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法式奶香片做法
1、用料:法棍、淡奶油、黄油、糖、蛋清、炼乳 。2、在碗中加入糖和淡奶油,隔水加热,搅拌几下 。敏孝陆
3、等温度高一点时 , 加入黄油一起融化 , 将它们搅拌均匀 。
4、微微放凉后加入炼乳 。
5、分次加入蛋清、搅拌均匀 。(整碗如果用不完可以放冰箱,第二天拿出来稍稍加热,又可以使用)
6、拿出一根法棍,将它切成1cm左右的片状,斜着切它的面积会大一点 。
7、泡在蛋液里,让它吸饱汁水 。再用手挤一下,挤掉一些多余的汁水 , 可以避免浪费 。让它两面涂抹均匀,烤出来才会好看 。
8、无需预热,直接将奶香片放进烤箱中烤 。上火180℃先烤15分钟 , 之后要拿出来翻个面 , 让它两面都受热桥顷均慎磨匀 。
9、翻过面后,170℃火再烤7分钟 。不想翻面的话,也可以直接上下火180℃烤15分钟 。
10、散发着浓浓奶香的奶香片就做好啦,还可以在上面撒上芝麻,吃起来更香 。
法式奶香片做法大全
我们平时早餐习惯从超市买一包面包片吃,或者法棍什么的,仅仅知道用它夹个煎蛋 , 火腿,蔬菜 , 来做三明治,但是你不知道还有一种吃法,烘焙品名 , 称之为奶香片,下面我把方子分享给大家,试试看!我们平时早餐习惯从超市买一包面包片吃,或者法棍什么的 , 仅仅知道用它夹个煎蛋,火腿,蔬菜,来做三明治 , 但是你不知道还有一种吃法,烘焙品名,称之为奶香片,下面我把方子分享给大家,试试看!
奶浆配方:鸡蛋:2个
黄油:300g
【法式奶香片做法大全 法式奶香片做法】糖粉:200g(或者砂糖)
淡奶油:150g
牛奶:75g
奶香片的做法步骤
1.首先准备好,切片,或者法棍的切片也是可以的,把提前烤箱预热了,
2.把黄油糖粉淡奶油念猛还有牛奶放到一个小盆里面 , 隔热水化开,一直搅拌到黄油完全溶解了,
3.待奶液体微凉了,把鸡蛋加入里面 , 一边搅拌,一边加 , 直到完全和奶液体混合均匀为止,
4.把切片面包 , 准备好 , 如果你喜欢奶味道重一点的话那么,拿起切片正反面都沾一下奶液,然后平放在烤盘上 , 如果喜欢奶味轻一点的,那么用刷子,沾奶液刷在切片的正反面就好了!
5把沾好的切片放进烤箱烘烤 , 大约17分钟左右,烘烤温度:上火160下火140,切记烘烤至金黄色 , 凉宏高盯透后酥脆口味更佳!
总结:整个过程就是用切片沾奶液的过程,做法简单,就不配图了,看到有人留言说我没烤箱怎么办呢,也是可以做的,用家里的电磁炉,一定要用平底锅,小火用油煎的方式也行,做起来也是可以吃的,就像煎馒头干一样,蔽和只是口味没有烘烤的那么香,那么美观,
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法式奶香片怎么做银川哪里能教这个
法式奶香片的做法1.法棍切成1.5cm片
2.黄油融化,加入淡奶油,蜂蜜 , 炼乳搅打均匀;
3.鸡蛋搅打均匀,倒入已经凉下来的2 , 再搅拌至充分混合;
4.烤箱预热180度
5.趁烤箱预热,将调均匀的料均匀刷在面包凳野芹片两面
6.烤十分钟,翻面再5-10分钟,等法片均匀上色后取出 。过程中最好多检查几次,防枣毕止烤焦
7.吃的时候撒一些粗砂糖;
8.喜欢吃稍微干一点的就略低温度延长时间,喜欢软点的就稍高温度减短时间 。喜欢外脆内软就先正常温度最后高温烤一会儿出表面 。
小贴士
如果喜欢硬一点就调低温度延长时间,如果喜欢里面软一下就稍高温度但是时间稍减短 。
尽量选择优质的法棍 , 那样会有韧韧有弹性的口感,更有脊激嚼劲 。
原料:
面粉1000克,酵母适量,白砂糖16o克,牛奶0.5升,泡打粉约12克,食盐
1/2匙 , 磨碎的去皮杏仁20o克,由l个香草豆刮下来的浆液,食用油200克 。
做法:
1、将所有面团原料调制成酵母发酵面团 。
2、待面团发起来(发酵)后分成9等份 。
3、把每份面团做成均匀的长兆码扁圆形面条 。首先 , 由4根面条编成一个宽的麻花,具体步骤如下:
(1)将面条并列排放在面板上;
(2)然后把最上面的两根面条从中间叠放在里面的面条缓野上;
(3)然后 , 先把里面的一根面条向一面交替地放在外面在其旁边的面条;
(4)此后,再向另一族哪哪面同样编 。
4、把编成的宽麻花放在涂油的烤盘上,涂刷热奶油 。
5、将一个由3根面条正常编成的麻花放在宽麻花的上面,也涂刷液体奶油 。
6、把剩下的两根面条末端压在一起,然后旋转 。
7、将由两根面条编成的麻花放在由3根面条编成的麻花上面 。把剩余的奶油融化大量地涂抹于叠放在一起的麻花上 。用一块干净的布盖上麻花 , 再静置3o分钟 。烘烤温度:电烤炉预加热到2o0℃,循环中气烤炉约18o℃,气体等级3 。烘烤时间:45~50分钟 。
8、由绵白糖和柠檬汁熬制成糖浆,挂涂在凉透的麻花形面包上 。将杏仁片均匀地撤在还未变硬的糖衣上 。