经验直达
山药甲鱼汤的做法
甲鱼汤怎么做好喝又营养甲鱼汤怎么做好喝又营养 ， 甲鱼是一种比较常见的水产，甲鱼为鳖的俗称 ， 甲鱼肉可以增强人体免疫力和抗病能力，味道鲜美，营养价值极高，甲鱼的做法有很多，以下分享甲鱼汤怎么做好喝又营养 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养1
主料：甲鱼1只、山药80g 。
辅料：香葱2根、姜5片 。
1、甲鱼收拾好，斩成块 。
2、摘掉里边的黄油并清洗干净 。
3、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出 。
4、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了 。
5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方 。
6、砂锅加入适量多的'水，放入冲洗干净的甲鱼 ， 加入葱段和姜片 ， 大火烧开小火慢炖 。
7、山药去皮洗净切块 ， 甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右 。
8、山药甲鱼汤炖好了 ， 加入少许盐调味 ， 挑出葱姜 。
9、出锅 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养2
做法一：桂圆山药甲鱼汤
第一步 ， 备好甲鱼、瘦肉、山药、桂圆、红枣、生姜、盐和鸡精 。
第二步，将甲鱼直接宰杀处理了，洗好切块，将生姜直接切段，瘦肉直接切条，山药削皮切片，桂圆去壳留肉 。
第三步，备好炖锅 ， 加甲鱼、山药、桂圆、红枣和枸杞以及生姜 。
第四步，加上水开始炖煮，120分钟左右加盐味精调味后即可 。
做法二：清炖甲鱼
第一步，备好甲鱼、鸡肉、清汤、料酒、盐、味精、葱姜蒜、花生油、香油和八角 。
第二步，将甲鱼处理后洗好 ， 鸡肉直接切块 ， 葱姜蒜切片了 。备好锅加水烧开了 。
第三步，将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮了 。
第四步，锅中加花生油爆香葱姜蒜和八角，出香味后加清汤和料酒 。
第五步，将甲鱼和鸡肉下锅，烧煮 ， 用中火煲煮50分钟，用大火，加盐味精和香油后出锅 。
做法三：虫草枸杞甲鱼汤
第一步，备好虫草、枸杞、甲鱼、葱姜、料酒和盐 。
第二步，将甲鱼直接切块了，虫草处理后洗好了，葱姜切片切段 。
第三步，备好锅加上甲鱼和水，将虫草枸杞下锅 。接着加盐和葱姜以及料酒烧煮后即可 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养3
材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、葱、料酒、盐 。
做法：
1.将甲鱼放入热水中宰杀，切开，去肠、脏、洗净 。
2.然后将甲鱼切成大小合适的小块 ， 加入适量的姜片和料酒腌制去腥备用 。
3.在此期间，将山药去皮、洗净、切块；姜、葱洗净切好备用，然后冲洗枸杞 。
4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中 。
然后加入适量的水和姜、葱、料酒炖1小时左右 。
6.1小时后加入骨碎补、枸杞、山药炖1小时左右 。
7.最后确认甲鱼完全炖好后，加入适量盐调味 。
甲鱼汤最好搭配什么汤？
甲鱼肉温、甜、咸，富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2.建议将脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分与一些温补成分一起炖，以增强彼此的营养价值，如鸡肉、西洋参、黄芪、冬虫夏草、鹿茸、枸杞等 。
1.甲鱼炖枸杞
甲鱼炖枸杞最有营养 ， 操作简单易懂 。只需准备葱、姜、枸杞等辅料，一起煮沸，然后放入准备好的枸杞中 ， 继续用中小火煮两个小时 。里的甲鱼和枸杞炖好后，加入食用盐调味 。
2.人参炖甲鱼
甲鱼和人参一起炖是最有营养的，因为甲鱼和人参是滋养身体的常见成分 ， 它们一起炖，会使营养效果更好，最适合那些虚弱和虚弱的人吃 ， 然后用甲鱼炖人参，不仅要处理甲鱼，人参洗片，一起炖，根据自己的需要加入调味料 。
