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正宗油焖虾做法大全
第一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边 。第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出 。
第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，运肆拆搅拌均匀 。
第四步:再次倒入大虾 。炒菜过程中，轻轻按压虾雹逗头，让虾旁枣黄流出来 。
第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱 。
第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄 ， 充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！
步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用 。
步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出 。
步骤3：锅链族中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末 ， 再加3勺番茄酱炒匀 。
步骤4：再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出 。
步骤5：加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱 。
步骤6：再加少许水，加绝孝盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成棚宏弊！
油焖大虾的家常做法？
1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量 。
2、从市场买来的青虾一斤 ， 一定要买新鲜的大虾 。可以通过拉动弯曲的大虾的身体来判断，只要是大虾能够很好链前宴的在缩回去，就证明大虾还算新鲜 。
3、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥 。
4、葱姜切小段备用 。
5、将锅中倒入适量的油，可以稍多一些 ， 因为这是用来炸虾的 。等油烧热后，将大虾倒入烹炸，这里要注意勤翻大虾 ， 让大虾的两面受热均匀，等虾表面皮脆的时候即可捞出大虾 。
6、将锅中的油倒出一部分，然后下姜蒜炒香，中火 ， 再下一些番茄酱，适量即可，中火炒出红油 。再立刻投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，再洒入一些白糖，简单翻炒，让大棚银虾粘汁均匀，再用炒勺轻压几下虾脑 ， 挤出红汁，大火炒匀，最后倒入约小半碗温水，大火烧开 ， 小火盖闷 ， 1分钟后开盖 ， 投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧时，即可出锅啦 。
吃大虾有什么营养价值呢？
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功悔型效；
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、虾肉有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
油焖大虾的做法之一
油焖大虾中使用了一个焖字，这种焖的手法对于很多菜来说都是至关重要的一环 。
食材准备
对虾2只，绍酒适量，花生油，白糖，冲陪枝葱段，姜片，香葱，盐，胡椒粉，清汤适量 。
方法步骤乱前
1、将对虾冲洗，剪去虾散敏须，虾腿，挑去虾线 ， 用盐，胡椒粉和绍酒腌一会；
2、大葱切花，姜切末，蒜切末 ， 香葱切小段；
3、炒锅放入花生油烧热，撒入葱花，姜末和蒜末煸香，然后放入大虾煸炒出油；
4、虾变红之后烹入料酒 ， 加清汤，盖锅焖烤，加入盐，白糖调味；
5、然后收汁，加糖使汤汁浓稠即可出锅 。
油焖大虾的做法之二
油焖大虾简单的做法，就算是厨房中的新手也是能制作的 。
食材准备
虾一斤，油适量，料酒适量 ， 白糖，醋，姜葱适量，生抽，盐 。
方法步骤
1、将虾处理干净，然后加入料酒腌一下；
2、葱姜切成小段待用；
3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾，翻炒至变红后放入葱姜丝；
4、然后倒入白糖 ， 白醋，生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可 。
小贴士
对于新手来说，最后的汁是要事先调好待用才好 。
油焖大虾是一道历史悠久的名菜 ， 男女老少都喜欢吃，且十分营养，那这道菜该如何做呢？一起来看看吧 。
食材
青虾500g
葱适量
白糖适量
姜适量
方法/步骤
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线 。
加少许料酒腌制去腥 ， 葱姜切小段备用 。
请点击输入图激饥片描述
3、锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热放入腌制好的大虾 。源铅李
请点击雹迟输入图片描述
4、待虾的一面变红放入葱姜丝，翻面 。
