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朝鲜菜椒蒸米饭的做法大全
朝鲜族平常的主食是吃大米饭 ， 喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严 ， 受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正 。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭 ， 或多层米饭 。"山珍海味"也常常摆到桌上 。山上的野鸡、野兔、野菜和山药，海里的海带、银鱼、紫菜，都是朝鲜族人爱吃的 。朝鲜族日常菜肴常见的是"八珍菜"和"酱木儿"（大酱菜汤）等 。"八珍菜"是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴 。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜（带）等以酱代盐，加水焯熟即可食用 。饭桌上每顿饭都少不了汤 ， 一般是喝大酱汤 。大酱汤对朝鲜族人来说是少不了的，会做大酱汤的姑娘才是好姑娘 。
朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族 。在朝鲜族中流传着这样一句话："狗肉滚三滚 ， 神仙站不稳 。"是说朝鲜族人爱吃狗肉，锅里滚开以后，那香味把神仙馋得都站不稳了 。朝鲜族爱吃狗肉，认为吃狗肉可以清热解毒，还认为狗肉在夏天吃最好，因为天热出汗消耗体力，吃狗肉能补充营养 。现在不分时候了，一年四季都可以吃；用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪判薯中的一大特色 。
朝鲜族用狗肉为原料可以做出许多高雅美味的菜肴，如沙锅狗肉、狗肉火锅，以及各种汤菜 。其中最负盛名的还要算是狗肉火锅了 。狗肉火锅的烹制 ， 独具特色，带有浓厚的民族风味 。但是举行婚礼、葬送死人、过年过节的时候不杀狗不吃狗肉 。朝鲜族人还喜欢吃牛肉、鸡肉、海鱼，不喜欢吃羊、鸭、蚂冲弊鹅和油腻的食物 。在朝鲜族的饮食中 ， 誉满全国的是冷面，闻名世界的是泡闷族菜 。这两类食品目前在中国各大中城市都很容易品尝到，而且声誉极佳 。朝鲜泡菜是延边地区主要的过冬蔬菜，每到秋天，家家户户都把几口大缸搬到院子里，把白菜、萝卜等各种蔬菜码在缸里腌上，又香又辣还带甜味，腌菜时的景象非常热闹 。
朝鲜族有喝"岁酒"的习俗 。这种酒多在过"岁首节"前酿造 。岁首节相当于汉族的春节，"岁酒"以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的"屠苏酒"，但药材配方有所不同 。用于春节（中国传统农历新年）期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪、长寿 。
咸菜是日常不可缺少的菜肴 。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴 。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志 。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用 。如春天食用的"参芪补身汤"、伏天食用的"三伏狗肉汤"、冬天食用的野味肉和野味汤等 。
朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜 。朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉（又称补身汤、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝鲜泡菜等 。另外还有：酱牛肉萝卜块；铁锅里脊；生拌鱼等朝鲜族风味菜肴 。
朝鲜族铅腊的米饭的做法:
一、材料
大米、牛肉、胡萝卜、绿豆芽、蕨菜鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝、豆油、白糖、香油、辣椒酱
二、做法
1、把大米洗净后做饭 。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面 ， 做成调料酱；
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用游告调料酱和豆油炒出来；
3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味 。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下 。然后用调料酱拌匀；
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎；
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面神激明按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜 。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝 。
炒米饭用的米怎样蒸
蒸饭时要五分米，七分水，蒸欠一点炒出来好吃 。饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水 。
如果剩饭太黏容易粘锅，炒前不妨放在微波炉里 ， 先高火加热1~2分钟，再中小火加热1~2分钟 。需要注意的是，加热时不要盖盖子，以便水分挥发 。
步骤：
1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗干净 ， 可以多淘洗几次 。
2、然后放入电饭煲内胆里，再放入适量的水，水位不需要太高 。
3、盖上盖子，插上电饭煲电源，自动开始工作 。
4、蒸好后打开电饭煲盖子，冷却几分钟 。
5、冷却一会将米饭盛入碗中，这样就做好了 。
6、饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散，米饭蒸好后 ， 不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜 ， 然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水 。
让炒饭更营养的办法：
1、增加食材的多样性
炒兆宏胡饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材 。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜 ， 比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材 。
【朝鲜菜椒蒸米饭的做法大全 朝鲜菜椒蒸米饭的做法】2、减少炒饭的用油量
米饭是淀粉类食品，用普通锅族拦来炒的时候，很容易粘锅 。如果用不粘锅来炒 ， 就能避免用油过多和粘锅问题 。另外，炒饭时尽量只放一次油 。
3、控制炒饭的用盐量
炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴绝蚂香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料 ， 增加香气，弥补少放盐造成的口味损失 。另外，还可以用鸡精来等量替代食盐 。
开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择 ， 可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作 。在项目计划之前可以做个详细的调查 ， 根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可 。【点击了解更多加盟项目】
1、饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散，米饭蒸好后 ， 不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭 ， 自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水 。
2、炒饭是常见的一种食物 ， 一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等 。很受大庆盯众追捧 ， 在各个地方也特色化 。主要材料是用煮好的米饭、誉键和一些菜肴、鸡蛋爆炒而成 。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较亮首少 。
五分米 ， 七分水，蒸李侍欠一点孙早炒出来好吃
饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散米饭蒸好后 ， 不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟 ， 哪凯吵最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜 ， 然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水
青椒焖米饭的做法火腿青椒焖米饭怎么做好
青椒火腿炒饭的做法步骤：1.先将青椒切成细丝然後切成段，
2.再将火腿切成小粒小姿肆粒的，
3.干辣椒切段备用，
4.锅中倒油(根据米饭的多少倒入适量的油)待油至七成热倒入干辣椒，
5.火腿，青椒翻炒纯迅一分钟后倒入米饭(最好是热米饭)翻炒一会儿放入盐少量(因为火腿本来迹裤轿就有点咸)翻炒，
6.最后加入味精鸡精翻炒后起锅 。
青椒火腿炒饭做法
用料
火腿
青椒
蒜
葱
盐
酱油
火腿，青椒切灶蚂片，蒜切碎，葱切小节
放油，倒入火腿炒（自己觉得火腿过搏碧油好吃些）再放青椒 。放入盐 ， 鸡精
稍微炒下倒基辩举入剩饭，放酱油 ， 香油 。最后上盘时放入葱即可 。