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椒盐骨腩的做法大全
1、原料：猪排骨、指天椒、香芹、鸡蛋半个、花椒、姜、蒜、盐、酱油、鸡精 。2、猪排骨剁成小块，用清水浸泡片刻，泡出血水和杂质 。将排骨用适量酱油、盐、鸡精和姜片腌制半小时左右 。
3、这中间的时间用来炒椒盐，将花椒和盐混合 ， 倒入烧热的炒锅中（不需要放油），用小火翻炒至有香味 ， 盐的颜色微微变黄一点点就OK了 。
4、炒好穿椒盐放到砧板上 ， 用擀面杖碾碎，即成自制的椒盐 。将香芹洗净，切成段，并沥干水分，大蒜拍松，指天椒切成小段，待用 。
5、用半个鸡蛋和面粉，加适量水调成稀一点的面糊 。锅中放入油 ， 至6成热，排骨放入面糊中挂糊放入油锅中炸到变色 。
6、炸好的排哪旦骨捞出，等到油温略高，再放入排骨炸第二次 ， 颜色变的略李喊扰深，捞出 。可以用吸油纸稍微渗核吸干油份 。
7、锅中放少量油，放入蒜、芹菜和指天椒炒出香味 ， 倒入炸好的排骨，撒入适量椒盐即 。
椒盐骨腩的制作方法
椒盐排骨做法如下：1、材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g 。
2、将排骨洗净，切成二寸长 ， 半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；
3、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁 。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用；
4、热油锅，先郑陵炸一下排骨喊铅戚，捞出，稍冷后，再炸激肆一次 ， 使排骨炸得透而均匀 。捞出，放在盘里；
5、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入 ， 煮开后倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
6、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃 。
如下：
主料：排骨败散、姜、葱、蒜适量 。
辅料：小米椒、盐、蚝油、生抽、淀粉、椒盐、白芝麻适量 。
步骤：
1、察李氏排骨倒入调料抓匀腌制 。
2、腌制好的排骨入锅油炸，炸至金黄酥脆 。
3、锅内热油炒香小米椒蒜末 。
4、倒扰嫌入炸好的排骨炒香 。
5、倒入白芝麻葱花翻炒均匀即可 。
椒盐排骨怎么做
椒盐排骨做法如下：1、材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g 。
2、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条 ， 用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好 ， 浸泡一小时使之入味；
3、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁 。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用；
4、热油锅，先郑陵炸一下排骨喊铅戚，捞出，稍冷后，再炸激肆一次，使排骨炸得透而均匀 。捞出，放在盘里；
5、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
6、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃 。
食材：
排骨，青椒，红椒，蛋黄，淀粉，面粉，洋葱，生姜 ， 大蒜，大葱，椒盐，黑胡椒粉，盐，油 ， 花雕酒 。
做法：1.准备好原材料 。2.排骨斩块后用清水明巧卜泡一泡 。3.排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会 。4.葱姜蒜切成末 。5.青红椒和洋葱切成颗粒状 。6.腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀 。7.油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅 。8.锅里加入适量油 ， 爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒 。9.加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可 。
【拓展资料】
一、在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化 。从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙” ， 中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派 ， 获得“烹饪王国”的美誉 。
二、中国的烹饪，不仅技术精湛 ， 而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致 。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一 ， 给人以精神和物质高度统一的特殊享受 。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发宽并、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国激穗家和世界的物质财富及精神财富 。
三、汤中配用药物，可采用下述三神不同的用法：一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用 。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下 。二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入 。三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入 ， 以便充分利用，不致浪费 。
椒盐排骨
炸出来的排骨，色泽金黄，外焦里嫩，口竖吵型味咸香 。省时又好吃，丝毫不耽误你看球的时间哦！
〖食材〗排余猜骨300g、面粉、淀粉、鸡蛋、酱油、料酒、葱、姜、椒盐
【椒盐骨腩的制作方法 椒盐骨腩的做法大全】〖做法〗排骨加料酒 ， 葱段，姜丝，碰笑酱油腌制20分钟