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夏季养生滋补汤做法
适合夏季滋补汤适合夏季滋补汤，因为在我们的生活和行中关于汤的话题一直是经久不衰的，适合夏季的.滋补汤汤就是其中之一，但是很多人其实都不知道具体有什么汤，下面是适合夏季滋补汤 。
适合夏季滋补汤1
【瘦肉藕片汤】
食材：猪瘦肉100克，莲藕150克，青豆75克，鸡蛋1个 ， 姜、葱、料酒、色拉油、盐、鸡精、香油各适量 。
做法：1、莲藕洗净，切片；青豆洗净备用；猪瘦肉洗净，切片；鸡蛋磕开取蛋清 。猪瘦肉片用蛋清抓匀；姜切姜丝 ， 葱切葱段 。
2、锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，加入适量水，放入莲藕片、青豆凯让、猪瘦肉片 ， 烧沸5分钟 。
3、加入料酒、盐、鸡精，起锅淋入香油即可 。
【油菜蛋花汤】
食材：油菜100克 ， 鸡蛋2个，淀粉、盐、高汤各适量 。
做法：1、油菜洗净不用切碎，鸡蛋打散，锅中添入适量高汤，放入盐和油菜，烧煮开 。
2、淋入鸡蛋液，加入适量盐 。
3、用淀粉勾芡 ， 盛出即可 。
【三鲜冬瓜汤】
食材：冬瓜100克，香菇、笋、油菜、豆腐泡各40克，番茄1个，盐、味精、香油各5克 。
做法：1、将笋、冬瓜切成片；番茄洗净切块；油菜择洗净备用 。
2、将香菇洗净切片 。
3、锅中添入适量水，放入香菇片、笋片、冬瓜片、番茄块、盐煮开，再加入油菜、豆腐泡略煮，撒味精，盛出，淋入香油即可 。
【香葱羊肉汤】
食材：羊肉200克，料酒、白醋各20克，盐、味精、葱、香菜、胡椒粉、色拉油各适量 。
做法：1、将羊肉切成片，加入盐、料酒煮开 。香菜、葱洗净切末 。
2、锅内注色拉油，待油热后放葱末，加入羊肉片继续炒，再加入料酒炒香，加入水煮开后撒盐、味精、胡椒粉、白醋 。
3、出锅前加入香菜末即可 。
【番茄豆腐汤】
食材：豆腐200克，番茄1个 ， 水发木耳15克，葱、盐、白糖、色拉油各适量 。
做法：1、将豆腐切成均匀的小块；葱切葱花；番茄洗净去皮切成小块 。
2、炒锅注色拉油烧热，下入番茄块、白糖翻炒 ， 添入适量水，放入豆腐块、水发木耳煮至入味 。
3、撒入盐、葱花，装碗即可 。
【鲜虾扇贝冬瓜汤】
食材:冬瓜200克，虾80克，扇贝、香菜、葱、姜、料酒、盐、色拉油各适量 。
做法：1、冬瓜切片，葱、姜切末，虾去虾须洗净 ， 扇贝取肉 。
2、锅中注色拉油烧热，放入葱末、姜末爆锅，加入冬瓜片煸炒 。
3、加入清水、料酒，再放入虾和扇贝肉烧开后，加盐调味即可 。
【金玉满堂海鲜汤】
食材：娃娃菜半棵，碎干贝、枸杞子、干虾米各3克，色拉油、水淀粉、海鲜酱油、盐、白胡椒粉各适量 。
做法：1、娃娃菜洗净撕成片 ， 放入沸水中焯烫 ， 然后取出；碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用 。
2、锅内放色拉油，油热后放入干虾米，小火炒香，倒入碎干贝炒片刻，加入开水和枸杞子煮4分钟 ， 再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀 。
3、把煮好的汤汁浇入装好盘的娃娃菜上，最后用水淀粉勾芡即可 。
【夏季养生滋补汤做法大全 夏季养生滋补汤做法】适合夏季滋补汤2
夏季滋补汤大全一、鸡片蘑菇汤
原料：鸡胸肉，番茄，蘑菇，鸡蛋
配料：料酒，盐，麻油，姜 ， 葱，淀粉
做法
1、把鸡胸肉洗干净切片，蘑菇洗干净切片备用，把鸡蛋打入碗里取蛋清，姜切丝，葱切段备用 。
2、把鸡肉放入碗里 ， 加入蛋清、味精、盐和淀粉拌匀腌入味，把番茄切片，在锅里放水烧开，放入鸡肉烫一下，捞出备用 。
3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，再放入蘑菇翻炒 ， 然后放入清汤，加入盐和鸡精煮开，再放入鸡肉、番茄煮熟，再加入料酒和味精煮一下 ， 再滴入麻油即可 。
夏季滋补汤大全二、青红萝卜猪肉汤
原料：瘦肉 ， 青红唤孙哗萝卜，蜜枣
配料：陈皮
做法
1、把瘦肉洗干净，青红萝卜去皮洗干净，切滚刀块备用，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用 。
2、在锅里放入适量清水，再加入陈皮煮开，然后放入整块瘦肉和青红萝卜煮开，再用小火煮三小时即可 。
夏季滋补汤大全三、鸭梨南北杏瘦肉汤
原料：鸭梨，瘦肉，南北杏
配料：花生油，盐
做法
1、把瘦肉和南北杏洗干净，鸭梨去皮洗干净 ， 去核切块备用 。
2、在锅里放入适量清水烧开 ， 然后放入整块瘦肉、杏仁和鸭梨煮开，再用小火煮两小时 ， 直至瘦肉熟烂为止，再加盐调味，滴入花生油即可 。
夏季滋补汤大全四、罗汉果瘦肉汤
原料：瘦肉 ， 罗汉果，陈皮
配料：盐
做法
1、把瘦肉洗干净，罗汉果取四分一个洗干净，把陈皮放入清水中浸泡软，洗干净备用 。
2、把罗汉果和陈皮放入砂锅里，加入适量清水煮开，然后放入整块瘦肉煮开，再用小火煮两小时，最后加盐调味即可 。
适合夏季滋补汤3
沙参玉竹老鸭汤
用料：沙参和麦冬各10g，杏仁和百合各10g，玉竹5g，适量的鸭肉，莲藕1-2节 。
做法：先把玉竹、鸭肉等所需用料放入砂锅内，里边加入适量的清水，用大火烧开，再用小火继续炖煮1小时左右，炖煮到鸭肉变烂 ， 再放入调料，即可吃肉喝汤 。
玉竹主要功效就是生津止渴、滋阴润燥；而沙参的主要功效就是润肺止咳、清热养阴；麦冬的主要功效是润肺清心、养阴生津；百合的主要功效是清心安神、养阴润肺；莲藕的主要功效是凉血散瘀、清热生津；杏仁可以止咳祛痰、润肠、平喘 。
