韭菜鸡蛋盒
韭菜鸡蛋盒是一道简单的中式面点，深受很多人的喜爱 。口感香脆爽口，非常的好吃，而且韭菜的营养非常的高，但又因为其含纤维较多，阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食哦 。
韭菜鸡蛋盒的做法：
1、准备好原料：鸡蛋、韭菜、面粉 。2、锅内烧开水，开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，待稍凉时，用手和成光滑的面团静置30分钟 。
3、鸡蛋打散，炒熟，用锅铲切成碎状 。
4、韭菜洗净切碎 ， 装盆中散入盐静置几分钟，用手挤出水分，加入食用油、老抽、生抽、包子调料、盐拌匀 。
5、鸡蛋加入韭菜馅中，试一下咸淡味(淡了可以加点生抽或盐) ， 然后拌匀 。
6、面团揉成长条形，切成等分的面剂 。
7、取一面剂，擀成圆形，适量的韭菜鸡蛋馅放上 ， 面片对折包上，收口处捏紧 。
8、两个尖角相向捏合，即成这种草帽的形状 ， 将其余的面剂都做好 。
9、开火，锅内倒入油，放入韭菜鸡蛋盒烙制，一面烙成金黄色后翻另一面 。两面都成金黄色时，取出 。
10、盛盘享用吧 。
成品图：
韭菜鸡蛋盒小提示：
烙饼盒时 ， 要有耐心，这种做法的饼盒，有面皮重叠的地方，所以一定要烙熟 。韭菜的食用方法：
1、韭菜可以炒、拌 ， 做配料、做馅等 。2、春节食用有益于肝 。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 ， 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说 。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃 。
【韭菜鸡蛋盒】4、韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法 。不过 ， 硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味 。