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汆花鲢泡饼的做法大全
材料大花鲢鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤旁宽椒油、料酒、大葱节、葱花 。
做法
1、把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后 ， 去掉大葱不要 。把运首亮鱼头用大盘子摆好盘 。
2、热锅放入调和油 ， 把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可 。把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头 ， 再浇上蒸鱼油，藤椒油 。
3、蒸锅，开芹早水开后 ， 才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白 ， 往外鼓 。拿出来放上葱花即可 。（撒点小米椒做装饰还不错）
这两种豆基本上没什么区别，我使用过购买豆浆机送的豆浆豆，也用过自己购买的黄豆，主要区别上有以下几个不同（个人意见非专业）
1、豆浆豆基本颗粒比较?。赡苁歉荻菇箍诰队泄叵蛋?
2、个人感觉有点像陈年豆不像新豆
3、自己买的黄豆一般都挑选颗粒饱满的当年新扮耐豆，有的时候泡发后个别个体会很大，做豆浆的时候往往会有庆返1-2颗豆无法通过进豆口（我家是用九阳豆浆机的）
4、口感吗！如果都是厅差春纯黄豆浆感觉自己买的新黄豆做的豆浆更香点 。
怎么做汆花鲢
鱼宰杀洗净,放开水中烫一下捞出沥水.锅油炸花誉贺椒出味后捞出花椒,葱姜呛锅,添高汤,下大茴,盐熬开,下鱼,烹白醋,加白糖些许,开锅后小火慢炖,持续30分钟,入味后,放胡椒面,淋麻油,撒香贺改菜段,开喝 。主料：花鲢禅虚判一条
辅料：葱姜蒜、花椒大料、干辣椒
汆花鲢的做法步骤
1.把花鲢去鳞洗净切成小块
2.把葱姜蒜、花椒大料、辣椒放到锅中炒香
3.炒香后放入酱油倒入水
4.水开后放入鱼块，放入适量盐、鸡精 ， 再开锅即可食用 。
花鲢的做法
材料
鲢鱼一条2斤半左右、大葱节、、姜片、姜粒、独蒜、泡椒沫、泡灯笼椒、泡姜粒、小米椒3-4个(切成小节）、郫县豆瓣、花椒粒、老抽、蒸鱼油、白糖、味精、1瓶啤酒、香醋、香菜、水定配做旅粉、小葱花
做法
1、鲢鱼宰杀清理干净，宰成麻将大小的块，用一半的啤酒、大葱节、老姜片码味15分钟后，捞出控干水份，大葱和姜片不要 。
2、锅里倒入油，要多些 ， 油温在6成时培凳，把鱼块一块一块放进去炸 ， 炸至微黄时捞出 。
【汆花鲢泡饼的做法大全 汆花鲢泡饼的做法】3、锅里剩下大半的油，把姜粒、独蒜、泡椒沫、泡姜粒、灯笼椒、郫县豆瓣、小米椒节、花椒依次放入锅里炒香、出色 ， 再放少许白糖、少许老抽上色、蒸鱼油等，再炒哈就可以放入鱼块 ， 把剩下的啤酒倒入，再少掺点水，刚好淹过鱼即可 。盖上盖闷过3-4分钟后 ， 调味：（味精、香醋加胡让在水定粉里一起倒入锅里）大火勾芡，起锅前撒上小葱花，装盘再放上香菜即可 。