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清蒸甲鱼的做法大全
清蒸甲鱼：原料：甲鱼1只（重500克） ， 生地、地骨皮各10克，火便句危选国土白全湖上亲腿3片，水发香菇若干，葱、姜、盐、味精、麻油各适量 。做法：将而张秋团甲鱼宰杀，去内脏，洗净，置生地、地骨皮于甲鱼腹内 。然后放入碗内中间际型确三济没 ， 水发香菇排在两旁，撒上葱、姜、盐、味精，上笼蒸30分钟，覆扣在汤盘内，淋上麻油即成 。清蒸甲鱼怎么做好吃
蒸甲鱼原料：
活甲鱼500克 ， 鸡脯肉50克，鸡腿240克，葱段10克，料酒10克，姜
片6克 ， 盐2克，味精、胡椒粉各适量 ， 猪骨汤750毫升 。
制法：
1.将甲鱼宰好，放在碗内 。鸡腿切成两截，在开水锅中余一下，放在甲
鱼上，加佐料和猪骨汤，蒸2小时，拣去葱、姜 。
2.将鸡脯肉砸成肉泥，以120克冷猪骨汤调成鸡泥汁 。把甲鱼烧开，放
入1/3的鸡泥汁，用筷子朝一方向搅动，烧开后除去浮油，捞出鸡肉渣和浮
沫 。
3.把甲鱼放在漏勺内 ， 在汤里涮一下，盛入大碗中 。其余鸡泥按上法除
内渣和浮沫即成清汤 。然后把清汤倒入盛甲鱼的碗内 ， 加上味精即成 。
特点：
味美可口 。
功效：
【清蒸甲鱼的家常做法大全家常 清蒸甲鱼家常做法大全家常做法视频】滋阴、软坚 。