经验直达
正宗的凯里酸汤鱼的做法
1、姜片，拍碎的大蒜，切租陪块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木掘型圆姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软 ， 出锅前加入卷心菜 ， 豆腐，煮至卷心菜熟酸汤制作完成 。【正宗的凯里酸汤鱼的做法视频 正宗的凯里酸汤鱼的做法】2、草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟 ， 西红柿切块备用 。
3、锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜 ， 炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒 ， 烧开 。
4、腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑 。
5、汤开后放入腌好的鱼片烧开 ， 几分钟后就可以吃了 ， 出锅盛入装有水灼菜的判塌碗内，最后放上香菜、葱花 。