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四川地瓜的做法大全
这道川味红薯粉蒸肉是多么滴好吃 。而且做法也是十分简单,吃起来的口感肥而不腻,一些惧怕肥肉又经常很馋的朋友们,一定要试试这道菜 。这么好吃的菜做法又简单，你为啥还不学，快来慧谈快来带你飞~川味红薯粉蒸肉的做法
1.干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香扑鼻 ， 焦黄干薯碧缺燥，盛出来装碗里摊开晾凉
3.用料理机将炒好的大米和香料搅打成较粗的米粒
4.五花肉切成长薄片，厚度在0.5cm 。
5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺 ， 老抽3勺 ， 郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌匀腌制半小时
6.再把打好的五香蒸肉粉加入
7.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉
8.红薯去皮后切成大块
9.蒸笼底部铺上粽叶
10.放入切好的红薯打底
11.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好
小贴士营养价值分析
红薯含有丰富的胡萝卜素、维生数辩素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素 。另外，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化 。
五花肉含优质蛋白质，膳食纤维 ， 脂肪 ， 胆固醇 ， 硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A ， 胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒 ， 镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸 。
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用料主料
红薯500g
调料
白糖
3勺
挂浆地瓜的做法
1.1地瓜切成滚刀块.入锅中炸熟.成金黄色即可 。
2.2锅中加少许水,两勺左右,放入白糖,不停地用勺搅
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3.3熬到用勺蘸一下能挂起来.
请点虚答击输入图片差脊慧描述
4.4把炸好的地瓜放入锅中,与糖搅匀.
5.能拉出丝来就成功了 。
四川粉蒸红薯的做法
在入秋后 ， 红薯便大量上市了，红薯不仅是吃法多，其富含的营养元素也丰富，红薯自古以来便被认为认信弯为是天然的滋补食品，尤其是到了当季的时候，更是不能错过了吃，红薯多会选择蒸制的方法，简单上锅一蒸便可 ， 软糯香甜，糖汁还非常多，这样的红薯总会得到一家人的喜欢，在蒸红薯的时候当然也需要技巧，大家需要记得别直接就上锅 ， 掌握好其中的小窍门，蒸红薯的口感才会变得更佳，下面我便会将蒸红薯的正确做法详细分享给大家，学会后便可随手做 。蒸红薯的做法：
备用食材：红薯5个，清水适量；
制作过程：
第一步，红薯准备出适量，因其泥土比较多 ， 所以事先放入在温水中浸泡一会，然后用手将每个红薯的外皮都仔细清洗干净，控水；
第二步 ， 拿起一个红薯，将其两头切一个小口 ， 记得不用切太深了，同时看到表面有凹凸不平的地方也记得要去除 ， 按照这个方法依次将所有的处理好；
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入红薯开始蒸，具体的时间根据实际的情况来定，我差不多用了20分钟的时间；
第四步，可以用筷子扎一下，可以轻松扎透说明蒸熟了，红薯蒸熟后便可关火 ， 别急着打开锅盖，虚蒸10分钟的时间；
第五步，将蒸好的红薯从锅中盛出，剥皮便可享用，特别的香甜软糯，不输外面卖的，搭配点小咸菜便可开始吃了 。
红薯在很多地方被称为是“长寿食品” ， 也因此得到不少人的喜欢，其中含有的蛋白质是大米的7倍 ， 维生素A是马铃薯的100倍，可见其价值有多么的丰富，尤其是对于女性朋友来说更是不可错过吃红薯 ， 对于延缓衰老、减肥等等都会有非滑配闷常好的帮助，每年到了这个时候 ， 我便时常会买给家人吃，红薯的吃法非常多 ， 红薯丸子、拔丝红薯、红薯粥等等都是经典做法，当然了直接将其上锅蒸是最为简单的一种 ， 对于红薯的多样烹饪，非常建议大家都可以学习，以后想吃便能随手做了，蒸红薯虽说看上去非常简单，但实则制作也需要技巧，掌握好其中的小技巧，蒸好的红薯口感便会非常好 。
