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法式苹果派的做法
1、准备黄油100克、鸡蛋50克、水5克、细砂糖20克、面粉200克、盐2克、苹果50克、糖10克 。2、黄油切小丁冷冻，面粉过筛 ， 加入黄油?。?用手捏搓，使黄油丁继续细化，和面粉混合成沙化状态 。
3、鸡蛋和水混合后倒入搓至沙化的面粉中，混合均匀 ， 不要过度揉面，使得没有干粉没有黄油粒即可 。
4、派盘涂黄油冷冻 。将面团放置在两张烤纸之间，用擀面杖擀?。?如果面团擀的过程中过于软，则先放入冰箱静置20-30分钟，取出后继继擀薄 。之后嵌模，嵌模时使得边缘贴合，注意模具的边角，用手指轻轻按压，使面皮完全贴在模具中 。并将多余的面皮切割掉 。
5、制作苹果内馅：平底锅加入黄油，小火加热至融化，倒入苹果粒翻炒，几分钟后倒入糖，继续翻炒至软 。玉米淀粉和水混合，调成水淀粉 。翻炒至苹果变软以后，加入调好的水淀粉，倒入锅中继续翻炒收干水 。
6、苹果洗净，去芯，一分为二，切成薄片 。为防氧化 ， 泡在柠檬水中 。取出派盘，添入一半苹果内馅 。再将苹果薄片摆入盘中，排列紧密 ， 呈玫瑰花瓣状 。
7、放入烤箱中，180度20分钟 。表面刷糖浆，转160度烤30分钟 。
法式苹果派的做法家庭版
1、准备黄油100克、鸡蛋50克、水5克、细砂糖20克、面粉200克、盐2克、苹果50克、糖10克 。2、黄油切小丁冷冻，面粉过筛，加入黄油?。檬帜蟠辏?使黄油丁继续细化，和面粉混合成沙化状态 。
3、鸡蛋和水混合后倒入搓至沙化的面粉中，混合均匀，不饥哪要过度揉面，使得没有干粉没有黄油粒即可 。
4、派盘涂黄油冷冻 。将面团放置在两张烤纸之间 ， 用擀面杖擀薄，如果面团擀的过程中过于软，则先放入冰箱静置20-30分钟，取出后继继擀薄 。之后嵌模 ， 嵌模时使得边缘贴合，注意模枯肢轿具的边角 ， 用手指轻轻按压，使面皮完全贴在模具中 。并将多余的面皮切割掉 。
5、制作苹果内馅：平底锅加入黄油 ， 小火加热至融化，倒入苹果粒翻炒，几分钟后倒入糖没肆，继续翻炒至软 。玉米淀粉和水混合，调成水淀粉 。翻炒至苹果变软以后，加入调好的水淀粉 ， 倒入锅中继续翻炒收干水 。
6、苹果洗净，去芯，一分为二，切成薄片 。为防氧化，泡在柠檬水中 。取出派盘，添入一半苹果内馅 。再将苹果薄片摆入盘中，排列紧密，呈玫瑰花瓣状 。
7、放入烤箱中，180度20分钟 。表面刷糖浆，转160度烤30分钟 。
怎么做法式千层苹果派好吃
做法步骤1、准备材料
2、苹果去皮切丁放入锅中加少量水和糖煮沸（一个苹果加3勺糖）
3、稍稍冷却一下，加淀粉勾芡，再次冷却备用
4、取飞饼皮3张叠在一起
5、用擀面杖擀一擀
6、用模具压出拼皮模型
7、压好的饼皮
8、擀面杖把饼皮擀成长条形
9、放苹果馅，饼皮对折边缘沾水粘起来
10、用溶化的黄油和鸡蛋各刷一遍（黄油是重点 ， 不刷黄油口感会显干硬），烤箱预热，200度烤25分钟
11、出炉
12、成品
小贴士
【法式苹果派的做法家庭版 法式苹果派的做法】一般来说3张饼皮1个苹果可以做5个派，我用了双倍的量