3.甲鱼和淮山药最好一起炖 。这样炖出来的甲鱼不仅肉质鲜嫩，还能让人体吸收更多的营养，起到不美容、延缓衰老的重要作用 。当人们出现早白、肝肾阴虚、皮肤干燥等不良症状时，将甲鱼和淮山药一起炖可以起到明显的调理作用 。
4.甲鱼和鸽子一起炖，味道特别好，能滋阴清热，补虚补肾 。最适合病后身体虚弱或四肢虚弱的人 。甲鱼和鸽子一起炖 ， 需要提前处理好，切成块，用沸水烫一下，做好以后的食材 ， 取出汤锅，加入葱姜和清水炖，出锅前加入食用盐调味 。
甲鱼汤的功效与作用
1、滋阴补肾
甲鱼汤温、甜、咸，富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养物质，食用可补充上述营养，发挥滋养阴肾的作用，在各种医学书籍中也经常记录甲鱼肉有滋养阴血、肾骨、肾心、阳等好处，可见甲鱼是一种重要的营养成分 。
2、驱寒暖身
甲鱼是温暖的，吃后可以增加体内的热量，让人感到温暖 ， 通常做甲鱼食谱是炖法，但也加强了冷暖身体的效果，所以对于经常感到手脚冷的人，经常吃甲鱼汤可以改善这种症状，特别适合冬季补品 。
3、补血壮骨
甲鱼富含钙、铁等营养物质 ， 其中铁在人体内具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素和各种酶的合成 ， 促进生长，在血液中输送氧和营养物质，食用甲鱼可补充铁，防止缺铁性贫血，使面部红润血液；钙是骨骼和牙齿的主要成分 ， 合理补充可以加强肌肉和骨骼，预防骨质疏松症，所以吃甲鱼汤可以促进骨骼发育 ， 补血壮骨 。
4、美容养颜
甲鱼富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪等营养物质，尤其是甲鱼壳裙，胶原蛋白最多，又称结构蛋白，是人体肌肉和皮肤的重要组成部分，对保持骨骼韧性、人体运动协调性和皮肤弹性有很大帮助 。因此，经常食用甲鱼可以有效补充皮肤流失的胶原蛋白 ， 增加皮肤弹性，减少皱纹，改善松弛 。使粗糙的皮肤细腻、光滑、有弹性 ， 具有良好的美容效果 。
甲鱼汤要好吃又营养，可以按照以下步骤操作：
食材清单：甲鱼、瘦肉、山药、桂圆、红枣、生姜、盐和鸡精 。
制作步骤：
1.将甲鱼直接宰杀处理 ， 洗好切块，将生姜直接切段，瘦肉直接切条，山药削皮切片，桂圆去壳留肉 。
2.将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮 。
3.锅中加花生油爆香葱姜蒜和八角 ， 出香味后加清汤和料酒 。
4.将甲鱼和鸡肉下锅，烧煮，用中火煲煮50分钟 。
5.加上水开始炖煮，120分钟左右加盐味精调味后即可 。
以上就是甲鱼汤怎么做好喝又营养的操作步骤，您可以根据个人口味和偏好进行调整 。
山药甲鱼汤的做法补肾
甲鱼汤的做法大全清炖甲鱼汤的做法
材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许;葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许 。
做法：
1、甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和粘液，剁去爪尖 ， 剁成件备用;鸽子洗净，开水稍烫 ， 剁成件备用 。
2、葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用 。
3、炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后 ， 加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可 。
甲鱼汤的做法大全
功效：甲鱼滋阴清热，补虚养肾，适宜身体虚弱者食用 。
枸杞山药甲鱼汤的做法
材料：甲鱼1只 ， 枸杞子30克，山药30克，盐3克，料酒20毫升 ， 葱10克 ， 生姜5克，猪油适量 。
枸杞山药甲鱼汤
做法：
1、将甲鱼宰杀后去内脏 ， 除黄油，斩去脚爪，沸水锅中焯一下，取出后 ， 刮去贝壳黑膜，剁成数块，将甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖 。
