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胡萝卜三鲜包子的做法大全
面团食材：低筋面粉250克、酵母2.5克、水115克、糖5克、包子馅食材：胡萝卜300克、粉丝50克、干黑木耳10克、京葱1段、虾皮适量、精盐2克、蚝油2匙、生抽1匙、食用油适量 。原料：低筋面粉、酵母、水、糖、胡萝卜、粉丝、干黑木耳、京葱、虾皮、精盐、生抽、食用油 。做法步骤：第1步、和面 。先用水，约100克加入酵母2克左右拌匀，放5分钟 。把面粉放盆中，加少许糖，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮 。如水不够再少量添加，不可以直接倒芹仿入清水 。面团揉不动，用手渗首族沾水拍到面团上 。115克的清水只是参考 ， 根据面粉吸水量来添加减 。
第2步、面团用保鲜膜或湿布盖好，放烤箱用发酵档35度，时间45分钟 。天热时是不用放烤箱的 。面团发酵只能看状态 ， 时间只是参考 。手指沾面粉，扎到面团中 ， 洞洞不回缩即可 。
第3步、面团发酵期间 ， 可以准备馅料 。把粉丝与黑木耳泡发之后剁碎 。泡发粉丝与黑木耳注意事项前面有说过了哦 。黑木耳可以提前泡发 。
第4步、胡萝卜擦丝 。开水中焯水之后冲凉水 ， 挤干水份 。做包子丛弊馅的素菜最好是干一些，如果是掺到肉糊中，带些水分没关系 。
第5步、炒馅 。锅中入油，爆香葱末，加入胡萝卜与黑木耳炒一炒 ， 第6步、加入粉丝，虾皮，加入所有调味料拌匀 。出锅放凉待用 。蚝油有咸味，放盐要适量，按照个人口味来调制 。
第7步、将发酵好的面团放案板上继续揉搓 。要揉至表层光滑，蒸出来的包子才漂亮哦 。
第8步、取面团，擀一擀，也可以用手掌压边 ， 中间厚外边?。派鲜柿肯诹?。
第9步、收口 。包子好不好吃不看褶子 。如果你第一次包，只要不漏馅就行啦，可以包成饺子的样子，还是圆的 ， 三角的，随意包 。不放心就把收口朝下，圆圆的包子也一样完美 。
第10步、做好之后放蒸屉上，饧发15分钟 。天热，有15分钟足够了，饧过之后，包子比较饱满，可以上锅蒸了 。水开后 ， 中大火，蒸10分钟即可，大包子就需要12分钟吧，手碰一下包子，不粘手就熟了 。
小贴士：面团发酵只看状态，时间只是参考 。夏天发面比较快，要注意观察 。我用的是低粉，也就是蛋糕粉，家里没有中筋面粉了 ， 也就是普通面粉 。
胡萝卜三鲜包子的做法大全视频
胡萝卜素三鲜包子的做法如下：用料：干木耳20克、胡萝卜80克、韭菜30克、虾米5克、蚝油25克、生抽30克、香油8克、食用油少量、生姜少量、面粉300克、酵母3克、水150克 。
1、准备食材 。
2、木耳提前用温水泡发，冲洗干净 ， 胡萝卜切块，韭菜切碎 。
3、水、面粉称重，面粉我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，粉质细腻 ， 颜色洁白，做面条、包子、馒头都不错哦 。
4、酵母称重 。
5、启动面包机揉面10分钟 。
6、揉面的时候准备馅料，胡萝卜、木耳都用料理机打碎 。
7、虾米加在一起 。
8、锅中倒入食用油烧热 。
9、放入胡萝卜翻炒一会 。
10、揉好的面团取出直接分割 。
11、再擀皮，注意大小随意 。
12、最后加入韭菜、炒过的胡萝卜、蚝油、生抽、香油拌均匀 。
13、包馅，根据自己喜欢调整 。只要包住不散开即可 。
14、我用的蒸烤箱，所以垫好油纸，放烤箱发酵了 。
15、发酵两倍大，有弹性 。
16、100度蒸12分钟即可，蒸好焖五分钟再取出 。
17、简单好做的三鲜包子做好啦 。
素三鲜包子的做法
食材用料
面粉600克、包菜1颗、鸡蛋3个、水发香菇10个、水发粉条适量、
水发黑木耳适量、猪板油油渣适量、水300克、酵母6克、糖12克、
盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、花生油适量、香油适量、
鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
做法步骤
[1]和面：温水和好面 ， 第一遍揉的不用很光 。面盆盖上保鲜膜醒发一小时，后继准备馅料；（面团的醒发过程可以看我制作馒头的菜谱）
[2]制作油渣：锅里放底油烧至5成热放猪油丁 。改中小火炒制出了一点油后放姜 。当油快熬好油渣成金黄色快飘起来了，油里放花椒粒；（底油也可以换成水来熬制，熬制的猪油会更白，油熬制的会更香 。）
[3]多放些油，油热后徐徐倒蛋液，同时用筷子迅速的把鸡蛋划散 。把炒好的鸡蛋平铺在盘子上，防止鸡蛋变色；
[4]用篦子篱出油渣；
[5]木耳和香菇切小?。?粉条切碎；
[6]把包菜一切二 ， 锅里水开后焯1分钟左右 。炒好后迅速放冰水里冷凉，把焯好水的包菜改刀切?。?
