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油豆腐的简单做法大全家常菜
老豆腐切成四方块 ， 入油锅炸成金黄谈启搭色，出锅就成了油豆腐 。二、香菇焖油豆腐 。
材料：香菇半斤 ， 油豆腐300g，葫萝卜半跟 ， 姜，蒜，生抽 ， 盐，料酒，高汤，味精 。做法：
1、将香菇洗净，1切4 。
2、将正方形的油豆腐切半 ， 葫萝卜切薄片，切点姜丝 。
3、将油锅烧热，放入含拿姜和蒜煸炒旁岩后 ， 放入香菇炒3分钟左右 。
4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒 。
5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可 。
油豆腐是一种比较常见的豆制品，通常在北方称之为豆腐泡；在南方称之为油豆腐 。如果买现成的豆腐做油豆腐 ， 操作还是比较简单的：
第一 ， 准备豆腐，洗净切小块，沥干水分备用，不要买太老或太嫩的豆腐亏销芦；
第二，锅中倒油，烧至七八成热，慢慢沿着锅边下豆腐块，然后用勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀；
第三，当豆腐表面变金色时改成中小火，炸至豆腐全部鼓起，浮在油锅里，即可捞出沥油了 。
油豆腐因为经过炸制，色泽金黄，口感细致，吃起来还富有弹性，深受大家喜欢 。不但经常用来当主菜做成各种菜品，还用来销带作为各种肉类的配料，是荤宴素食的佳品 。我常常就用油豆腐烧肉，家人都很喜欢吃 。
平时我还会用油豆腐炒青菜，还有做肉汤时也会放些，最重要的是吃火锅时一定不能少了油豆腐 ， 因为涮过后真斗运的是太好吃了 。
一：油豆腐炖白菜
食材：油豆腐、白菜、葱
做法：
1、白菜洗净切块，然后入开水中焯烫一下捞出待用
2、油豆腐洗一下每块切开一点
3、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中 ， 调成汁待用
4、热油锅 ， 下油豆腐和大白菜翻炒
5、将味汁倒入锅中 ， 加小半碗水烧开煮一会儿
6、加小葱段炒几下即可
二：豆豉油豆腐
食材：油漏乱豆腐、红辣、豆豉、蒜头、芹菜返薯档、食盐、蚝油、鸡粉、白糖
做法：
1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎
2、油豆腐一分为二切开
3、炒锅下油，炒香蒜蓉和豆豉，然后加入油豆腐煸炒一两分钟
4、然后加入食盐和蚝油 ， 兑入半碗清水 ， 加盖稍焖至收浓
5、然后放入红椒、芹菜、鸡粉、白糖再翻炒至断手态生 ， 即可出锅
准备适量的老豆腐（水豆腐），把油温烧至五六层热烂樱洞，再把豆腐打饥枯成厚点块放颂饥入油里炸，炸至变成金黄即可 。
油豆腐的简单做法大全家常菜窍门
一：油豆腐塞肉食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋锋枝滑清、生抽
做法：
1、料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时
2、挑出姜片，拌入适量蛋清
3、油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅
4、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎
5、煎到肉馅变得金黄微焦即可，搭掘其他几个面都翻翻煎一煎
6、倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下
7、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了
8、出锅盛盘后撒上一些葱花
二：油豆腐炖白菜
食材：油豆腐、白菜、葱
做法：
1、白菜洗净切块，然后入开水银腊中焯烫一下捞出待用
2、油豆腐洗一下每块切开一点
3、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成汁待用
4、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒
5、将味汁倒入锅中 ， 加小半碗水烧开煮一会儿
6、加小葱段炒几下即可
炎炎夏日，最痛苦的不是出去逛街，而是呆在厨房里做饭 。夏天的厨房就好像是火炉一大弯样，多呆一会都能让你热到衣服全湿迅喊，所以夏天我最讨厌做饭了，每一次做饭就好像是洗了一次澡一样，满身都是汗臭味 。
不过不做饭总不能天天吃外卖吧 ， 就算想天天吃外卖，那钱包也是受不了的，这样子怎么办才好呢？
这个时候我一般都是做凉拌菜或者做比较简单的家常菜，如果是一些比较费时间的菜我一般夏天都不愿意做，不知道大家是不是这样呢？
今天就跟大家分享一道我夏天经常吃的简单家常菜，这一道家常菜味道不错 ， 做法也简单也不费时间，非常适合夏天做的一道家常菜 。
这一道家常菜就叫做油豆腐烧肉，油豆腐相信大家也是经常吃的 ， 这是一个很不错的美味食材，可以直接吃也可以搭配各种食材一起吃，如果喜欢吃油豆腐的不妨先收藏起来 ， 有空可以试一下这个做法哦 。
【油豆腐烧肉】
材料：油豆腐、猪肉、芹菜、葱
调料：生姜、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、水淀粉
【详细做法】
1.准备好几块钱的油豆腐 ， 把油豆腐切成两半，这样子方便入味，准备一小把的芹菜跟几根葱，把它们全都切成段备用，最后切一点猪肉 ， 最好是用五花肉 。
2.热锅凉油，把准备好的猪肉放进去煎一下，开中小火把猪肉煎出猪油，然后把多余的猪油盛出来，最后放入生姜跟大蒜炒出香味 。香味出来后转成小火，倒入一勺生抽、一点点老抽、一勺的黄豆酱，把它们稍微翻炒一下 。
3.翻炒均匀之后，倒入适量的热水，开大火烧开，然后把准备好的油豆腐倒进去，煮5分钟左右，让油豆腐充分的入味 。