5、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多，完成 。
正宗油焖虾做法大全集
1、食材：姜3块；葱2根；虾20只；料酒1勺；盐1小勺；酱油1勺；白糖一勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；淀粉适量；蒜1瓣 。做法：先将配料洗净切配好 ， 虾洗净剪掉须子，开背去掉虾线 ， 沥干水分（不然炒的时候油会到处溅，水太多炒出来也影响口感） 。将料酒，生抽、老抽、蚝油 ， 糖、淀粉放入一个碗里加入适量清水调散备用 。锅中倒入适量油，油热后 ， 将葱姜蒜放入锅中微微煸炒后倒入虾 。炒到虾全部变色后，倒入提前调好的酱汁 ， 翻炒均匀，调至中火收干即可 。最后称盘撒上葱花即可 。
2、食材：大虾250g；洋葱半个；姜切丝；白糖适量；料酒3勺；生抽3勺；蒜2瓣；胡椒粉适量；小米椒/干辣椒适量；香菜2根 。
做法：大火爆炒鲜虾，等炒至开始冒泡泡 。一定要是这种冒泡泡的状态 ， 才能把虾油爆出来，这样吃才香，接着倒入适量料酒，这一步是为了去腥 。料酒翻炒慢慢收干之后，加入配料 。继续大火翻炒出香味 。洋葱开始变软，香味渐浓 。倒入调配好悔猜帆的酱汁 ， 胡椒粉，生抽，料酒，白糖 。倒入酱汁烧开之后调至小火 。慢慢焖至收汁，尝一下味道，不合适的话可以及时调整一碧雹下，这个时候可以加入香菜，味道更好 。完成出锅 ， 表面可以再撒点香菜或葱装饰 。
3、食材：虾兆掘20只左右；葱适量；姜5片左右；白糖2勺；生抽2勺；料酒3勺；白胡椒粉1克；清水2-3勺 。
做法：活虾口感更好 。清洗干净 。剪掉虾枪，虾须，虾脚 。背部切一刀 ， 去沙线 。
葱白切丝 。姜切丝 。都是粗丝 。炒锅放油，油量比炒菜多一些 。小火煎虾 。两面煎变色，捞出 。这一步说把虾皮煎脆 。锅中剩余的油小火炒香葱姜丝 。喜欢番茄酱那种艳红色的汤汁 ， 在这一步请加入番茄酱 。倒入虾 。倒入料酒，生抽，白糖，白胡椒，2-3小勺水 ， 翻炒均匀 。小火焖虾 。生抽的量比较大，因此无需再放盐了 。口味重的酌情加盐 。大约3-5分钟，中途不断翻炒，避免糊锅 。糖分多所以容易糊锅 。汤汁收浓即可出锅 。
油焖大虾做法
做法如下 。[淘宝网]-油焖小龙虾料品牌汇聚,淘我喜欢!
油焖大虾怎么做
这才是油焖大虾的家常美味做法 ， 色泽金黄、晶莹剔透，一盘不够吃厨师长教你有油焖大虾家常做法 ， 鲜甜可口、好吃好看还简单
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
油焖大虾是鲁菜里面的一道经典佳肴，成菜
色泽红润亮丽、口感鲜香微甜，肉质嫩滑、油润适口，趁热剥食、细嫩洁白的虾肉饱满鲜美，金黄油润的虾脑沁人心脾，每一口都让人回味无穷
。
正宗的油焖大虾多采用体型硕大、头部长满虾脑的渤海湾野生大对虾，但对于普通老百姓来说，基围虾是最佳的代替品，价格实惠、一年四季供应 ，
新鲜的基围虾经过炙油的煎制、金黄的虾脑滋滋冒着油，也能吃得有滋有味
。
【油焖大虾】
第一步：清洗
准备新鲜的大虾500克，清洗干净以后，把虾脚、虾须、虾枪剪掉，
这些部位在烹饪的过程中容易煎糊 ， 影响成品的卖相
。全部剪好以后，用刀划开虾背，下刀时要偏一点，以免划断虾线吗，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味 。用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用 。
第二步：辅料
葱白切成段 ， 大蒜切成片，生姜也切成片，全部放在一起 ， 另外切一点葱花备用 。
第三步：料汁
碗中放入三勺白糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、生抽20克、蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用 。
第四步：煎虾
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，轻轻的摇晃锅让虾均匀受热 ， 保持小火勤翻面、大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色时倒出来控油 。
第五步：烹饪
锅内再烧油，油烧热以后 ， 放入切好的葱姜蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，这时大虾会不停的冒泡，
溢出很多虾油 ， 用勺子摁一下虾头，挤出里面的虾黄
。
然后加入番茄酱5克，番茄酱能使汤汁更加浓郁鲜美 。把调好的料汁淋在大虾上面，颠锅翻匀 ， 再倒入一点啤酒、
啤酒能够很好的去腥增鲜
，盖上锅盖转小火焖5分钟 ， 把虾焖至入味 。5分钟以后转大火收汁，当汤变得浓稠时，淋入一点辣椒红油 ， 翻匀后即可装盘上桌 。最后撒上一点葱花、美味即成 。
阿飞有话说：
1.大虾要煎至冒泡、吐出虾油，成品才会更香；
2.这道菜不需要放盐 ， 生抽中的盐分已经足够；
好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
照着做了一盘
谢谢分享，认真学习 。
谢谢分享
中秋是我们团聚的时刻，当然少不了美食 ， 这道油焖大虾的做法鲜香油亮，营养丰富增添了节日欢乐气氛，我一定学做给家人 ， 驱散疫情的阴霾过一个快乐的节日！
做了，好吃！
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油焖大虾
【正宗油焖虾做法大全集 正宗油焖虾做法大全】今天试做了一次，不错