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洋葱饺子馅的做法
洋葱包饺子 ， 有两种，牛肉洋姿团葱馅和猪肉洋葱馅 。首先说下洋葱，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿 。它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是很好的一种食物 。
我做过的有两种，第一是牛肉洋葱饺子，除了牛肉洋葱外，要放适量的生姜末，料酒，白胡椒粉，十三香，盐，鸡精，生抽 ， 还要一点白糖提鲜，要先把佐料和牛肉拌匀腌制二十分钟，这样更入味 。
第二种是猪肉洋葱馅，我一般放小葱碎，姜末，料酒 ， 鸡精 ， 生抽 ， 十三香，这些是必不可少，除此之外还要放少量鸡蛋液，让馅口感更好 。
最后和面擀皮，包饺子，开水下锅煮二十分钟 ， 点三次水 ， 一锅热气腾腾的美味的饺子就煮好了，过下凉开水，防止粘一起 。
洋葱和什么调馅包饺子好？
洋葱和木耳、猪肉一起调馅包饺子好吃 。
分两种情况：熟肉馅和生肉馅 。
一、熟肉馅
洋葱、木耳、猪肉馅、黄豆酱（或者是甜面酱）、蚝油、酱油、料酒、葱末、姜末 。
1、洋葱切开，放入清水中浸泡一会再切，这样就不会辣眼睛了 。木耳提前泡发、洗净、切碎 。
2、起锅放油，油热后放入葱末、姜末、猪肉馅煸炒，再放入黄豆酱、酱油、料酒 ， 炒出酱香味后关火 。
3、洋葱切碎，稍微攥干一下水分放入盆中，放入适量熟油，搅拌均匀 。多做这一步可以锁住水分 。
4、将切碎的木耳和处理好的洋葱碎放入炒好的肉馅中 。再加入适量蚝油、香油 ， 搅拌均匀即可 。
小贴士：
整个制作过程没有再单独加盐，因为其中的黄豆酱、酱油、蚝油中都有咸味了 。
黄豆酱也可以用甜面酱代替 。
二、生肉馅
主要食材：洋葱、木耳、猪肉、海米等 。
1、洋葱切开后，先用清水浸泡再切碎；木耳、海米提前浸泡后切碎 。
2、洋葱切碎，放入适量熟油拌匀，可锁住水分 。
3、猪肉切碎剁成肉馅；将海米碎也放入肉馅中一起调味：
加葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、熟油，搅拌均匀 。
4、将切好的木耳碎和处理好的洋葱碎一起放入肉馅中 ， 再放入少许鸡精和香油，搅拌均匀即可 。
小贴士：
在生肉馅中没有打水，肉馅中的水分不大，因此洋葱切碎后 ， 不用攥干水分，在切碎的洋葱中放入食用油后直接拌入肉馅中就可以 。
肉馅最好选用五花肉 。
如果肉馅偏瘦，放入油的量要适当多一点，否则口感太柴 。
布谷姐美食日记 ， 感谢阅读！
洋葱牛肉馅很好吃！
准备材料：
牛肉半斤、洋葱一个、胡萝卜一只、姜、油、盐、酱油、花椒、浓汤宝
做法：
1、姜切碎末 ， 香葱切碎末，加入牛肉馅儿内，加料酒，生抽，花椒粉，盐，适量油，顺时针使劲拌匀 ， 入冰箱冷藏一小时 。
2.洋葱切丁，加适量盐，一会儿就下很多水了，用手捏出水分待用 。
3.胡萝卜切丁
4.冷藏后的肉馅拿出，将捏过水的洋葱、胡萝卜碎丁倒入，再加适量植物油，少许盐，加一个浓汤宝，拌匀，就可以包饺子了
5.包饺子啦
洋葱猪肉馅
做法：1.猪肉剁碎，加入酱油腌一会；
2.洋葱洗净用清水浸泡 ， 切的时候对眼睛的刺激会减少；
3.将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅 。
胡萝卜洋葱素馅饺子
做法：1.洋葱去皮，葱切圈备用（这里也是可以事先放水里浸泡，可减少对眼睛的刺激）
2.胡萝卜去皮，切成细条备用；
3.起油锅，加入葱和洋葱爆香；
4.加入胡萝卜，加盐翻炒；
5.中大火不停翻炒 ， 炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火 。
以上就是两种洋葱馅水饺的做法，谢谢！
洋葱是一种非常百搭的食材 ， 虽然生的时候它的味道激烈刺鼻，但是做熟后有着浓郁的葱香、口感软嫩、香甜味道，无论是作为主菜还是作为调料、配料，都是很出色的 。洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛柳、洋葱爆羊肉，都伏蠢是很好吃的美味佳肴 。
