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法式羊腱做法
羊腱子肉做法如下：水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净 。煮好的羊腱子用刀铅知把羊肉划开，这样卤碰激冲的时候更容易入味 。羊腱子放锅里加入2大碗水烧开 ， 笑歼把干料洗净后全部投入 。再加入老抽、生抽、料酒 ， 烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟 。
好吃的羊枯肢腱子肉所需食材和作方法如下：
主料：羊腱子400g 。
辅料：八角2个、桂皮1片、香叶2片则樱、干辣椒2个、冰糖20g、花椒粒适量、生姜5片、老抽3勺、生抽1勺 。
方法步骤：
1、准备辅料 。
2、羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜 。
3、水烧开，放入半勺料酒、孙败丛2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净 。
4、用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味 。
5、羊腱子放锅里加入2大碗水烧开 ， 把干料洗净后全部投入 。
6、再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟 。
7、关火后，把羊腱子装盘，锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上，摆上香菜叶装饰，爱吃辣的可以沾上辣椒酱 。
羊腱子肉炖着做好吃 。
所需食材
主料：腱子肉300克宴卜，海带100克，黄豆芽100克，葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量
操作步骤
1.将腱子肉切大块，用开水焯过捞出 。
2.海带晌仿穗、豆芽入锅焯过 。
3.炒锅注油烧热 ， 大桐下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可 。
茶香羊腱子
材料
材料：羊腱子4付 ， 蒜苗2根，辣椒1根，姜20克，红茶包2包，月桂叶3片，香菜20克，调味料扒局：酱油半杯，绍兴酒半杯，冰糖1大匙，香油1大匙
做法
1.将蒜苗、辣椒和姜切丝模此谨后，再和香菜一起放入冷开水中旦基浸泡，捞出后放入大碗中备用
2.烧一锅水，依序放入绍兴酒、月桂叶、酱油、冰糖，煮开后再放入红茶包和羊腱子煮滚，先将红茶包取出，再盖上锅盖以小火续煮1小时
3.取出羊腱子切成条状并放入有辛香料的碗中，再加入卤羊腱子的卤汁、香油拌匀即可完成
将腱子肉切大块，用开水焯过捞出 。睁袜海带、豆芽入锅焯过 。炒锅注油烧热 ， 下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤 ， 倒入沙锅，芹禅放海带、豆芽 ， 小嫌早尘火炖40分钟，加调料即可 。
羊腱子肉怎么炖才好
山药胡萝卜炖羊腿（羊腱子）用料
主料
羊腿1条
胡萝卜1根
山药400克
调料
食盐
6克
姜
5片
料酒
10克
小葱
10克
山药胡萝卜炖羊腿的做法
1.羊腿处理干净
2.剁成大块
3.凉水入锅，大火煮开
4.继续滚煮5分钟，充分去除血水和杂质
5.捞出，用记热水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分
6.重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开
7.烹入料酒，转中火炖界友模著异架似着过造煮
8.山药和胡萝卜处理干净后 ， 切滚刀大块
9.羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜，继续中火炖煮
1乐赶香干谈还钱望优0.炖至锅内食材熟透 ， 用盐调味
11.继续用小异是火煨5分钟，关火
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烹饪技巧
1、羊肉的品质不同，炖制时吃间也不等，炖至羊肉软烂为在括型状稳准 。
2、山药胡萝卜不要和羊肉同时下锅，等羊肉基本炖熟再入根茎类蔬菜，菜的口感和品相才专象案些力示煤球好 。
3、山药去皮后要马上浸入水中，否则易氧化变色 。
4、我用的草原羊，只用了盐调味 ， 味道就足时粮满晚今难或倍步酸移够鲜美，若是用普通的羊，可酌情添加围冷仅显散仅块右投树其他的调味料 。
腱子的做法如何做怎么做家常酱香羊腱子做法大全
羊腱子肉好吃做法步骤如下：准备材料：羊腱子4根、土豆3个、胡萝卜1根、烧烤料适量、盐适量、生抽适丛改量、洋葱1个、鸡蛋1个等 。
1、把羊腱颂郑伍用水浸泡出血水换洗几次，把肉切开一条条 。
2、烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀 。
3、把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟，放入冰箱冷藏一夜 。
4、第二天把土豆、胡萝卜野或、洋葱切块 ， 用盐、烧烤料腌1小时 。
5、烤盘铺上锡纸，放入羊腱子和其余食材 。
【法式羊腱做法视频 法式羊腱做法】6、烤箱预热 ， 先190度烤40分钟，取出再刷些烧烤料后翻面，再200度烤30分钟左右即可完成 。