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芦笋搅拌做法
01、响油芦笋先准备适量的芦笋 ， 大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖 。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉 ， 大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈 。在锅中放入适量的清水烧开之后加入食用盐和食用油，把芦笋放进去焯一下水，大概焯水一分钟左右就可以捞出来过一下凉水，然后把芦笋摆在盘中，在芦笋的上面铺上一些切好的辣椒圈以及大蒜 。
准备一个碗在碗中加入蒸鱼豉油，蚝油以及清水，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀 。把做好的料汁倒入锅中用小火煮开，煮开之后就可以直接浇在芦笋上 。然后重新起锅烧一些热油，把热油同样也浇在芦笋上，这样一道非常好吃的响油芦笋就制作完成 。
02、虾仁鸡蛋炒芦笋
准备适量的大虾，芦笋野橘，鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，白胡椒粉，食用盐，食用油 。先把大虾去掉，虾壳在虾的背部开上一刀，然后挑去虾线 ， 清洗干净之后放入碗中 。再往里面加入适量的淀粉和食用油，然后用清水冲洗干净 。把冲洗干净的虾仁放入碗中，加入适量的食用盐，料酒，白胡椒粉，加入几个生姜片，搅拌均匀之后放入一边腌制半个小时 。在腌制的时候 ， 我们把芦笋清洗干净，去掉根部的老皮，然后切成滚刀块 。把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐半勺料酒，然后用筷子打散 。
同样，切好的芦笋要在锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水 。起锅烧油油了之后，先把鸡蛋液倒进锅中，翻炒几下之后就可缓春以盛出来 。重新在锅中放入适量的食用油，油热之后把虾仁放进去炒至八分熟，然后倒入芦笋继颂哪团续翻炒，加入适量的食用盐，蚝油翻炒均匀之后下入鸡蛋 ， 继续翻炒几下之后即可出锅 。
洋菇炒芦笋
1、洋菇洗净切片 ， 芦笋切断，大蒜切碎
2、锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒
3、炒出芦笋的清香，放洋菇片进去 ， 肆行稍微翻炒
4、放一点蚝油 ， 炒匀 ， 加鸡精和盐出锅
酱爆肉片芦笋
1、芦笋切去老根洗净 ， 马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用
2、猪肉切片
3、锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色
4、加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖埋掘炒熟即可
肉末泼弯雹核芦笋
1、芦笋切掉根部较硬部份，洗净去掉老皮备用 。瘦肉切成丁，蒜头切成蒜末
2、清水开后滴两滴食用油，下芦笋焯3-5分钟，沥干水分装盘
3、油锅下蒜末、肉末爆香，倒入适量生抽、盐、白糖炒熟，注入少量高汤
4、用淀粉勾芡，最后加少许鸡精 ， 起锅泼在芦笋上就可以食用了
芦笋炒虾仁
【所需食材】
新鲜芦笋一把、红甜椒半个、大蒜几粒、生姜一小块、虾仁150克、食盐适量、料酒适猛弊量、蛋清一个、淀粉适量、植物油适量、白糖少许、明油少许 。
【做法步骤】
1、准备新鲜芦笋一把 ， 根部的皮较老，口感不好，我们先把它去掉，然后切成滚刀块，滚刀块更容易入味，切好后，装盘备用 。准备红甜椒半拦备个，切成菱形片，大蒜、生姜分别切成片 ， 装入盘中备用 。
2、准备虾仁150克，加食盐、料酒，搅匀入味 。打一个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀，然后枝衡族加适量的淀粉，搅匀 ， 锁住水分，这样虾仁更滑嫩 。锅里水烧开，加食盐、植物油，这样焯水口感好、颜色翠绿 。
3、锅中倒入芦笋，芦笋很嫩，水再次烧开后，捞起过凉水 。同样把虾仁也焯一下水 ， 焯水的虾仁比直接用油炒更滑嫩，焯半分钟即可捞起备用 。热锅放油，下入姜、蒜、红甜椒，翻炒至断生 。倒入芦笋、虾仁，大火翻炒 。
4、加食盐、少量的白糖 ， 继续翻炒入味，然后加适量的淀粉水 ， 这样吃起来更有味，最后来点明油提色增香，翻炒几下后，即可起锅装盘 。这样一道芦笋炒虾仁就做好了 。
芦笋的做法
30分钟
初中水平
炒
家常味
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食材清单
主料
鸡胸肉
100g
辅料
芦笋
适量
胡萝卜
1根
生姜
1块
大蒜
1块
佐料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
料酒
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1芦笋炒鸡柳：准备好芦笋，鸡胸肉 ， 胡萝卜，姜厅樱，蒜 ， 首先把芦笋洗净 ， 斜刀切段，胡萝卜切小条，姜切末，蒜切末，鸡胸肉洗净切条 ， 加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟 。
步骤2然后在锅中煮好芦笋、胡萝卜 ， 捞出沥干，再在锅中放入鸡柳炒至变色 ， 加入姜蒜末炒香 。
步骤3放入胡萝卜、芦笋翻炒均匀，调入盐、鸡精，水淀粉 ， 炒匀后放入几滴香油即可 。
步骤4芦笋炒肉丝：准备好芦笋 ， 猪里脊肉，大蒜，小米椒 。先把芦笋洗净，斜切段 ， 大蒜切蒜片、小米椒掘悉斜切段 。
步骤5里脊肉切片改刀切丝、放入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制5分钟 ， 接着在锅内放入芦笋段煮好后焯水1分钟后捞出 。
步骤6再在锅中放入蒜片、小米椒炒香判伏乎，放入肉丝炒至变色，放入芦笋，调入盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可 。
好吃的芦笋菜肴要怎么做
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。今天为大家分享一道营养下饭菜“芦笋炒虾仁”的家常做法 ， 芦笋炒虾仁是百姓家庭餐桌上，很常见的一道大众菜肴 。它的烹调方法简单易学 ， 营养搭配合理 。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱 。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及增强免疫力补充微量物资的作用 。
【芦笋炒虾仁】
1.首先我们准备一下食材,大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉取出虾肉,然后划开虾背，放入清水中，剔除虾线洗净以后捞出，把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分 。
2.盆中加入食盐2克 ， 胡椒粉2克，料酒5克，抓拌均匀给虾肉码味，打入一个鸡蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩，加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分 。
3.芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块，红椒半个切成菱形片用来配色 。生姜一小块切成片，大葱白一段切成马蹄片备用 。
4.食材准备好以后，我们把芦笋焯一下水 ， 锅内烧水 ， 加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗冷却备用 ， 清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠 。
5.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后 ， 把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒 ， 虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用 。
6.锅内烧油，油烧热以后 ， 倒入葱姜爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水接着开始调味 。
7.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克 ， 开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉，淀粉遇热糊化，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘 。
【芦笋搅拌做法大全 芦笋搅拌做法】我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。