正宗水煮牛肉
水煮牛肉是一道家喻户晓的菜肴，非常的有名，做法也非常的繁多，而我今天教大家做正宗水煮牛肉 ， 香辣爽口，肉质鲜嫩，非常的好吃开胃 ， 不仅做法简单，而且营养丰富哦！
正宗水煮牛肉的做法：
1、牛肉洗净切成均匀的薄片 。2、准备好娃娃菜 。
3、备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段 。
4、准备好香料：八角、花椒、香叶、乾t椒 。
5、牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟 。
6、娃娃菜切成根部相连的八小瓣 。
7、锅中加入适量油，小火下入花椒、乾t椒煸出香味 。
8、捞出备用 。
9、油里再加入姜片、葱白段、香叶 。
10、煸出香味后捞出不要 。
11、满香味的油里加入一大勺事先剁碎的豆瓣酱 。
12、翻炒至出红油的状态 。
13、加入适量牛肉汤，烧开 。
14、放入切好的娃娃菜煮熟，盛至碗中 。
15、再次烧开后，下入腌制好的牛肉片，煮至开锅即可 。
16、倒入底部铺有娃娃菜的大碗里，倒入事先炸香的花椒和乾t椒，上面放上蒜末 。
17、另起锅烧热适量油至冒烟 ， 浇至蒜末上 。
18、最后撒上香菜即可 。
成品图：
正宗水煮牛肉小提示：
1、不喜欢娃娃菜的话也可以选择豆芽、黄瓜等 。2、不喜欢油成菜里都豆瓣酱渣的话12步可以捞出 。
3、没有牛肉汤可以用清水代替 。
4、牛肉别煮的太老哦！
你肉的适宜人群：
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。2.黄牛肉为发物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。【正宗水煮牛肉】适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。