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凉拌生豆腐皮的做法大全集
1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣衫笑激椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可 。2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝 ， 一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒 。锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可 。
3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切条，汆升姿烫过凉控水，锅内加入底油烧热，浇在辣椒碎里面，豆腐皮装入盆中 ， 加入香菜段 ， 青红辣椒丝，刚炸的辣椒油，蚝油 ， 白糖，生抽，麻油拌匀即可 。
4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同香菜段一起，汆烫过凉控水，装入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖 ， 生抽 ， 芥末油搅匀，浇在豆腐皮里面，拌匀即可 。
5：【圆葱豆腐皮】做法：圆葱切条，加入生抽拌匀略腌 。豆腐皮切长条，汆烫过凉控水，圆葱豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味极鲜，花椒油，白糖拌匀即可 。
6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同胡萝卜丝一同，汆烫过凉控水，装入盆中，加入盐，白糖，生抽，辣椒油，胡萝卜丝，白芝麻，香菜段，孜或袜然面，锅内加入底油烧热，淋在孜然面上面，拌匀即可 。
豆腐皮是咱们生活中非常常见的一种豆制品，豆腐皮营养丰富，可凉拌、可炒、可炖 。平常吃的最多的还是在吃火锅、吃涮锅的时候，喜欢来点豆腐皮 。
今天给大家分享一个经典的凉拌菜，凉拌豆腐皮的做法 。色香味俱全 ， 希望大家能够喜欢 ， 下面介绍具体的做法步骤 。
1、先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝 。
锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下 。煮的时候往里面加入一勺盐 ， 加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味 。
大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分 。
2、准备需要的配菜 。洗2个小米椒 ， 氏升禅切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，歼尘只要葱白部分，切成细葱丝备用 。
然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫 。
3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味 。
把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火 。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火 。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香 。
下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽笑渗和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀 。
好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了 ， 这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味 。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧 。
平时大家在家里的时候 ， 经常会吃各种各样的家常小吃，但所谓的家常小吃，一丛冲般凉菜会更多一些 ， 比如豆腐皮可以凉拌豆腐 ， 皮蛋凉拌的时候最好是切几刀 ， 因为豆腐皮太长 ， 不切开的话吃起来非常困难 ， 而且还有可能会导致拌菜的时候入不了味儿不均匀 。
家常凉拌豆油皮
材料
豆油皮1张 ， 小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即唤肢可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末 ， 晾凉的豆油皮去掉绳渗链歼子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
凉拌丝腐竹
材料
主料：丝腐竹 ， 黄瓜
调料：蒜末，盐，醋，香油 ， 鸡精，葱丝
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好 。
腐竹拌芹菜
简介绿白相间，颜色艳丽 ， 口味咸鲜，清谈利口 。
材料
主料：芹菜200克，腐竹80克，
调料：盐3克，味精1克，香油10克 ， 白砂糖3克
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；
2.芹菜摘去老筋及叶 ， 洗净切等段；
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4.芹莱、腐竹同放盆中 ， 投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成 。
凉拌豆腐皮是一道经典的下酒菜 ， 豆腐皮有轿源的地方也叫千张，吃起来口感筋道，香辣开胃 ， 一年四季皆可食用，做法也比较简单，今天给大家分享一道凉拌豆腐皮的做法 。
下面我们开始操作：
1.首先我们把豆腐皮叠起来，切成细丝，放入盆中 。
2.下面我们切一下配料：
大葱一根切成三段，从中间化开，取出里面的硬芯，然后叠起来，切成葱丝 ， 准备香菜一把切成段，几个小米椒切成细圈，和葱丝放在一起 。