4.时间到了之后，把芹菜跟葱白倒进去翻炒一下，慢慢把芹菜跟葱白炒至断生，断生后把葱段也倒进去，水淀粉也一起倒进去，稍微翻炒一下，让汤汁变得浓稠就可以了 。汤汁浓稠就关火出锅 ， 这一道简简单单的家常菜，只要10多分钟就能做好，美味又好吃，用来下饭也是很不错亩仿野哦，喜欢的赶紧试一下吧 。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱
油豆腐怎么炒好吃
清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品 。调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精 。
制作步骤：
1、将豆腐洗净 ， 切成片 。
2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺 。
3、控净余油 ， 装入盘内 。
4、把炸好的豆腐切成条 。
5、葱切小段，青椒切丝裤碰手 。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒 。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻 ， 加味精即可出锅 。
拓展资料：
油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见 ， 是大众菜 。做法简单味道也不错 。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变吵空，既可作蒸、炒、炖之主菜 ， 又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用胡嫌的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜 。
油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种 。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性 。
【油豆腐的简单做法大全家常菜窍门 油豆腐的简单做法大全家常菜】材料：豆腐、食盐、动物油
具体做法及步骤如下：
1、首先将豆腐滑备切片 ， 不用切得太薄,在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时即可；
2、在热锅中加入油，最好使用动物油，并用筷子夹豆腐片放入热油锅中；
3、根据油锅的面积放入豆腐片，最多覆盖整个油面不要太多；
4、等豆腐片自动浮起来后，用筷信启毁子翻动使各豆腐块不粘连在一起；
5、待所有的豆腐片都浮起后，将豆腐片旁简起先翻个面；
6、看着豆腐块膨胀起来后，用筷子敲敲听声音试脆度；
7、通过敲打，当声音很响亮时就可以起锅 ， 然后重复以上的步骤继续直到都炸好；
8、将起锅的豆腐放在漏筛中滤油，5分钟后移动到专门的盛放容量中即可 。
【油豆腐烧肉】
材料：油豆腐、芦禅猪肉、芹菜、葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、水淀粉
【详细做法】
1.准备好几块钱的油豆腐 ， 把油豆腐切成两半，这样子方便入味，准备一小把的芹菜跟几根葱，把它们全敬哗岁都切成段备用，最后切一点猪肉，最好是用五花肉 。
2.热锅凉油 ， 把准备好的猪肉放进去煎一下，开中小火把猪肉煎出猪油，然后把多余的猪油盛出来，最后放入生姜跟大蒜炒出香味 。香味出来后转成小火 ， 倒入一勺生抽、一点点老抽、一勺的黄豆酱，把它们稍微翻炒一下 。
3.翻炒均匀之后，倒入适量的热水，开大火烧开 ， 然后把准备好的油豆腐倒进去，煮5分钟左右，让油豆腐充分的入味 。
4.时亮睁间到了之后，把芹菜跟葱白倒进去翻炒一下 ， 慢慢把芹菜跟葱白炒至断生，断生后把葱段也倒进去 ， 水淀粉也一起倒进去，稍微翻炒一下，让汤汁变得浓稠就可以了 。汤汁浓稠就关火出锅，这一道简简单单的家常菜，只要10多分钟就能做好，美味又好吃，用来下饭也是很不错哦，喜欢的赶紧试一下吧 。
【小贴士】
1、油豆腐一定要从中间对半切开，因为如果不切开的话 ， 油豆腐是不容易入味的 。
2、在炒油豆腐的时候最好用大火快炒，因为这样各种食材的营养流失比较少，而且也熟得比较快 。
豆腐切5厘米X1、5厘樱链米的条，用油炸成金黄色捞出，锅里加入油烧热加脊做孙入葱姜豆瓣酱煸胡含炒香味加入水，倒入炸好豆腐条，烧开 ， 加入盐糖鸡精，滴上老抽 ， 甜味重点 ， 大火收汁，汁当好时抅芡汁，点上明油，即可食用 。
油炸洞含过的豆腐怎么炒好吃？油炸过的豆腐之后可以元歌一禅颤激些豆瓣酱贺袜，嗯，刘腊姣嗯干辣椒可以溜着吃，溜草是最好吃的 。
油豆腐怎么做好吃又简单的做法
大家好 ， 这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成 。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品 。
2、今天老刘就来分享一下“油豆腐烧豆芽”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面，开始介绍所需要食材：
油豆腐150克，黄豆芽500克，青红椒片、蒜子适量 。
4、先把蒜子切片，油豆腐从当中切开 。
5、热锅倒油 ， 先放入蒜片爆香，然后放入洗干净的油豆腐 ， 翻炒片刻，再放入两小勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀 ， 然后放入漫过食材的凉水，这时再放入适量的生抽、老抽，盐小半勺，糖一勺，再放入洗干净的黄豆芽 ， 盖上锅盖，大火烧开 ， 中小火炖15分钟 。
6、等汤汁收的差不多时，再放入青红椒片，翻炒断生，装盘美味即成，这样一盘非常鲜美下饭的油豆腐烧豆芽就做好了 。
7、油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，一般人皆可食用 。
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看 。
豆芽会烧烂 。
黄豆芽需要炖15分钟吗？