鸡蛋红烧狮子头
红烧狮子头是一道家喻户晓的菜肴，口感也非常的好 ， 而我今天做的鸡蛋红烧狮子头，是在之前的基础上添加了不一样的食材 ， 做法非常的简单，香味浓郁，外酥里嫩 ， 非常的好吃哦！
鸡蛋红烧狮子头的做法：
1、准备好食材、配料 。2、鸡蛋煮熟去皮备用 。
3、馒头弄碎成馒渣 。
4、葱切葱花，姜切片 ， 切碎 。
5、猪肉剁成肉馅 。
6、肉馅中加葱花、姜碎、盐、酱油、鸡蛋、淀粉顺一个方向搅拌上劲 。
7、再加入馒头渣拌匀 。
8、将煮好的鸡蛋包入肉馅中做成丸子 。
9、依次将丸子做好 。
10、锅中入油烧热 。
11、看到轻微油烟时将肉丸放入锅中 ， 炸至表面金黄 。
12、捞出备用 。
13、另起锅，加适量水 。
14、放入炸好的丸子，加入葱段、姜片、花椒、八角、酱油、白糖煮开，转小火咕嘟约30分钟 。
15、收汁，装盘即可 。
成品图：
【鸡蛋红烧狮子头】
鸡蛋的适宜人群：
禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食 。适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜发育期婴幼儿 。
鸡蛋的功效与作用：
鸡蛋味甘;性平 。归肺;脾;胃经 。滋阴润燥;养血发胎 。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱 。1、健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2、保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4、预防癌症，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5、延缓衰老，不少长寿老人的延年益寿经验之一 ， 就是每天必食一个鸡蛋 。
6、美容护肤，鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见 ， 鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。