3.锅中烧水，水开后加入一勺食盐 。
4.增加食材的底味，然后下入豆腐丝，焯水30秒左右捞出 。
5.再过一下凉水，这样吃起来口感会更加筋道，然后倒出控水 。
6.准备一个拌菜盆，倒入葱丝和辣椒，再倒入香菜 。
【凉拌生豆腐皮的做法大全集视频 凉拌生豆腐皮的做法大全集】7.加入食盐2克闭裂态，白糖1克提鲜，味精1克，加入葱油5克 ， 加入红油5克，辣鲜露3克，再加入白醋2克 。
8.倒入控水后的豆腐丝，颠盆拌匀，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了 。
9.好了，这道香辣筋道的凉拌豆腐皮就做好了 ， 学会了源销就在家试试吧 。
芸帆肆培姨教你怎么凉调豆腐皮态唯，好看又好吃，雹宽简单操作一学就会！
豆腐皮的凉调方法
很多人都非常的喜爱豆腐皮，凉拌豆腐皮是一道清爽适合的家常菜 。做法非常的简单 ， 脆嫩辣香，那么你们知道凉拌豆腐贺销皮的做法吗，凉拌豆腐皮怎么做好吃呢，以下是我帮大家整理的凉拌豆腐皮怎么做，供大家参考借鉴 ， 希望可以帮助到有需要的朋友 。做法一
材料
豆腐皮200克，准备白葱（大葱）1根左右，青、红、黄椒丝适量 。
调料
香油，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉各适量（有葱油，花椒油 ， 辣油可因个人口味添加） 。
做法
1、豆腐皮切丝，过开水烫一下，（卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道）淋干备用 。
2、大葱最好选用葱白部分禅渣游，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中15分钟 。（泡过的葱丝没有那么辛辣，口感好）
3、材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可 。口味酸甜 。
做法二
1、豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用 。
2、大蒜切片，香菜 ， 葱，红辣椒切段 。
3、锅里倒水烧开 ， 将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下 ， 捞出备用 。
4、另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下 。
5、再将豆腐丝和青瓜丝，香菜 ， 葱放入碗里拌 ， 再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可 。
做法三
材料
盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许 ， 香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量 。
做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末 。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上 ， 再撒上葱花 。
3、吃时用筷子搅拌一下即可 。小诀窍1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有 。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用 。
3、喜欢辣的可放辣油 。
做法四
材料
金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量 。
做法
1、豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用 。
2、将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可 。
做法五
材料
豆油皮1张 ， 准备小黄瓜1根 ， 葱蒜，香菜 ， 香醋，白糖，盐，香油，油 。
做法
1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住 。
2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦 ， 呈金黄色即可 。
3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片 ， 蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝 。
4、把所有的.原料放进盆子里拌匀即可 。
凉拌豆腐皮，是一道老人小孩都适宜的菜，而且对各自的身体都有很多的帮助哦 。
做法六
主料
丝腐竹，黄梁亏瓜 。
调料
蒜末 ， 盐，醋，香油，鸡精 ， 葱丝 。
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝 ， 将所有的材料混合拌均就好 。
做法七
主料
腐竹250克，
调料
酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克 。
做法
1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成 。
凉拌豆皮做法大全家常凉拌豆皮怎么做
1、做法1：食材：豆皮适量；小红辣椒6-7个；香菜8根；大蒜子一个大的；陈醋一勺；生抽二勺；麻油半勺；耗油半勺；白糖半勺；盐一点 。豆皮温水泡发，切丝 。水烧开，放点盐进去，烫下豆皮，捞出 。把铺料都放在碗里，锅里放油烧开，在扮漏到碗里筷子搅匀 。拌好的搜毁料直接到在豆皮上搅拌即可 。
2、做法2：食材：豆皮1张；大蒜4瓣；黄瓜半根；小米椒适量；香菜1根 。
豆皮切丝，大蒜拍碎，小米辣切碎 ， 黄瓜切丝、香菜切段备用 。锅中水开放豆皮焯水1分钟、捞出过凉水！碗中加蒜末、小米椒碎、浇上两勺热油，两勺生抽、两勺香醋，一勺蚝油 ， 适量盐两勺辣椒油拌匀备用 。碗中放黄瓜丝和香菜段，再淋上调好的料汁，拌匀即可！
3、做法3：食材：豆皮适量；葱花适量；蒜末1勺；小米辣2-3个；香菜适量；花生适量；熟芝麻1勺；生抽世缺备1勺；陈醋2勺；糖盐少许；香油1勺 。
调料汁：碗中放1勺小米辣，1勺蒜末，1勺葱花，1勺熟芝麻 ， 1勺小米辣，淋上热油，加1勺生抽 ， 2勺陈醋，少许糖盐，1勺香油 ， 拌匀 。豆皮洗净切小条，锅中水开下锅煮熟捞出 ， 加入熟花生碎和香菜，淋上料汁拌匀即可 。