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家常豆腐鸡蛋汤怎么做好吃
鸡蛋豆腐汤的做法鸡蛋豆腐汤的做法，鸡蛋和豆腐都是两种非常完美的菜品 ， 二者结合可以制作出非常美味的食物 ， 而且营养价值极其丰富，入口十分嫩滑 。因此深受人们的喜欢 ， 下面一起学习一下鸡蛋豆腐汤的做法 。
鸡蛋豆腐汤的做法1
食材：
豆腐1块，五花肉1块，香菇5个 ， 姜1块，大蒜4瓣，香葱少许，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺，叉烧酱1勺，番茄酱1勺，鸡精少许，盐少许，食用油适量 。
做法：
1、将所有的食材都准备好，豆腐先用清水稍微冲洗一下表面，然后切成小块，装入碗里 。五花肉把表皮的毛发拔干净，然后用刀刮洗干净，接着切成薄片，装入盘里 。香菇清洗干净后，也切成薄片，装入盘里 。
2、姜清洗干净后，切成薄片 。大蒜也清洗干净，切成薄片 。香葱切成葱花，装入碗里 。取一个碗 ， 我们来调一个料汁，放入1勺叉烧酱，1勺番茄酱，2勺生抽，少许老抽上色，1勺蚝油 ， 少许盐，少许鸡精，接着加入适量的清水，用勺子搅拌均匀，放一旁备用 。
3、起一锅，先把锅烧热 ， 然后放入适量的食用油 ， 等到油烧热后，再把鸡蛋打入锅里，煎锋盯袜至一面定型后，翻一面继续煎，直到把两面都煎成金黄色，然后盛出来装入盘里备用 。
4、依旧这一锅 ， 如果油不够了再加点，把豆腐块放入锅里也煎一下，这样吃起来会更香 。豆腐放入锅里后，先不要去搅动，稍微晃动一下锅，防止粘锅 。等到一面煎成金黄色后 ， 把豆腐翻一面，继续煎，直到两面都煎成金黄色，就盛出来备用 。
5、准备一口砂锅 ， 里面放入适量的食用油，油热后 ， 先把五花肉倒入锅里，先煸炒出多余的'油脂 。接着把姜蒜片倒入锅里，煸炒出香味 。先关火，这时候我们把香菇片倒入锅里，用筷子平铺均匀 。
6、现在把煎好的豆腐块也均匀平铺在香菇上面，煎好的鸡蛋平铺在豆腐块上面 。最后再把刚调好的料汁均匀淋到砂锅里面，盖上盖子，用中小火把它先焖煮5分钟入味 。时间到了，揭开锅盖 ， 香气扑鼻而来 。出锅前再撒上少许葱花点缀一下，美味的鸡蛋豆腐煲就做好了，非常的鲜香美味，里面的汤汁也吸收了鸡蛋豆腐，还有香菇的味道，吃起来特别的香 。有菜有肉，真的是一道非常营养美味的家常食物 。
小贴士：
豆腐和鸡蛋一定要煎过，再放入砂锅里面来煲，这样吃起来才香 。还有就是里面的食材，如果不喜欢香菇 ， 大家可以换金针菇，白玉菇，白菜，土豆等，都是非常不错的，只要自己喜欢就好哦 。调的料汁味道则嫌刚刚好 ， 如果自己吃得比较清淡一些，可以适量减少一点量 。
鸡蛋豆腐汤的做法2
所需材料：
鸡蛋豆腐5袋、尖椒1个、胡萝卜半根、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量 。
做法步骤：
1、把胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，尖椒去蒂去籽，切成菱形片 ， 猪肉切成末，葱切葱花 ， 姜切末，大蒜切末 。
2、把鸡蛋豆腐连同包装，在中间切成两半 ， 挤出鸡蛋豆腐，再切成1、5厘米左右厚的片 。
3、把切好的鸡蛋豆腐片，放在盆内 ， 撒上干淀粉，一边撒淀粉，一边用手把颠盆，使豆腐表面都均匀的沾上一层淀粉 。
4、锅内加入油烧热，逐片下入鸡蛋豆腐片炸制 ， 豆腐炸至定型后，把豆腐拨散开，不要粘连在一起，把豆腐表面炸至起一层硬壳，将豆腐捞出，沥净油待用 。
5、锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱花、姜末、蒜末炒香，再下入红烧酱油，料酒，将肉末翻炒上色 。
6、下入胡萝卜片，尖椒片，翻炒均匀 。
7、下入炸好的鸡蛋豆腐，再加入蚝油、海鲜酱油，翻炒均匀 。
8、淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可 。一盘色香味俱全的肉末鸡蛋豆腐就做好了 。
小贴士：
鸡蛋豆腐很嫩，制作菜肴时容易碎，包裹上淀粉 ， 经过炸制银激 ， 烧制菜肴时，就不容易碎了，保持形状完美 。淀粉不宜挂早，油热后挂淀粉，再下锅炸制，挂粉早了，容易回潮，会粘连在一起 。
西红柿鸡蛋豆腐汤的家常做法
西红柿鸡蛋豆腐汤：用料：
西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐、小葱、淀粉适量 。
1、豆腐切小块煎至两面微黄 。
2、西红柿切块炒软烂粘稠，加水煮开加入煎过的豆腐煮5分钟 。
3、鸡蛋打散倒入汤内，充分搅散 。
4、调适量淀粉水，倒入汤内 。
5、加盐鸡精加小葱出锅 。
6、码枣敏装碗即可 。
西红柿鸡蛋豆腐汤 ， 是一道家常汤菜，制作原料主要有西红柿、鸡蛋、豆腐、做法简单 ， 颜色漂迟枝亮，营养丰富 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾岩陪等人体所需要的矿物质；西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作 。豆腐对调养、减肥、细腻肌肤很有好处 。
鸡蛋豆腐汤的做法大全家常
快手减脂?丝瓜鸡蛋豆腐汤，清淡爽口，好喝不胖这款丝瓜鸡蛋豆腐汤 ， 清淡营养 ， 适合减脂的小伙伴，做法简单 ， 赶紧试试吧By柠檬爱美食.
用料
丝瓜一根
鸡蛋两个
豆腐一小块
小葱少许
姜丝少许
做法步骤
1、丝瓜切块 ， 用少许盐腌制备用，豆腐切块，两个鸡蛋打入碗中打散，热锅炒熟 。
2、起锅烧油，葱姜蒜爆香，下丝瓜炒软后加适量水 ， 水开下豆腐和炒好的鸡蛋，加适量盐，胡椒粉和香油 ， 撒葱花和香菜出锅 。
3、清淡爽口不油腻
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品 。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能 。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称 。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用 。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用 。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助 。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用 。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用 。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食 。
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