且鸭肉更是阴虚火旺之人的补品，可以滋养五脏之阴，健脾、消肿、补虚劳、清热，还能补血行水、养胃生津、止咳 。
这道汤品一般人都是可以喝的，但尤为适合体热、水肿、上火、病后体虚、糖尿病阴虚者、便秘等人群去喝，夏天常喝还能令皮肤更柔软细腻 。
注意：痛经、体质虚寒、胃冷痛、腹泻、慢性肠炎者慎吃 ， 感冒患者也不宜食用 。
夏季养生滋补汤做法大全
夏季养生汤食谱大全夏季养生汤食谱大全，夏天的时候最好是需要多喝汤的，大城市中长期的快节奏生活和工作，会逐渐导致身心压力增大 ， 长此以往久而久之多形成亚健康的身体状况 。下面看夏季养生汤食谱大全 。
夏季养生汤食谱大全1
苦瓜黄豆排骨汤
【材料】
鲜苦瓜500克（请备一条完整苦瓜外，再准备3-4块切好的苦瓜 。）黄豆100克、排骨250克、姜3片
【做法】
苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻，排骨切段 ， 加1500毫升大火煲滚15分钟后文火煲1小时 。
【功效】
清热解毒，下火生津
冬瓜薏米猪尾骨汤
【材料】
冬瓜600克，薏米20克，芡实20克 ， 猪尾骨300克，姜3片
【做法】
冬瓜洗净连皮切大块，薏迹纳米、芡实洗净，猪尾骨洗净切块，汆烫片刻捞起 。全部材料加水2500毫升 ， 大火煮沸后转中火煲一个半小时，适量盐调味后即可饮用 。
【功效】
利水消肿，健脾祛湿
莲子百合干贝水鸭汤
【材料】
莲子30克（保留莲子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鸭一只、瘦肉100克、陈皮1/3块、姜三片
【做法】
莲子（保留莲子芯）、百合、中谷柱洗净，水鸭去毛去内脏去尾，加陈皮飞水 ， 一起加水2500毫升煲2小时
【功效】
清心火，养阴安神
丝瓜草菇肉片汤
【材料】
丝瓜400克，鲜草菇100克，瘦肉200克，姜少许
【做法】
丝瓜去皮洗净切块；草菇去蒂洗净 ， 对半切开 ， 先飞水再用姜爆;瘦肉洗净切薄片，用葛粉、生油、盐、姜丝腌5分钟 。先放水1500毫升加姜和草菇，水滚后加丝瓜，再滚后转小火加肉片滚至熟 。
【功效】
清热解毒，解暑除烦
夏枯草菊花猪腱汤
【材料】
夏枯草30克、菊花20克、蜜枣2个、猪腱400克、姜3片
【做法】
洗净材料加水2500毫升煲2小时
【功效】
清热泻火、疏肝散结
番薯叶咸蛋汤
【材料】
番薯叶400克 ， 生咸鸭蛋2个，生姜3片
【做法】
番薯叶洗净摘好，将咸鸭蛋的蛋黄和蛋清拌匀；加水1250毫升 ， 大火煮沸后放入番薯叶和姜，再加入咸鸭蛋煮熟；加油加盐后即可饮用 。
【功效】
清热降火，润肠通便 。番薯叶有益气补血之功 ， 其粗纤维又可通便 。咸鸭蛋清肺热 ， 降阴火 。两者配合可以清热降火，润肠通便 ， 尤其适合平时烟酒过多人士 。
夏季养生汤食谱大全2
一、萝卜莲子猪舌汤
材料：
萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克 。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净 ， 用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块 ， 连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可 。此量可供3~4人用 。
功效：
萝卜性凉味辛甘 ， 能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;
猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨 。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困 。
二、花生鸡脚汤
原料：
鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克 。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖 ， 洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净 。
2、锅内加败族入适量清察州弊水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可 。
特点：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等 。
三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水) 。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可 ， 供3—4人用 。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用 。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿 ， 消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水 。
四、粟米白果猪肚汤
材料：
粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片 。
