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木耳烧皮肚怎么做
皮肚适量、青椒1个、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺 。皮肚开水泡发，切片 。葱姜蒜、青椒切好备用 。木耳开水泡发，洗净待用 。起锅放入适量油，放入葱姜蒜，一汤勺花椒爆香 。皮肚适量、青椒陵梁运1个、葱姜尺梁蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺 。
1、皮肚开水泡发，切片 。
2、葱姜蒜、青椒切好备用 。
3、木耳开水泡发，洗净待用 。
4、起锅放入适量油，放入葱渣握姜蒜，一汤勺花椒爆香 。
5、放入皮肚和木耳翻炒 。加入一汤勺生抽、一汤勺白胡椒、一汤勺鸡精、适量盐翻炒 。加入小半碗（喝汤用的小碗）开水大火炖五分钟 。
6、加入青椒翻炒至青椒微微变色 。出锅 。
炒猪肚怎样才脆嫩
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、猪肚为猪科动物猪的胃 ， 具有治虚劳羸弱，泄泻，下?。?nbsp;， 小便频数，小儿疳积的功效 。
2、今天老刘就来分享一下“生爆猪肚”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肚、食盐、白醋、蒜薹、线椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、味精、白胡椒粉、面粉
4、猪肚里先放点干面粉、白醋，用手揉搓下 。面粉可以吸附肚子上面的黏液，白醋起到去腥的作用，然后摆在流水底下把猪肚表面清洗干净
5、再把猪肚翻过来，剪去里面的肥油 。然后放入两勺食盐，揉抓去腥 ， 再次摆在流水底下冲洗干净 。再把猪肚的堵头部分剪下来，剩下的留着做别的菜
6、然后把肚头片成肚片，肚头比较脆嫩 。切好的肚片放入碗中 。蒜薹切去老根以后切小段，放入盘中 。线椒和小米辣去蒂以后切辣椒圈，放入盘中 ， 蒜子切片放入小碟中
7、锅控干后倒入色拉油，油温烧高后 ， 把肚子放入锅中爆炒，再淋入少许料酒去腥，放入蒜片爆香 ， 再淋入少许生抽、老抽、白糖，盐一点点翻炒
8、再放入蒜薹和青红椒，翻炒断生，出锅前放入小半勺味精、白胡椒粉 ， 翻炒入味就可以出锅了 。这样一盘又香又辣又脆的生爆肚片就做好了
9、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分
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