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清炒酸笋的做法
食材明细主料
酸笋2包
辅料
青瓜少许
胡萝卜少许
香菜少许
葱少许
辣椒1根
调料
酱油1匙
蚝油1匙
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒酸笋的做法步骤
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1、准备的食材 。
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2、全部切好备用 。
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3、热油爆香蒜末、辣椒 。
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4、倒入青瓜、胡萝卜翻炒 。
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5、再倒入酸笋翻炒 ， 加入适量食盐，翻炒一分钟 。
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6、再加入酱油、蚝油，翻炒片刻 。
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7、最后加入香菜、葱 。
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8、炒均匀即可出锅 。亏配笑
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9、成品 。
【酸笋炒牛肉】
主料：牛肉丝200克、酸笋100克、青椒1个、红椒1个；
辅料：稻米油、盐、砂糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清、葱、姜、蒜、紫苏叶；
做法：1、牛里脊切成丝放入碗中，加入盐、糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清搅拌均匀后，亮老笑腌制片刻；
2、把青椒、红椒和紫苏分别切成丝，葱姜蒜也切小备用；
3、先把洗净沥干水分的酸笋放入无油的锅中，煸炒一下，这样可以去除酸笋的涩味；
4、另外起油含仿锅，爆香姜丝和蒜片；
5、接着放入腌制后的牛肉丝翻炒；
6、炒至牛肉丝变色后再放入提前干煸过的酸笋丝；
7、翻炒均匀后加入青、红椒丝炒匀；
8、再加点生抽炒匀调味；
9、出锅前撒上葱花和紫苏丝炒匀即可；
10、出锅装敬含盘；
酸笋炒牛肉】
主料：牛肉丝200克、酸笋100克、青椒1个、红椒1个；
辅料：稻米油、盐、砂糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清、葱、姜、蒜、紫苏叶；
做法：1、牛里脊切成丝放入碗中，加入盐、糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清搅拌均匀后，腌制片刻；
2、把青椒、红椒和紫苏分别切成丝，葱橘睁姜蒜也切小备用；
3、先把洗净沥干水分的酸笋放入无油的锅中，煸炒一下 ， 这样可以去除酸笋的涩味；
4、另外起油锅，爆香姜丝和蒜片；
5、接着放入腌制后的牛肉丝翻炒；
6、炒至牛肉丝变色后再放入提前干煸过滚陆的酸笋丝；
7、翻炒均匀后加入青、红椒丝炒匀；
8、再加点生抽炒匀调味；
9、圆备岁出锅前撒上葱花和紫苏丝炒匀即可；
10、出锅装盘；
酸笋炒牛肉】
主料：牛肉丝200克、酸笋100克、青椒1个、红椒1个；
辅料：稻米油、盐、砂糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清、葱、姜、蒜、紫苏叶；
做法：1、牛里脊切成丝放入碗中，加入盐、糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清搅拌均匀后，腌制片刻；
2、把青椒、红椒和紫苏分别切成丝，葱橘睁姜蒜也切小备用；
3、先把洗净沥干水分的酸笋放入无油的锅中 ， 煸炒一下，这样可以去除酸笋的涩味；
4、另外起油锅，爆香姜丝和蒜片；
5、接着放入腌制后的牛肉丝翻炒；
6、炒至牛肉丝变色后再放入提前干煸过滚陆的酸笋丝；
7、翻炒均匀后加入青、红椒丝炒匀；
8、再加点生抽炒匀调味；
9、圆备岁出锅前撒上葱花和紫苏丝炒匀即可；
10、出锅装盘；
清炒酸笋的做法大全
酸笋好吃又简单孙厅的做法如下：1、酸笋，小米椒 ， 笋切片，五花肉切片 。
2、锅里放油先炒五花肉 ， 肉油熬出后放桥激笋片，加盐，糖少许也可以不放，生抽，辣椒，大蒜，放一杯水焖一会 。
3、起锅前加鸡精，料酒等调料 ， 即可出锅食用 。
酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，由笋为主要原料加工而成的调味品，在春秋两季腌制 。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严则消隐密，半月即可食用 。
单炒酸笋怎么炒好吃窍门
好吃的炒酸笋又臭又香的，酸辣爽口的螺蛳粉中的酸笋你们知道怎么做的吗？这可是螺蛳粉灵魂佐料之一，缺了这一味螺蛳粉的味道就暗淡很多……对于臭臭的酸笋的喜恶两极分化很严重，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人味儿都闻不了
用料
酸笋500克红辣剁椒50克红糖（也可用1/4）半块泡椒（可无）适量植坐袁坚攻秋物油适量
炒酸笋（螺蛳粉中的酸笋）的做法
某宝上买的酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味 ， 重了就再洗裂元玉号两遍）
半块红糖提味（看自己口味也可以用1/4）；剁椒多一点（这是我自己用朝天椒加姜蒜末做的很香辣）；泡椒是我姐用啤酒泡的可以丰富口味（没有也行） 。
油锅烧热（油不要太少）良及省夜什称格井，加入剁椒和切碎的泡椒翻炒 。
再加入切碎的红糖块压移 。
紧接着加入泡好的酸笋丝翻炒均匀 。
小火炒个3.4分钟他终圆呼写住意目就关火装盘 。
吃饭时当小菜或者吃螺蛳粉时吃都很开胃下饭 。
小贴士
注意酸笋是发物，刚病愈或者生病身体不太好的 ， 还是不要吃这个啦～～～炒好的酸笋可以放保鲜盒冰足师告个司风致单记唱箱冷藏一周内吃完 。
炒酸笋的做法
炒酸笋的做法：【清炒酸笋的做法大全 清炒酸笋的做法】主料芹枣清：