洋葱的营养也是很丰富的 。洋葱中含有丰富的富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A 。正是这两种特殊物质的存在，让洋葱有着预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲 ， 帮助消化、杀菌、抗感冒等功效 。中医认为，洋葱有着促进消迹厅橘化、杀菌消炎、祛痰利尿的功效 。
所以，适当的吃一些洋葱对健康也是有一定帮助的 。至于做饺子馅，我非常喜欢洋葱羊肉馅和洋葱牛肉馅 。在这里跟大家分享洋葱羊肉馅的做法 。
【食材】
羊肉、洋葱
【配料】
酱油、盐、花椒水、复合孜然粉、白胡椒粉、食用油
——【开始制作】——
1、将羊肉绞成肉馅，洋葱剁碎 ， 把花椒粒用温水浸泡半个小时 。
2、盆中放入羊肉馅，放入白胡椒粉、适量的盐 ， 一点酱油，分多次每次少量倒入花椒水 ， 每次倒入花椒水的时候都要用顺时针方向搅打均匀，一直到一小碗花椒水全部打到肉馅里 。
3、在打好的肉馅中放入切碎的洋葱、食用油、复合孜然粉 ， 拌匀后，这个肉馅就可以用了 。
小贴士：
关于孜然粉和复合孜然粉，两者是有区别的，复合孜然粉里面还添加了芝麻碎等，味道会更香浓一些，而纯孜然粉味道就单纯一些，想要调制的更香，就要再放入其他的食材 。
洋葱和牛肉 ， 羊肉，都可以 ， 洋葱有去膻味的作用，所以不管是包饺子，包包子，炒牛羊肉我都喜欢放洋葱，
包饺子和包包子的拌馅基本差不多，饺子的洋葱需要剁碎，包子的洋葱切成小丁就可以 。
肉馅最好自己剁，不要想省事就买市场机器绞的，一个不卫生 ， 一个就是没有自己剁的肉馅好吃 。肉馅要提前用盐，味精 ， 鸡精，花椒大料水，十三香 ， 蚝油，香油，调料油，葱姜末等拌均匀喂半个小时以上 ， 洋葱扒完皮可以用水泡一下，以免切的时候辣眼睛 ， 洋葱切完用纱布挤干水份，在和拌好的肉馅一起搅拌均匀，如果盐味不够可以适量加一些盐味，根据个人口味调制，这样肉馅就调好了，剩下的就是和面赶皮包饺子了，基本就是这样 ， 看着挺烦琐，吃一顿也不容易，可是自己做健康又卫生，吃的也就是成就感了 。个人做法，谢谢阅读
洋葱饺子馅的做法窍门
1、食材：面粉100克、猪肉馅200克清肢、洋葱100克、葱姜蒜30克、清水10克、酱油10克、香油10克、鸡精10克 。2、首先和好面，盖上保鲜膜，放一边饧着，饺子面要和得不软不硬才好 。
3、接下来把剁好或绞好的肉馅先加入适量的清水、胡椒粉和盐，顺着一个方向搅，搅上劲再次加入清水 。
4、然后将洋葱切碎拌到和好的猪肉馅里了，还是顺着一个方向搅匀 。
5、最后我们再放入葱姜蒜、鸡精、酱答弯世油，闹悉搅匀就可以了 。
洋葱馅饺子怎么调馅好吃
材料猪肉500克，大白菜4如脚乙检突自证超重服先50克，饺子皮，水2底绍粒解际笔款50ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油1跑工落持增宗0ml
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次来自加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一发做个方向搅拌
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置1让造促少向历校5分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀 ， 如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用
10.取一块饺弦束吸子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅
11.捏成饺子
12.依次包完全部饺子 。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻
大树13.饺子做好 ， 如果不是当时吃的 ， 就封上保鲜袋放冰箱冷冻
14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型
【洋葱饺子馅的做法窍门 洋葱饺子馅的做法】15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生们粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半 。（或者是面粉水也可以）