做法：
1、粟米洗净 ， 连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂 ， 再用生粉反复洗净 ， 并以清水冲净 。
3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可 。
功效：
粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用 。
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚 ， 其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃 ， 为周末家庭靓汤，男女老少皆宜 。
五、翠衣荷叶海蜇汤
材料：
西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克 。
做法：
1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净 ， 切为块状 。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜 ， 煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可 。此量可供2~3人用 。
功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症 。
夏季养生汤食谱大全3
【菜品】：山药枸杞肉丸汤
【配料】：山药2根、枸杞子1碟、牛肉丸10个、香菜2根、蚝油1小勺、食盐1小勺
【烹饪步骤】：
1、将枸杞用水冲洗干净，再将香菜切碎放在一旁备用 。
2、将山药皮剥掉，切成片状 。
3、将切成片的山药片放入冷水中静置一会儿 。
4、将适量冷水加入砂锅中，水开后向砂锅中倒入山药片 。
5、山药片炖煮十分钟后，放入枸杞粒 。
6、再接着倒入适量蚝油，再加入牛肉丸 。
7、煮时间稍长一些，等到牛肉丸全部在砂锅中漂起，再加入适量的盐和放香菜 。出锅后的山药枸杞牛肉丸汤就做好啦~！俗话说药补不如食补，赶紧尝一尝吧~！
【烹饪贴士】：
1、山药具有药用价值，入肺经，入脾经，入肾经，可以补益脾胃，而且有生津润肺的'作用，如果你有肺气虚、或者气管不好，出现咳嗽、气喘的症状，可以多喝两碗 。
2、枸杞子也是常用药材的一种 ， 可以滋补肝肾，具有补肝益肾的作用，如果你的体质是肝肾阴虚，平常有腰腿酸软、或者出现血虚的症状、表现面色萎黄、视物模糊时，这两种药一起食用 ， 可以达到事半功倍的效果 。
3、清洗山药时最好戴上胶皮手套 ， 否则山药皮接触皮肤后会使皮肤变得很痒难以忍受 。
夏季养生汤煲汤食谱
来自煲汤的话，一般都是煲点鸡汤，这个的话都可以喝点朝注短这答骨头汤来补充一点，钙片的适合夏季滋补汤
9月7号就是秋季的第三个节气——白露，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始 。白露过后，天气逐渐变冷而且更加干燥，根据这些变化，我们在饮食上需适当的调整，为秋冬打好基础 。
俗话说：“
白露一碗汤，不用医生帮
”，白露将至，喝些汤汤水水，补充水分，滋补降秋燥 。下面 ， 和大家分享5道汤水，每天喝一碗身体棒，健康过秋 。
1.冬瓜排骨汤——润肺生津
1.准备猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块；冬瓜一块削去外皮，切成小方块；大葱白一小段，切成葱段放在盆中，抓入两粒大红枣、一粒八角 。
2.锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫 。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗 ， 清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质 。
3.锅内烧油，油热以后 ， 放入葱段等，接着倒入排骨快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水，盖上锅盖 ， 炖20分钟 。
4.20分钟以后掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内 ， 中火再炖15分钟 。15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出 。
5.用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火 ， 排骨就要多炖一会儿 ， 一般要炖1个小时，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅 。
2.香菇豆腐汤——增强体力
1.准备嫩豆腐一块，切成?。幌愎郊父? ，去蒂以后洗干净切成?。簧虾Ｇ嗉父兴椋?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-518-0.html target=_blank class=infotextkey>火腿一小块，切成小粒；鸡蛋两个 ， 打入碗中 ， 搅拌打散成鸡蛋液备用 。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净 。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水 ， 放入豆腐、香菇、火腿?。偌尤胧柿康氖逞巍⒑贩邸⒓魑?。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，这道简单家常的香菇豆腐汤就做好了 。
