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老鸭猪脚汤的做法大全家常做法
猪脚老鸭汤做法猪蹄鸭子汤的营养成分十分的高，由于猪蹄和了老鸭自身营养成分就很高 。想说老鸭，老鸭人体脂肪少可是营养成分高，即使吃多了也不害怕胖的问题 。而且常常吃老鸭能够消水肿，补气补血 ， 还可以下火 。而猪蹄的美容护肤作用十分高，由于猪蹄之中含有胶原蛋白粉 。
猪脚老鸭汤做法
原材料净老鸭1只、猪脚1对 。
调味品小香葱1根，姜片1块，麻椒少量，米酒、盐各适当 。
作法
1.老鸭清洗，切割成一小块 ， 放进开水锅中焯2分钟捞起来 ， 搏亏沥去鲜血，清洗预留 。
2.猪脚刮尽毛垢，清洗，劈为2块；姜片清洗尘凯，切成片；小香葱清洗，切段儿 。
3.锅内放适当冷水，将鸭块与猪脚同下锅内，先用火灾烧开 ， 去掉炒面上的白沫子，随后资金投入生姜片、葱段、米酒、麻椒，用文火炖约2钟头，至猪脚与鸭块均出骨，放进盐调料就可以 。
猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它能融合很多水 ， 进而合理
改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老；
猪脚针对常常四肢疲倦 ， 脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定辅助功效，它还有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速基兄神率；
糖可以放猪蹄一起炖吗？这个是可以的，但是你一个人的口味州兄来说吧 ， 这个鸭肉的比较兴，然后歌上猪陪链蹄，没准还芦迹孙好一些 ， 这个味儿闻闻一起的
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营养功效【老鸭猪脚汤的做法大全家常做法视频 老鸭猪脚汤的做法大全家常做法】增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老 。
解热、镇痛预防癌种增加食欲 ，
帮助消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环 。
有安神镇定、诱人食欲的作用 。
猪脚老鸭汤的营养价值非常的高，因为猪脚和了老鸭本身营养价值就很高 。想说老鸭，老鸭脂肪少但是营养高，就算吃多了也不怕胖的问题 。并且经常吃老鸭可以去水肿 ， 滋阴补肾，也可以降火 。而猪脚的美容功效非常高，因为猪脚当中富含胶原蛋白 。下面 ， 就来教大家做猪脚老鸭汤 。
猪脚老鸭汤做法
材料净老鸭1只、猪蹄1对 。
调料香葱1根，生姜1块，花椒少许，料酒、盐各适量 。
做法
1.老鸭洗净，切成小块 ， 放入沸水锅中焯2分钟捞出，沥去血水，洗净备用 。
2.猪蹄刮尽毛垢 ， 洗净，劈为2块；生姜洗净，切片；香葱洗净，切小段 。
3.锅内放适量清水，将鸭块与猪蹄同入锅内，先用大火烧沸 ， 撇去汤面上的浮沫，然后投入姜片、葱段、料酒、花椒，用小火炖约2小时，至猪蹄与鸭块均脱骨，放入盐调味即可 。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤悉敏衰老；
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
可能大家只知道猪脚当中的胶原蛋迹罩白可以美容，却不知道猪脚当中的胶原蛋白同样可以促姿陆闹进毛发的生长 。对于毛发稀少的朋友来说，可以通过吃猪脚来改善这种情况 。就连老年人中多发的冠心病也可以通过猪脚来改善 。可见猪脚老鸭汤的营养功效的确是高?。?
老鸭汤的各种做法
老鸭汤的做法：老鸭汤的做法很多，有冬瓜老鸭汤，薏仁绿豆老鸭汤，酸萝卜炖老鸭汤，火腿胡椒老鸭汤，黄瓜老鸭汤等等，其做法不少 。下面我们介绍下几种老鸭汤的做法：
一、老鸭汤普通做法
老鸭汤当然得选老鸭子，这样肢启比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别 ， 因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高 。
材料：老鸭1800克 ， 酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒 。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可（不用另外加油） 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、袜枯萝卜，加入备好的老姜、花椒 。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了 。
二、薏仁绿豆老鸭汤
材料：
薏仁………………38克绿豆………………38克陈皮………………2片
老鸭………………1只清水………………12碗盐…………………适量
老鸭汤做法
1老鸭去内脏，切半 ， 切掉鸭尾，洗净，汆烫 。
2陈皮用水侵软，刮去瓤 。其他材料洗净 。
3将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用 。
功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑 。
三：冬瓜老鸭汤
六人份量老鸭汤做法：果皮一张，即完整一个果剥下一块皮的份量 。用水浸一浸 ， 把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去 。三片如一元硬币大小的姜片，薏米15粒 。老鸭一只，洗净，去内脏去头去屁股去十个脚趾甲 。（如果鸭子太瘦，没啥肉，可以考虑加放半斤瘦猪肉）冬瓜一斤，洗净，去核，不要去皮，因为皮是下火的，切成大约两个麻将牌大吧，反正不要切太薄，因为冬瓜呢，很容易煲烂 。好，，开始了， ， 看住哟 。
把鸭、姜片、薏米，果皮一块扔进煲里（再次强调 ， 广东人煲汤用的煲，即瓦煲），放水，盖过鸭面 。
开大火，，，水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走，要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里，到时告饥洞候煲出来的汤会很难看 。
关至中小火，煲一小时四十五分钟的时候，把冬瓜放进煲里 ， 开大火，水开的时候捞走鸭油 ， 再煲一小时十五分钟至六碗水，好，，放盐，嘿，，成功了 。
四：酸萝卜炖老鸭汤
主材：老鸭一只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克 ， 盐适量 。
老鸭汤的做法：1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗 ， 姜拍松，葱挽结
2、将猪油在锅内化开烧热 ， 爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒 ， 再下酸萝卜放入再炒香
3、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫 ， 转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
五、黄瓜老鸭汤
用料:老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤） ， 去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
老鸭汤的做法:
(1)老黄瓜连皮洗净 ， 纵向切开，去囊和籽，切长段
(2)老鸭劏净 ， 去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色
(3)烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 。
附注:
(1)此汤味道鲜甜，可去积滞
(2)鸭肉可挑出，蘸生抽进食
(3)黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮 ， 皮色金黄为上品，可清热解暑 。
老鸭汤的做法
老鸭汤的做法如下：用料：老鸭1只、独头黑蒜3个、中源莲子1把、薏米1把、红枣适量、枸杞适量、老姜1块、料酒适量 。
步骤：
1、老鸭，请店家帮忙杀好 ， 去毛，回家自己斩成块 。
2、准备莲子，薏卖世态米，红枣 ， 洗净待用 。
3、老鸭，料酒，入锅焯水，烫出血沫后捞出，洗净 。
4、黑蒜去皮，切4瓣 ， 也可以不切 。
5、砂锅中放足量的水，将所返誉有食材，除枸杞外 ， 全部放入 。
6、先大火煮开，再转中小火，慢炖1小时 ， 出锅前放入枸杞，盐调味 。
7、莲子糯，薏米Q，蒜香扑鼻 。
8、汤味鲜甜 。