2、山药洗净切片，枸杞子去杂质洗净 。锅中加入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、盐、料酒、葱段、生姜片、猪油 。
3、用武火烧沸后 ， 改用文火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成 。
功效：具有乌发嫩肤 ， 滑散抗衰养颜的功效 。适用于须发早白、皮肤干燥等症，并有美容保健的功效 。
参麦甲鱼汤的做法
材料：甲鱼1只(1000克) 。人参3克，麦门冬6克 。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤 。
做法：
1、宰杀甲鱼 ， 洗净，置沸水中煮15分钟取出，顺裙边剖开盖 ， 撕下甲鱼盖上粗皮，去头及内脏，洗净，切成小块 。
甲鱼汤的做法大全
2、人参、麦门冬洗净，切成薄片 。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内 。
3、加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤 ， 盖上剖下的甲鱼壳，上笼蒸1小时，去葱、姜即可 。
功效：补气润肺，养阴生津 。
莲子甲鱼汤的做法
材料：莲子50克，甲鱼1只(重750～1000克)，香油、精盐、姜、葱、蒜各适量 。
莲子甲鱼汤
做法：
1、将甲鱼杀死 ， 去内脏及头、爪 ， 洗净，切成块;莲子洗净;生姜洗净，去皮 ， 切片;葱剥洗干净，切段;蒜去皮，切片 。信大氏
2、把甲鱼块放入炖锅内，加入适量清水 ， 先用武火烧沸，撇净浮沫 。
3、放入精盐、生仿罩姜、葱、蒜、莲子，文火炖至甲鱼熟烂，淋上香油 ， 撒人味精即成 。佐餐食用 。
功效：本汤具有补虚益气的功效 。适用于气血虚弱所致的头晕、目眩、疲劳、失眠、遗精等症 。中老年人经常食用，可益寿延年 。
甲鱼汤的做法大全
美容养颜药膳：青蒿甲鱼汤
青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨) ， 将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮 ， 如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后 ， 温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上 。好处：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性 。
滋阴益气药膳：枸杞沙苑甲鱼汤
甲鱼1只约500克，去头及内脏 ， 切块，枸杞子、沙苑子各50克，洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料 ， 吃肉喝汤 。好处：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等 。
补血养阴药膳：当归党参甲鱼汤
甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块 。用纱布包当归50克、党参50克，与甲鱼共煮至肉烂 ， 去中药加盐及调料即可 。好处：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症 。
甲鱼，老少皆宜的滋补品 。以前无论是婚丧嫁娶，还是重大节日，都是一道必上的传统大菜 。记得年幼时跟着外公，外公的下甲鱼技术一流，傍晚时用针穿一块猪肝 ， 用线连着，投到布点水塘边，明早准有收获 。那时甲鱼都是野生的，经常目睹外公从宰杀到清蒸，端上一盆热气腾腾的清蒸甲鱼，垂涎欲滴的美味和简单地道做法就一直铭记脑海 。
主材：野生一斤左右甲鱼一只；
个体大超重的甲鱼，肉质偏老，与家养的都适合红烧；
辅材：生姜葱料酒盐生抽蒸鱼豉油菜油香菜等；
步骤：
一.宰杀和段悉腌制
1.甲鱼宰杀有点危险性，可请专业人士帮忙；
2.宰杀去内脏清洗后用开水烫，剥去表面膜，否则会有腥味；
3.将甲鱼剁成块；
4.剁块后甲鱼装入盆中 ， 加适量盐、料酒（也可用啤酒）、姜丝、葱后搅拌，腌制20分钟的效果最好；