[7]馅料调味：把之前准备的所有馅料都混合到一起，调味：葱姜蒜，盐，糖 ， 鸡粉，五香粉，花生油，香油；（可以按自己的喜好调整调味料的配方）
[8]面团发酵完成：把面团醒发至较之前大一倍，内部组织蓬松即可；
[9]制作包子皮：面团充分揉匀排出空气，面团揉光滑后撮条下剂子擀制包子皮，面皮的直径在12厘米左右 。注：面皮一定要擀成四周薄中间厚 。这样包的时候，面皮才不会被拉破；
[10]包子二次发酵：包子包好后 ， 再放到蒸锅中盖上锅盖，蒸锅温度控制在35°~45°度，再次醒发30分钟到包子大一圈；（水蒸汽的温度不能超过45度 ， 这样酵母菌群会被破坏，不能醒发了）
[11]煎制水煎包：起锅烧油至7成热放包子，转中小火煎至包子底部有硬壳 。加一点热水，盖上锅盖，转小火煎2分钟左右 。水耗干后出锅装盘 。（如果怕没有完全成熟，出锅前另外一面可以再煎制下 。）
[12]蒸制包子：大火蒸15分钟，关闭热源 ， 不开盖再虚蒸5分钟 。出锅装盘 。
小贴士
面皮要二次醒发充分，使吃口更蓬松；
油渣最好用油来熬制会更香；
.馅料最后一定要放油，可以把菜里的水份封起来；
煎制包子时，热水换成水淀粉，出锅时倒*到盘中，就可以做成冰花包子；
主料也可以按照个人的喜好，自由选择调整，制作一款属于您自己的素三鲜包子 。
三鲜包子简单又美味三鲜包的馅怎么调
三鲜包子味道鲜美，做法也不难，而且营养丰富，下面就教您怎么做三鲜包子 。工具/材料
韭菜、自发粉、鸡蛋、虾仁、葱拦铅、姜、香油、盐
01
将韭菜洗净 ， 虾仁泡发好，再准简虚好备三个鸡蛋 。
02
再准备葱、姜和自发粉，自发粉比较省事，直誉顷接和面包包子即可 。
03
将自发粉放入盆中，加入适量温水，和成面团 ， 盖上盖子醒半个小时 。
04
另取一个盆，将韭菜切碎放入盆中 ， 再将虾仁放入盆中，鸡蛋炒碎也放入盆中 ， 再将葱姜切成碎末放入盆中，加入适量香油、盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
05
将面团揪成面剂子，用擀面杖擀成面片，用手托着面片，将适量的馅放入面片中间，边捏边转面皮 ， 包成包子 。
06
蒸锅中放入冷水，将包子放入锅中蒸一刻钟，就可以吃到味美的三鲜包子了 。
粉条豆腐胡萝卜包子馅儿的调制方法
今天突然想起来前段时间看的豆腐辣椒油包子，家里有点鸡胸肉，于是，我改良了一下！【胡萝卜三鲜包子的做法大全视频 胡萝卜三鲜包子的做法大全】鸡胸肉切小块，放点胡椒粉，少许盐一点点生抽味着 ， 胡萝卜擦成细丝，放一点点油煸炒出黄油 ， 豆腐切小丁用开水焯3分钟，然后切葱姜末备用 ， 这三种料都放盆里，加入葱姜末，红油辣椒面，盐，用热油浇上去，可以放点胡椒粉，拌好后，发面包子包起，好吃的不要不要的[呲牙][呲牙][呲牙]