烹饪小技巧：
1、蒸红薯万万不可直接入锅，记得在红薯的两边各切一小卖让刀，这样便可促使锅中的热气快速进入在红薯中，这样不仅蒸制的速度更快，而且还能使得蒸好的红薯更加甘甜；
2、红薯记得要开水上锅蒸，因为红薯不适宜蒸太长的时间，时间越久，其营养以及甜度都会流失，所以开水上锅蒸，会加速其蒸熟，这样的红薯甜度也会更佳；
3、红薯蒸熟后别急着就出锅，关火虚蒸一会，这样糖分可以更好渗入在红薯中，吃着也会更加香甜 ， 红薯最好用蒸的方法而不是煮，避免经过煮制红薯的营养和糖分会流在水中 。
掌握这3点小窍门 ， 蒸红薯香甜软糯，糖汁还多 。
地瓜一直是一种受人欢如州迎食材，特别是当它变冷的时候 。外边售卖的烤地瓜，公布上有香气，有一股甜味 。不但甘甜细致，还用手湿热 。但是，烤地瓜并很少见 。蒸地瓜，如蒸地瓜和煮地瓜粥，好像作为一种简单自做方式越来越受欢迎 。在我家特别是在普遍 。买回来的地瓜清洗，放进锅里煮熟 。
蒸熟后取出来吃 。它特甜 。地瓜含有蛋白质、膳食纤维素和矿物 。如果你喜欢，平时多多吃些 。适用于所有年龄层 。可是，蒸地瓜时，为什么这么多人蒸，为何味儿很差？口感丰富，不甜，有水蒸气味，十分难以下咽 。实际上蒸地瓜时，不必放到凉水里 。如果你想要使它美味，今日教大家小技巧 。[蒸地瓜]
应用原材料：地瓜、水
1、如果把地瓜放到水中搓揉洗掉灰尘污渍 ， 很多人都会把他切成块或去皮 。直接的说，这个方法是绝对不正确的 。
2.如果你想要让红薯蒸蒸后更厚更甜，不要这样做 。立即蒸或切除两边 。随后，很多人都喜欢在锅中加水立即蒸，也是不正确的作法 。如果你想要蒸得变香，一定要把水烧开 。
3.锅里的水烧沸，颤碧放入地瓜，盖上盖，走红蒸 。可是 ， 它不可以煮到后来 。要不然里边的糖不容易挥发，糖度都不会这么高 。最好的办法是先猛火蒸5分钟 。
4.之后改文火，全过程中小火再次文火蒸20分钟 。这几乎是一样的 。假如地瓜并不是非常大，此刻应该已经彻底煮好了 。
打开瓶盖，把地瓜取出来 ， 晾凉，随后渣洞蔽就可以吃 。那样蒸出来的马铃薯尤其甘甜，吃着像檽米 。如果你感兴趣，请尝试一下 。红薯它味道好，营养全面，并且价格低 。是一种高质量、低价、高蛋白的食品类，合适小孩大人长期食用 。
蒸红薯
准备食材：红薯、水
将红薯逐个清洗干净，蒸红薯不能将皮去掉，有个别朋友可能会去掉红薯外皮，这么做就错了，记得不能去掉 ， 皮可以保护红薯内部，而且皮也可以吃，更有营养 。
将红薯有窝的地方着重清洗一下，注意别太使劲破坏了红薯皮 ， 清洗干净后，用刀将红薯两端切掉一些，差不多一厘米那么多 。
蒸锅中加适量清水，大火将水烧开，烧水的时候不要将红薯放进去，等到火烧开了，再将红薯放蒸锅内 。
盖盖子继续大火蒸二十五分钟，时间到后，将火关掉，这个时候不要着急将红薯取出，很多人有一个习惯 ， 关火就要取红薯 。
记得要关火后焖上十分钟，十分钟过后，就可以将红薯取出来了 。
蒸红薯时，做好3步，是哪3步呢？
第一：蒸红薯的时候，不能去掉红薯皮，并将红薯两端切掉一点 ， 这么做可以让热气快速进去红薯内部，那么红薯就会吃着更甜了，没有水汽味 ， 而且两端的筋很多，也不好吃，去掉正好 。
第二：蒸红薯的时候 ， 不能凉水开始蒸，要将蒸锅内的水烧开后，再含和将红薯放蒸锅内 ， 这么做的原因是热水蒸红薯 ， 可以让红薯的淀粉快速定型，那么红薯就会吃着更软糯 。
第三：红薯蒸好之后，不能立即谈搏盯取出红薯，要关火后继续焖十分钟，这么做红薯银消会更甜 。
第一招：新鲜红薯放2-3天会更甜 。如果您种过红薯就会知道，刚挖的红亩袭薯吃着一点都不甜，这是因为红薯中的含水率过高 ， 从而导致红薯不甜，而将红薯放2-3后再蒸，红薯中的水分会大量的流失，此时红薯中的含糖量就会上升 ， 这种含糖量高的红薯，吃着当然会更香甜一些 。
第二招：红薯切头去尾并扎洞 。蒸红薯时，一定要头尾切掉一点，然后再将红薯中间扎1-2个洞，这样可以使蒸汽更好地进入到消册红薯中，从而使红薯吃着更加软拿耐宏糯香甜 。
第三招：蒸熟后焖3分钟再食用 。红薯蒸熟后，一定不要立即揭开锅盖，需要将红薯焖3分钟以上再揭开锅盖 ， 因为将红薯焖3分钟，可以使蒸汽中的香味沉淀在红薯中，从而使红薯吃着闻着都更香 。
【四川地瓜的做法大全图片 四川地瓜的做法大全】刚挖出来的红薯，那么我们可以放在干燥的地方阴凉几天 。再把它洗干净蒸的话口感会更好 。