水煮竹笋汤
水煮竹笋汤不仅做法非常的简单，而且口感鲜香嫩滑，非常的好吃，营养也非常的高，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”、增强机体免疫力的功效 。是一道非常营养健康的而美食菜肴 。
水煮竹笋汤的做法：
1、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右 。2、斜切笋片;准备牛肉和浓汤宝 。
3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制 。
4、水锅化开浓汤宝 。
5、放入葱姜花椒辣椒 。
6、放入笋片、盐 。
7、等笋片熟好后放入牛肉片 。
8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品 。
成品图：
分辨竹笋的种类小技巧：
竹笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称 。它的品种繁多，一年四季都有出产，按时节分，春天破土而出的称“春笋”夏秋时节收获的称“夏笋”冬季收藏在土中的称“冬笋”，但以春笋和冬笋较为珍贵，尤其春笋笋体肥大，美味爽口 。一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹 ， 整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的 ， 没有黑色条纹 。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨 。
二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在 ， 而春笋外皮有点松动 。
【水煮竹笋汤】此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右 ， 而春笋多在半斤以上 。