【烤生蚝做法与配料 烤生蚝做法】经验直达
烤生蚝做法
烤生蚝的用料肥美的生蚝1000g大蒜适量
小米椒适量香葱适量
蒸鱼豉油适量油适量
烤生蚝的做法
烤生蚝原来这么简单 ， 厨房新手也能做得很好吃~的做法图解1
步骤1
尽量挑肥一点的生蚝，卖海鲜的摊灶并主会帮你撬开的 ， 然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净，生蚝肉冲洗干净就可以了
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也银链能做得很好吃~的做法图解2
步骤2
大蒜多一些，小米椒，不会太辣的 ， 就是提味 ， 还有蒸鱼豉油，没有的话可以用生抽
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很锋辩孙好吃~的做法图解3
步骤3
把大蒜切碎
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解4
步骤4
小米椒切段，香葱切葱花
烤生蚝原来这么简单 ， 厨房新手也能做得很好吃~的做法图解5
步骤5
把大蒜碎炸一下，油比平时炒菜多一些
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解6
步骤6
小火炸炒，出香味儿，炒到微微一点黄也可以
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解7
步骤7
先在生蚝上铺上一层炸好的大蒜
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解8
步骤8
再放上小米椒 ， 淋上蒸鱼豉油
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解9
步骤9
烤箱先预热，然后200度左右上下火烤10-15分钟，看生蚝的大小调整烤制时长
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解10
步骤10
烤好后撒上葱花就可以了
生蚝洗干净备用
剁好蒜茸，必须要剁的！不是料理机打成泥的！懒一丢丢味道都要大打折扣哦
小锅里放入三勺油，（油可以再多点，做好的蒜茸酱里油和蒜茸齐平最好）油热了放入蒜茸小火炒至刚好熟歼哪余 ， 调入盐盐可以稍微咸一丢丢，缓哪还是白色的样子，加入红辣椒和香葱末拌一拌即可！
把蒜茸浇到生蚝
预热烤箱200度烤10-12分钟如果烤氏滚箱上火比较猛的话可以先用锡纸盖着烤10分钟然后拿走锡纸在烤3分钟即可
烤生蚝做法与配料
烧生蚝的做法做法一：
材料：生蚝适量、大蒜2个、生姜1段
步骤：
1、买回来的生蚝 ， 将沙冲洗干净 。
2、生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，葱剁碎放一边 。
3、生蚝放在炭火上，放上油蒜调料 。
4、烤到冒泡，撒上葱花再烤一下即可 。
小贴士：做这道菜要注意掌握火候，加料调味要适时 ， 用火不能过短，否则腥味难除，口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口了 。
生蚝是很好的补钙的烂派数食品，而且含有的磷也是很丰富的，对于钙的吸收也是有帮助的 ， 生蚝也是可以很好的补锌的，对于缺锌的人群来说是不错的选择 。
做法二：
材料：生蚝10只、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、豆豉适量、辣椒适量
步骤：
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用 。
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味 。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和鸡精拌匀，盐要稍微多些 。
豉汁：将豆豉剁碎 ， 蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀 。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳羡者上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁 ， 原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐 。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁 ， 烤一下即可 。
牡蛎和生蚝，可能很多的人以为是一种的生物，但是其实不是，他们还是有很多的区别的 。牡蛎和生蚝，却实实在在的有着细微的差别 。今天，我们就来了解一下饥首二者的差别!
牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说 ， 生蚝属于牡蛎的一种 。
牡蛎，软体动物，有两个贝壳 ， 一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片 ， 鳞片起伏成波浪状，内面白色壳的表面凹凸不平 。肉供食用，又能提制蚝油 。肉，壳，油都可入药 。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等 。在不同的海域生活着多个牡蛎品种 。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高 。常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了 。
2分衫仿钟宽渣学会做烤生蚝，有了它你能比平时多吃或巧纤两碗
烤生蚝的做法有哪些
中医们认为生蚝的肉具有很好的食用价值，是一味非常好的补血、滋阴 ， 还能激发情欲的食物 。平时生活中你会做烤生蚝吗?接下来，我跟你分享烤生蚝的4种不同做法 。烤生蚝的4种不同做法
烤生蚝的做法【1】
材料
生蚝肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，盐
做法
1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉 。然后再用清水轻轻过两遍 ， 蚝肉太嫩，千万别用力 。
2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水 。
3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁 。这时可以预热烤箱，200度 。
4、把蚝肉平铺在烤盘里 ， 把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可 。
烤生蚝的做法【2】
材料
生蚝，蒜泥，姜末，黄酒，糖，油少许
做法
1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴备祥唤后分为两半;
2、把有肉的一半里放上调味汁，进烤箱上火烤10分钟
烤生蚝的做法【3】
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺) 。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒 。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀 。盐要稍微多些 。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。
4、将生蚝宴数放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩 ， 最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可 。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊 。
烤生蚝的做法【4】
材料
太平洋生蚝12枚，软黄油50克 ， 大蒜2瓣，烤面包屑3汤匙，荷兰芹1小束，盐、黑胡椒适量，垫料：，粗盐1袋仿凯
做法
1.生蚝平壳朝上，放入煮锅中 。注入冷水浸没锅底 ， 加盖以文火蒸两分钟至生蚝壳张开，离火晾置待用 。烤炉高温预热 。
2.黄油放入小碗捣成泥，加入去皮拍碎的大蒜 ， 拌入烤黄的干面包屑 。荷兰芹洗净沥干，切出2—3汤匙的细末，同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中 。
3.烤盘中铺上半盘粗盐 。将生蚝壳打开(生蚝汁不要流失)取出生蚝，放入较深的一半壳中，另一半壳弃掉 。把生蚝在盐上放稳 ， 使其不摇晃，生蚝上放些已调好的干面包屑混合料 。
4.烤1—2分钟，至浇头冒泡并呈淡棕色 。立即上桌 。
生蚝的食用处理方法
鲜活生蚝的清洗
生蚝一般不需要让其吐泥沙 。清洗生蚝时，最好戴乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净 。然后，把水倒掉 ， 加一些面粉，与生蚝拌匀，目的是让面粉吸走生蚝的粘物 。接下来 ， 用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可 。如果生蚝表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤 ， 多洗几遍就可以了 。
新鲜生蚝肉的清洗
如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了 。
生蚝干的清洗
先把生蚝干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用清水漂洗一下就可以了 。
点击下页查看>>>三款营养丰富又美味的生蚝做法
烤生蚝怎样做好吃
有谁和我一样，吃烧烤生蚝是必点的呢！在家也能轻松自己搞定了准备食材:生蚝13个，蒜3头，小米辣4个工具:海氏k5烤箱做法:1??蒜去皮，和小米辣一起剁碎2??锅里倒油，加入蒜蓉辣椒翻炒，中小火翻炒出香味然后加入一勺蚝油 ， 2少酱油调味关火3??生蚝洗干净，用配好的生蚝刀撬开(这里自己要小心，不要弄伤手)4??烤箱预热好200度，生蚝先放进去烤十分钟5??时间到了之后，把蒜蓉辣酱放到生蚝上，继续200度烤5分钟这样做出来的烤生蚝，味道真的赞，在家轻松实现烤生蚝自由啦温馨小提示:生蚝不怎么好开，一定要小心不要弄到手 。烤箱脾气也不同，可以自己调整时间 。By丽丽uagd
用料
生蚝13个
蒜30瓣
小米椒4个
蚝油1勺
酱油2勺
做法步骤
1、蒜去皮，和小米辣一起剁碎锅里倒油 ， 加入蒜蓉辣椒翻炒，中小火翻炒出香味然后加入一勺蚝油 ， 2勺酱油调味关火
2、生蚝洗干净，用配好的生蚝刀撬开(这里自己要小心 ， 不要弄伤手)
3、烤箱预热好200度，生蚝先放进去烤十分钟
4、时间到了之后，把蒜蓉辣酱放到生蚝上
5、继续200度烤5分钟
6、时间到，生蚝就好了
7、这样做出来的烤生蚝，味道真的赞，在家轻松实现烤生蚝自由啦
小贴士
生蚝不怎么好开，一定要小心不要弄到手 。烤箱脾气也不同 ， 可以自己调整时间 。
生蚝的饮食禁忌
如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒 。
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