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法式布丁的做法
主料main鸡蛋1个淡奶油50毫升纯牛奶30毫升1人份
辅料others
细砂糖10克
法式焦糖布丁的做法
步骤step
1、备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热
步骤step
2、蛋黄搅拌成蛋液
步骤step
3、淡奶油加砂糖煮沸至砂枣改糖完全融化
步骤step
4、倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完蚂拆全融化
步骤step
5、将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
步骤step
6、拌好的布丁液过筛两遍
步骤step
7、过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
步骤step
8、把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁闷岩枣表面有焦黄色的斑点即可 。
法式焦糖布丁的成品图
法式焦糖布丁的烹饪技巧
技巧tips
做的量不多，用披萨盘盛起热水放入杯子 ， 受热更快速 。蛋液过滤两遍过滤出气泡，烤出来的布丁口感更嫩滑 。我这里是一个人的食量，食材用量按比例增加 。烤制时间可根据分量多少，容器大小而自行调整 。烤制时 ， 布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了 。
材料
蛋黄2只，鲜牛奶50ml，淡奶油100ml ， 砂糖20g，香草精2滴
做法
1.称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄 。烤箱170℃预热
2.蛋黄搅散
3.淡奶油加砂糖煮沸 ， 至砂糖完全融化
4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的没拦橡蛋黄液中
6.滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁衡咐液
7.搅拌好的布丁液，过筛入模八分满
8.烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可枯旁（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）
介绍下法式焦糖布丁的美味做法
焦糖布丁的制作方法非常简单，我们只需要把蛋黄、淡奶油、牛奶和糖全部融合在一起，放入烤箱内烤制表面出现焦糖色即可 。焦糖布丁是大家非常喜欢的一道甜点美食 ， 很多人想吃都会选择在外面的餐厅购买，一份的价格通常要在30元左右，性价比实在太低，因为焦糖布丁的制作材料很少，而制作方法也非常简单，适合那些没有烘焙经验的人尝试制作 。一、准备材料
焦糖布丁需要用到的材料只有4种，分别是蛋黄 ， 淡奶油，牛奶和白砂糖，所以焦糖布丁也可以很好的消耗加利多余的蛋黄，我们在选用砂糖时最好是选用小颗粒砂糖，这样更加方便融化制作 ， 如果家里没有糖粉或者是小颗粒砂糖，则需要加热到砂糖完全融化 。
二、制作
我们把细糖粉和淡奶油搅拌在一起，直到糖粉完全融化为止，可以使用手动搅拌器效率更高 。我们在搅拌的同时往里面加入牛奶 ， 把三个鸡蛋黄倒入干净的容器内打散，然后加入到牛奶液体当中 ， 继续搅拌均匀 。这时候我们会发现布丁液上面布满了泡泡，为了增加成功率以及焦糖布丁的脉象，最好把布丁液过筛，把里面多余的气泡全部去除掉 。
三、烤制
布丁液制作完成后 ， 剩余的步骤就是烤制 ， 我们把布丁液倒入到模具当中，每一份大约七八分满，因为布丁液在烤制时会继续膨胀，一次性倒的太多可能会导致焦糖布丁溢出 。在烤盘内注入一些热水，烤箱180度预热，上下火烤20~30分钟左右 。烤到布丁基本凝固时取出 ， 在上面撒上一层白糖，重新放置烤箱内继续烤制 。在烤制的过程中可以耐心观察 ， 看到焦糖布丁表面出现焦糖色就可以取出了 。因为烤箱的温度有差异 ， 所以烤制的时间也会略有不同 。
备好食材：鸡蛋分离出蛋黄 ， 量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖 ， 烤箱170度预热
蛋黄搅拌成蛋液
淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化
将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
拌好的布丁液过筛两遍
过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦黄色的斑点即可
事先我们应该准备好鲜艳的食材，其次也应该将一些面粉搅拌均匀 ， 将白糖熬制焦糖时，然后滴在这些布丁上 ， 在放入微波炉里 。
【法式布丁的做法 法式布丁做法】在鸡蛋液中加入砂糖牛奶以及淡奶油充分的搅打之后过 。将布丁液过筛一遍，然后放入烤箱中烤熟 。煮适当的焦糖在布丁表面上淋一层焦糖液就完成了 。