二.隔水蒸
1.将葱白与姜片垫在盆底
目的是加热蒸时受热均匀
2.将剁块后的甲鱼重新按原型摆放在葱白和姜片上;
目的是视觉感较强
3.水开后隔水蒸25-30分钟
,关火后焖几分钟;
目的是更容易入味
4.倒掉蒸好后甲鱼盆中多余的水;
目的是有效去除腥味
三.淋油
1.倒入适量握段乎生抽、蒸鱼豉油;
2.撒上切好的葱花、姜丝或香菜;
3.菜油高温加热后浇上 。
小贴士：
1.一定要选用野生甲鱼 ， 家养的缺乏自然鲜味；
2.宰杀后去膜；
3.蒸时一定要将姜片和葱白垫底；
4.适量的蒸鱼豉油会更起鲜，最好不要添加味精和鸡精；
清炖甲鱼的方式还有多种 ， 可与五花肉或少量鸡一起炖 ， 还可煮制明炉火锅等 。清炖最能保留原汁原味，做法也最简单，人人都燃孙能学会，还不亲自动手，做上一份与家人一起分享！
先猛陆要杀 。把甲鱼肚皮朝天 ， 然后用脚踩?。?等甲鱼颤弯头伸出来就用剪刀减掉甲鱼头 ， 把肚子破开，把甲鱼油、肠子等内脏全部去掉，然后烧开水烫一下，把甲鱼外壳上的一层皮撕掉 。洗净，葱姜料酒一枝洞顷起下锅炖，可以加一点木耳或者山药之类都可以 。一般炖1.5小时就差不多了 。
我来回答甲鱼汤的悔誉做法嫌兄补肾，我认为把甲鱼芹前袭洗净把它直接炖汤，慢火的炖，炖出这甲鱼汤，既吃肉又喝汤就能补肾 。
怎么做甲鱼汤才好吃
甲鱼汤怎么做好喝又营养甲鱼汤怎么做好喝又营养，甲鱼是一种比较常见的水产，甲鱼为鳖的俗称，甲鱼肉可以增强人体免疫力和抗病能力 ， 味道鲜美 ， 营养价值极高 ， 甲鱼的做法有很多，以下分享甲鱼汤怎么做好喝又营养 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养1
主料：甲鱼1只、山药80g 。
辅料：香葱2根、姜5片 。
1、甲鱼收拾好，斩成块 。
2、摘掉里边的黄油并清洗干净 。
3、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出 。
4、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了 。
5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方 。
6、砂锅加入适量多的'水 ， 放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片 ， 大火烧开小火慢炖 。
7、山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右 。
8、山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜 。
9、出锅 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养2
做法一：桂圆山药甲鱼汤
第一步，备好甲鱼、瘦肉、山药、桂圆、红枣、生姜、盐和鸡精 。
第二步，将甲鱼直接宰杀处理了，洗好切块 ， 将生姜直接切段，瘦肉直接切条，山药削皮切片，桂圆去壳留肉 。
第三步，备好炖锅 ， 加甲鱼、山药、桂圆、红枣和枸杞以及生姜 。
第四步，加上水开始炖煮，120分钟左右加盐味精调味后即可 。
做法二：清炖甲鱼
第一步，备好甲鱼、鸡肉、清汤、料酒、盐、味精、葱姜蒜、花生油、香油和八角 。
第二步，将甲鱼处理后洗好，鸡肉直接切块，葱姜蒜切片了 。备好锅加水烧开了 。
第三步，将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮了 。
第四步，锅中加花生油爆香葱姜蒜和八角 ， 出香味后加清汤和料酒 。
第五步 ， 将甲鱼和鸡肉下锅，烧煮，用中火煲煮50分钟，用大火，加盐味精和香油后出锅 。
做法三：虫草枸杞甲鱼汤
第一步，备好虫草、枸杞、甲鱼、葱姜、料酒和盐 。
第二步 ， 将甲鱼直接切块了 ， 虫草处理后洗好了，葱姜切片切段 。
第三步，备好锅加上甲鱼和水，将虫草枸杞下锅 。接着加盐和葱姜以及料酒烧煮后即可 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养3
材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、葱、料酒、盐 。
