经验直达
汆肉丸子的做法
汆肉丸子的家常做法如下：用料：猪肉500克、鸡蛋1个、淀粉一勺半、盐三分之一勺、生姜三片 。
步骤：
【汆肉丸子的做法和配方 汆肉丸子的做法】1、猪肉用绞肉机绞成肉糜，不喜欢绞肉机的可以自己剁 。
2、三片姜切成姜沫 。
3、将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫 。
4、将肉沫搅拌均匀 。
5、锅中水亮正烧开后用虎口挤压成团用勺子世耐放入锅中 。
6、肉丸全部下入锅中，将浮沫撇开 。
7、搜键春汆好的猪肉丸子捞出就好了 。
汆肉丸子的做法和配方
水汆猪肉丸子的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、碗、盆、筷子、盘子、勺子、筷子、锅、调羹、猪肉、姜、料酒、生抽、盐、麻油、五香粉、清水、芹菜、山药、胡萝卜 。
1、猪肉洗净剁成肉清竖糜，放姜末、料酒、生抽、适量盐、麻油、五香粉 ， 顺时针答顷大搅拌待用 。
2、芹菜去根留叶洗净剁碎，加入肉糜，放少量盐搅拌均匀 。
3、山药去皮洗净剁碎 ， 胡萝卜洗净剁碎，加入肉糜，少许盐搅拌均匀 。
4、锅内乎模加水烧微热转小火，使用半圆形调羹取适量馅料入水中，或其它方法将肉馅团成球状即可 。
5、当肉丸全部浮起捞出装盘即可 。
水汆猪肉丸子的做法是什么
主班酒湖展端干革粒直半者料：瘦肉馅423g、斗境林围案限识吗往希液蛋清30g辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g 。
猪肉丸子的做法
1、肉馅备用 。
2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀 。
3、葱蒜进入这用精此距清水中，浸泡成葱姜水 。
4、泡好的葱姜水分次更坐倒入肉馅中 。
5、小帮手出每飞了目省苦会点异势来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打 。
6、最后加入一个蛋清 。
7、加入两勺淀粉 。
齐复见火督孩回官断封8、一直搅打到感觉上劲了即可 。
9、烧一锅水，保持协将开未开的状态 。
10、被一小碗凉水 。
11、用虎口挤出肉丸 。
12、用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中 。
13、肉丸在锅中慢慢浮起后就如北云植争台总亲是煮好啦 。
14、完成 。
汆猪肉丸子怎么做好吃汆猪肉丸子的家常做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。生汆丸子在北方是一道非常流行的汤菜，调制好的肉馅放入开水中煮熟，在放一小撮香菜、一小撮葱花，点上几滴香油陈醋，瞬间感觉档次都变高了许多，味道也更加的鲜美了 。
做生汆丸子，选材也非常的多，比如鸡肉、猪肉、鱼肉都可以，要说最关键的那肯定是馅料的制作，有很多朋友反应说做的丸子老是散不成形 ， 下面就为大家分享一下这道菜的正确做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【生汆丸子】
1.准备食材：
准备一点肥肉，一小块鸡胸肉，剁成肉末最好用刀背来剁 ， 剁出来的更粘更好入味，剁好以后放在小盆中 。
大葱白拍碎剁上几刀 ， 生姜一块拍碎一起放在盆中，用清水泡上 。
2.调味：
现在把肉馅码一下味，放入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、用手搅拌摔打给肉馅上劲，然后倒入葱姜水继续搅拌，这个搅拌过程要5分钟，利用摩擦拉扯，让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩 。
加入鸡蛋清，还要再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续五分钟时间，鸡蛋清低温凝固，更容易结团不散，然后加入一点淀粉，用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右放置腌置入味，这个肉馅搅拌的不到位的话，肉馅下入锅后浮不起来 。
3.准备辅料：
小葱切成葱花，西红柿切成薄片，准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入食盐、鸡粉、胡椒粉 。
4.下丸子：
锅内烧水水烧开以后，把肉馅握在手中用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮 ， 不成功的是入水不会漂浮，入水一会才漂浮是勉强及格 。
5.出锅：
丸子全部下锅以后，再开火水开以后 ， 大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了，最后淋一小勺芝麻香油即可开始食用了 。
好了这道好吃美味的生汆丸子汤就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
不错[玫瑰]
转发
不错
好
赞
转发了
转发了
转发了