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椰汁黄金糕的做法
黄金糕的做法用料：鸡蛋150克 ， 白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．制作：1.将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊 ， 果料和核桃仁切成小?。滋恰?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-244-0.html target=_blank class=infotextkey>蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀 。2.蒸锅置火上 ， 笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子升棚，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘 。黄金糕做法zt材料：木薯粉500克鸡蛋8只冰片糖400克牛油（黄油）50克椰汁625ML盐半茶匙酵母6克温水30ML做法：1、酵母加入温水拌匀腔笑知发酵待用2、椰汁及盐用细火煮3分钟伍消，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆3、鸡蛋及糖打发至企身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合 ， 用盖盖好待发酵约1小时 ， 每15分钟用打蛋器打至混合4、焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成 。第一种:
配方：
椰汁（快达牌）600～625ml
盐7.5g
木薯粉500g
鸡蛋500g
砂糖400g
牛油40g
干酵母5g
制作过程：
1．干酵母加入30ml温水拌匀，发酵待用 。
2．小火煮椰汁、盐大约5分钟，放入牛油熄火启高慎，放凉后加入木薯粉搅匀 。
3．另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状 。
4．椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内 ， 用打蛋器继续打5分钟或至混和 ， 大盆盖面发酵倍大(约1小时) 。
5．发酵期间要不时打泡糊浆 ， 分别打泡3至4次，目的令酵母跟糊浆平均混和 。
6．焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入200℃焗炉，只用下火约焗15-20分钟，最尾3分钟开上火，主要将糕面焗金黄 。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功 。
第二种:
用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．
制作：
1.将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小?。滋恰⒌盎平涟杈燃尤朊娣墼俳猎?nbsp;， 最后加入悄敬蛋泡糊搅匀 。
2.蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，念拿放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘
原料：玉米面1000克白面500克面肥约100克小苏打2汤匙
做法：
1.先将玉米面用开水烫一下，约烫一多半 。
2.加入白面和剩余的玉米面，倒入用凉水稀释的面肥水以及凉水，合成面团 。放在暖和的地方发酵4小时左右 。
3.面发好后加入小苏打水，拌匀稍醒几分钟 。
4.蒸锅加水点火后，把面放在蒸锅里拍平 。开锅后蒸22分钟即熟了 。
1.新鲜馒头凉了
解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟
2.冷藏的馒头
解冻档：放入保鲜袋里热2分钟
3.冷冻的馒头：
解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟
提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动 。
2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃 。
你可以试一下 ， 我想我的这种方法应该能使你满意 。祝你成功！
材料迟昌困：低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g、2个鸡蛋、40g糖、20g低筋面粉、15g吉士粉，10g奶粉、黄油30g 。
做法
1低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g搅拌均匀，放冰箱冷藏12-24个小时 。发好的面长到3倍大，表面有细小的泡泡，掀开的话里面是细细密密的蜂窝状 。
22个鸡蛋和40g糖放在一个搅拌机中，搅匀 。发好的面团放入鸡蛋液中 。
3搅拌机低速码念搅匀，搅匀的液体静置时候表面有气泡，很?。?提起会呈线状很快滴落 。
4：20g低筋面粉、15g吉士粉 ， 10g奶粉混合均匀，过筛到步骤3的液体中 。
5：拌匀，成光滑细腻的面糊糊 。此时的面糊糊光滑如绸缎，提起后呈线状滴落 ， 有痕迹，但很快会消失 。
6：盖上保鲜膜放温暖地方再发酵40分钟左右 ， 至表面有许多细细的小泡 。
7：融化的黄油30g搅拌到面糊中 。
8：倒入模子中，玛芬杯的迅圆模子可以做7个，我做个六个 。
9蒸锅中蒸15分钟 。
Hello！我是广东早茶榜上有名的黄金胡做渣糕 。记得要像面包一样要发酵胡世两次，这正是它形成裤悄鱼翅丝状的关键哦 。成功与否，发酵很重要滴，时间必须要充足 。
椰汁黄金糕的做法大全
1、配方：椰浆240ml、渗搏木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml 。2、小火煮椰毁液浆，煮纤喊物热后熄火 ， 加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀；
3、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色（像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟）；
4、把酵母加入到20ml水中充分溶解；
5、把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住 ， 让其进行发酵，
6、（如果室温是35度，发酵时间约需1.5小时，如果温度达不到35度 ， 则发酵时间需要延长），在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次；
7、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大 ， 而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了；
8、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以 。
烤肉店的椰香黄金糕还要烤吗
180度 。椰香黄金糕放入蒸锅中乡不百越穿蒸熟后切成厚片 ， 将空气炸锅内铺上锡纸，180度预答显义什热三分钟，然后再烤35分钟绝证务劳各准金即可 。空气炸锅 ， 是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替由逐导末切体往音里卷台代原本煎锅里的热油，让食物变熟 。黄金糕怎么做好吃黄金糕的吃法
黄金糕怎么吃具体如下：黄金糕可以蒸、煎或烘烤 。如果蒸 ， 就是将黄金糕切成厚度适中的切片直接上锅，一般蒸5-10分钟左右，待黄金糕变软了即可 。如果煎 ， 可以蒸透后再煎，小火煎至两面金黄即可 ， 如果烘烤，可以用微波拍或袜炉或烤箱 。
黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种 ， 黄金糕是该糕流传至广东之后的别名 。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品象蜂窝状所以叫蜂窝糕 ， 切片后呈袭激鱼翅丝状又叫鱼翅糕 。
为什么称作黄金糕
其一：是因为该糕的工艺和发酵以及烘烤要求非常高，就连做了几十年糕点的娘惹为了保证糕点的顺利出团携炉，都不得不小心翼翼 。
其二：由于该糕点当初所有的技术掌握在极限的广西东盟经济园区某个地方归国娘惹手里，好多广东师傅偷师不成 ， 造成该糕连续几年在广东称为糕王，比猪羊肉还贵 。
【椰汁黄金糕的做法大全 椰汁黄金糕的做法】其三：该糕的极品正面可看到细密的蜂窝孔 ， 切片面必须是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金黄色，口感必须柔韧 ， 并有蜂蜜和椰香 ， 这并不是每个会做此糕的糕点师傅可以做到的 。