3.酸辣肉片汤——滋阴、润燥
1.准备一猪脊肉，打掉上面的筋膜，切成均匀薄片放入清水中洗干净 ， 捞出挤干水分放入一盆中 。
2.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精 ， 淋入一点清水抓拌均匀，肉片吸水以后更加滑嫩 ， 打入一个蛋清和肉片拌匀，一直把肉片打至上浆发黏 。
3.撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟 。
4.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳 ， 切成块备用 。
5.锅内烧水 ， 淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后加大一点火力，把它煮熟、煮定型，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来才滑嫩 。
6.锅内加少许底油 ， 放入葱花、姜片爆香，加入少许面粉炒成面油，这样煮出来的汤更加浓郁鲜香，沿锅边加入适量的清水，加入适量的鸡粉、食盐、胡椒粉，转大火烧开打去锅中的浮沫 。
7.把切好的配菜放入锅中 ， 配菜煮断生以后，加入半勺白醋增加酸爽的口感，把肉片放入锅中 ， 大火烧开就可以出锅了 ， 这道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了 。
4.生汆丸子汤——温中理气
1.准备适量的鸡胸肉，先把肉剁成碎沫再用刀背剁成肉泥放入盆中，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，少许清水快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦，撕裂蛋白质，让肉泥更好地吸收水分和调料 。
2.再加水一次，让肉泥再次吸收，吸足水分的肉泥，口感才会更加滑嫩，然后加入一点淀粉，淀粉能够填补纤维空隙，用淀粉锁住肉泥内的水分，这个搅拌过程要持续5分钟，使出全身力气 。
3.最后加入一个鸡蛋清，还要再次搅拌上劲抓匀，这个搅拌过程还要持续5分钟，如此反复搅拌的目的主要是为了给肉泥上浆上劲，才能入口更劲道，打好的肉泥比较细腻 ， 比重变轻 。
4.准备西红柿半个 ， 切成片，放入盆中备用；香菜两根切开，盆中加入食盐一勺，鸡粉一勺 。
5.锅内烧开水，水烧开后关火，把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子挖进锅内，如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水，搅拌上劲成功的丸子入水就会漂浮，不成功的丸子入水不会漂?。枳尤胨换岵牌∶闱考案?。
6.丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就熟了，捞出丸子倒入备好西红柿的盆里，淋一小勺芝麻油就可以了，这道劲道有弹力的生汆丸子就做好了 。
5.青豆疙瘩汤——健脾宽中
1.准备青豆200克，剁成碎粒放在盆中备用；小葱一根 ， 切成葱花，和青豆放在一起 。
2.盆中倒入香油5克 ， 食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克，面粉要根据青豆的多少 ， 少量多次的加入 ， 调成比较粘稠的面糊 ， 太稠丸子吃起来口感会硬 。
3.西红柿一个 ， 切成小块备用 。锅内烧油 ， 倒入西红柿翻炒 ， 翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水把水煮开，开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子 ， 另一只手把丸子挖入锅内 。
4.所有的丸子下锅以后开大火 ， 把水煮开，用勺子搅动一下防止青豆丸子粘锅，丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟 。
5.2分钟以后丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，放入青菜叶，翻匀以后即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，最后淋入芝麻香油，这味道鲜美的青豆疙瘩汤就做好了 。
（第一美食编辑：夏天）
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为啥忌姜？没说明白呀 。
秋后多喝汤，可以防秋燥
第一美食说的他自己见鬼了 ， 说白露先忌姜 ， 后面说的是鬼话了 。
忌姜在哪里呢？！汤就说汤 。
谢谢分享！
为什么忌姜？？？
为何“忌姜”？？？？
姜是一年四季都可以吃的 。
喉咙破了，吃不了喝不了，改天吃
养生需时间，那有这样汤过程真麻烦
下笔千言，离题万里
做饭的 。
牛马风牛头马嘴
驴出不对马嘴！
谢谢分享！
转发了
好的好的[玫瑰]
转发了