做法：
1.将甲鱼放入热水中宰杀，切开，去肠、脏、洗净 。
2.然后将甲鱼切成大小合适的小块 ， 加入适量的姜片和料酒腌制去腥备用 。
3.在此期间 ， 将山药去皮、洗净、切块；姜、葱洗净切好备用，然后冲洗枸杞 。
4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中 。
然后加入适量的水和姜、葱、料酒炖1小时左右 。
6.1小时后加入骨碎补、枸杞、山药炖1小时左右 。
7.最后确认甲鱼完全炖好后，加入适量盐调味 。
甲鱼汤最好搭配什么汤？
甲鱼肉温、甜、咸 ， 富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2.建议将脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分与一些温补成分一起炖，以增强彼此的营养价值，如鸡肉、西洋参、黄芪、冬虫夏草、鹿茸、枸杞等 。
1.甲鱼炖枸杞
甲鱼炖枸杞最有营养，操作简单易懂 。只需准备葱、姜、枸杞等辅料，一起煮沸，然后放入准备好的枸杞中，继续用中小火煮两个小时 。里的甲鱼和枸杞炖好后，加入食用盐调味 。
2.人参炖甲鱼
甲鱼和人参一起炖是最有营养的，因为甲鱼和人参是滋养身体的常见成分，它们一起炖 ， 会使营养效果更好，最适合那些虚弱和虚弱的人吃，然后用甲鱼炖人参 ， 不仅要处理甲鱼，人参洗片，一起炖，根据自己的需要加入调味料 。
3.甲鱼和淮山药最好一起炖 。这样炖出来的甲鱼不仅肉质鲜嫩，还能让人体吸收更多的营养 ， 起到不美容、延缓衰老的重要作用 。当人们出现早白、肝肾阴虚、皮肤干燥等不良症状时，将甲鱼和淮山药一起炖可以起到明显的调理作用 。
4.甲鱼和鸽子一起炖，味道特别好，能滋阴清热，补虚补肾 。最适合病后身体虚弱或四肢虚弱的人 。甲鱼和鸽子一起炖 ， 需要提前处理好，切成块，用沸水烫一下，做好以后的食材，取出汤锅，加入葱姜和清水炖，出锅前加入食用盐调味 。
甲鱼汤的功效与作用
1、滋阴补肾
甲鱼汤温、甜、咸，富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养物质，食用可补充上述营养，发挥滋养阴肾的作用 ， 在各种医学书籍中也经常记录甲鱼肉有滋养阴血、肾骨、肾心、阳等好处，可见甲鱼是一种重要的营养成分 。
2、驱寒暖身
甲鱼是温暖的，吃后可以增加体内的热量，让人感到温暖，通常做甲鱼食谱是炖法 ， 但也加强了冷暖身体的效果，所以对于经常感到手脚冷的人，经常吃甲鱼汤可以改善这种症状，特别适合冬季补品 。
3、补血壮骨
甲鱼富含钙、铁等营养物质 ， 其中铁在人体内具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素和各种酶的合成，促进生长，在血液中输送氧和营养物质，食用甲鱼可补充铁，防止缺铁性贫血，使面部红润血液；钙是骨骼和牙齿的主要成分，合理补充可以加强肌肉和骨骼，预防骨质疏松症，所以吃甲鱼汤可以促进骨骼发育，补血壮骨 。
4、美容养颜
甲鱼富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪等营养物质，尤其是甲鱼壳裙 ， 胶原蛋白最多，又称结构蛋白 ， 是人体肌肉和皮肤的重要组成部分，对保持骨骼韧性、人体运动协调性和皮肤弹性有很大帮助 。因此，经常食用甲鱼可以有效补充皮肤流失的胶原蛋白，增加皮肤弹性，减少皱纹 ， 改善松弛 。使粗糙的皮肤细腻、光滑、有弹性，具有良好的美容效果 。
甲鱼汤要好吃又营养，可以按照以下步骤操作：
食材清单：甲鱼、瘦肉、山药、桂圆、红枣、生姜、盐和鸡精 。
制作步骤：
1.将甲鱼直接宰杀处理，洗好切块 ， 将生姜直接切段，瘦肉直接切条，山药削皮切片 ， 桂圆去壳留肉 。
2.将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮 。
3.锅中加花生油爆香葱姜蒜和八角，出香味后加清汤和料酒 。
4.将甲鱼和鸡肉下锅，烧煮 ， 用中火煲煮50分钟 。
5.加上水开始炖煮，120分钟左右加盐味精调味后即可 。
【山药甲鱼汤的做法补肾 山药甲鱼汤的做法】以上就是甲鱼汤怎么做好喝又营养的操作步骤，您可以根据个人口味和偏好进行调整 。