕麦20克、小米30克、粳米250克、红枣6颗 。2、鸡翅秋葵杂粮焖饭需要饭来垫底 。这就是内藏乾坤哦~洗净大内锅，将梗米放入大内锅里 。
3、所有的米全部放入大内锅中 。洗净食材备用 。
4、展示操作步骤将不锈钢垫板放入锅中 。
5、加水至放盅前水位 。
6、从大内锅边缘加水 。
7、放入内锅至锅体里 。
8、新鲜的红色的秋葵 。
9、备好洗净鸡翅和秋葵 。
10、锅中烧开水，先将整棵的秋葵焯水 。去除秋葵的涩味，让秋葵更加好吃 。
11、红色秋葵遇热后，慢慢的变成绿色 。
12、待秋葵冷却后切成片备用 。
13、锅中放油，爆香生姜和干辣椒 。
14.?放进洗净的鸡翅入锅 。
15.?放入料酒 。
16、加进老抽1勺、味极鲜1勺 。
17、放入1勺盐，加进1勺糖 。
18、放入切好的秋葵入锅 。
19、烧好的鸡翅秋葵盛入碗中 。
20、将鸡翅秋葵倒进洗净的杂粮里 。
21、将大内锅放入锅中 。
22、鸡翅需要二次入炖盅焖饭，鸡翅不要烧的熟透 。
23.、放入红枣 。盖上内锅的锅盖即可 。
成品图：
鸡翅秋葵杂粮焖饭小提示：
1、鸡翅需要二次入炖盅焖饭，鸡翅不要烧的熟透 。2、隔水炖沸水加热时间较长，温度基本一致，致使原料组织充分分解 。隔水炖鸡翅秋葵杂粮焖饭的特色：清香纯洁、鲜美可口，酥烂脱骨 。?
3、秋葵用淡盐水浸泡10分钟 。秋葵黏液很容易流失到水中，最宝贵的东西就是它的黏液 ， 而这些 。因此，秋葵焯水时必须整根下锅 ， 如果切好以后再焯水就完全错了 。将整个秋葵放入烧开的水中焯水，这样营养不会流失 。
秋葵的制作技巧：
1、最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿 。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装 ， 你会看到秋葵很快地变色 。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观 。2、最适合的切法：整根或切半 。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪 。如嫌太大 ， 充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝 。
3、最适合的烹饪方法：炒、炸、炖 。
炒，对于营丰富的蔬菜 ， 我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放 。清炒或与虾、肉配都不错 。
炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口 ， 外面包裹东西的味道也入到秋葵里了 。
【鸡翅秋葵杂粮焖饭】炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里 。