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塌煎饼的做法
凹煎饼是一种北方小吃，主胡岁要用面粉、玉米淀粉、鸡蛋等制作，还可以加入薄脆、香菜、生菜等配料，涂抹酱料后卷起来食用，味道香酥可口 。具体的做法有以下几个步骤：
将面粉、玉米淀粉与水一起搅和，搅拌均匀 ， 面糊要稍稍有点挂糊，太稀太稠都不行 。
把甜面酱、生抽、耗油、白糖、辣椒、蒜泥等调成酱料，备用 。
在电饼铛或平底锅上抹点油 ， 烧热后将面糊一勺倒在锅里，用木铲慢慢摊开，倒上打散的鸡蛋 。
将鸡蛋涂抹均匀，撒上熟芝麻，等鸡蛋凝固了，把煎饼翻拿做肆面 。
用刷子将酱料涂抹在煎饼上，撒上香葱、香菜、放上消轿生菜和薄脆 。
将煎饼折叠，包好 ， 切成小段即可食用 。
家常塌煎饼的用料
山东煎饼两张白菜适量
胡萝卜适量鸡蛋一个
火腿肠或档孝敏者香肠一根油菜适量
木耳适量
家常塌煎饼的做法
家常塌煎饼慎简的做法图解1
步骤1
泡发木耳 。取适量家里有的新鲜蔬菜、木耳和火腿切丁 。打散鸡蛋炒锅放油鸡蛋炒熟后盛出 。放入火腿轻炒再放入菜末撒适量盐花椒粉和鸡精等调味炒熟倒入鸡蛋炒匀关火 。
家常塌煎饼的做法图解2
步骤2
取两张煎饼将炒熟的菜放到煎饼正中间叠成方形放入电饼铛 。在两侧空行枝处倒入适量热水带上盖加热 。
家常塌煎饼的做法图解3
步骤3
水烘干煎饼上色后即可取出食用～
塌煎饼的做法和配料窍门
凹煎饼是一种北方小吃，主胡岁要用面粉、玉米淀粉、鸡蛋等制作，还可以加入薄脆、香菜、生菜等配料，涂抹酱料后卷起来食用，味道香酥可口 。具体的做法有以下几个步骤：
将面粉、玉米淀粉与水一起搅和，搅拌均匀，面糊要稍稍有点挂糊，太稀太稠都不行 。
把甜面酱、生抽、耗油、白糖、辣椒、蒜泥等调成酱料，备用 。
在电饼铛或平底锅上抹点油，烧热后将面糊一勺倒在锅里，用木铲慢慢摊开，倒上打散的鸡蛋 。
将鸡蛋涂抹均匀，撒上熟芝麻 ， 等鸡蛋凝固了，把煎饼翻拿做肆面 。
用刷子将酱料涂抹在煎饼上，撒上香葱、香菜、放上消轿生菜和薄脆 。
将煎饼折叠，包好，切成小段即可食用 。
家常塌煎饼的用料
山东煎饼两张白菜适量
胡萝卜适量鸡蛋一个
火腿肠或档孝敏者香肠一根油菜适量
木耳适量
家常塌煎饼的做法
家常塌煎饼慎简的做法图解1
步骤1
泡发木耳 。取适量家里有的新鲜蔬菜、木耳和火腿切丁 。打散鸡蛋炒锅放油鸡蛋炒熟后盛出 。放入火腿轻炒再放入菜末撒适量盐花椒粉和鸡精等调味炒熟倒入鸡蛋炒匀关火 。
【塌煎饼的做法和配料窍门 塌煎饼的做法】家常塌煎饼的做法图解2
步骤2
取两张煎饼将炒熟的菜放到煎饼正中间叠成方形放入电饼铛 。在两侧空行枝处倒入适量热水带上盖加热 。
家常塌煎饼的做法图解3
步骤3
水烘干煎饼上色后即可取出食用～
卷来卷去的塌煎饼好不好吃
材料黄瓜1根，萝卜半根，生抽适量 ， 白醋适量，白糖1勺或2勺（视个人口味），芝麻油，花椒油扮前 ， 鸡精，香菜1根，掘缺山大蒜末（可用可不用）
做法
1、将黄瓜去皮，切成小细条 ， 备用 。
2、将萝卜去皮，切成小细丝，备用 。
3、生抽、白醋、白糖、鸡精、芝麻油、花椒油倒入盆中，混合在一起 ， 判中调匀 。
4、将黄瓜条和萝卜丝加入，拌匀 。
不好吃，煎饼吸水了之后就不脆了
杂粮煎饼怎么做
叶子家早上的主食很多时候都是杂粮饼 ， 咸的，甜的，发酵的和不发酵的换着做，经常吃咸的后就偶尔想吃个甜的，而做甜的杂粮饼就需要做发酵的，经过发酵后更香更软，而且发酵过程中能生成维生素B12，维生素B12对于肠道健康非常有好处 。这杂粮饼要做出来口感后，关键在于搭配，粗粮口感粗 ， 加上黄豆面，通过谷豆结合，不仅有助于改善口感，而且还能促进蛋白质互补，再加上牛奶，进一步对粗粮的口感进行改善，最后再加点糯米粉，做出来的饼就比较软糯了 ， 口感非常好 。
当然，糯米粉一定不要加多了，多了同样影响口感，并且影响发酵，如果不想要太软糯的口感，糯米粉可以改为大米粉，加大米粉做出来香味更好，但软糯程度稍差一点 。
经常有朋友说不爱吃粗粮 ， 也有的朋友觉得一天吃多种食物很难，那不妨试试这个方法，一个杂粮饼就有了很多种食材，同时做到了粗细结合，并且口感非常好 。
因为要发酵，所以时间要稍微长一点 ， 早上想吃这款发酵饼要么头天晚上冰箱冷藏发酵，要么早起四十分钟 ， 冰箱冷藏发酵要掌握好，要发酵到恰到好处，多做几回就有经验了 。
最近家里冷，所以我用的是面包机的发酵功能来发酵的 ， 30几分钟就可以了 。发酵时间完全要根据发酵环境来定，30几度的温度最适宜，家里有烤箱的也可以用烤箱的发酵功能来发 ， 实在没有发酵设备的，可以将容器放进温水里来缩短发酵的时间 。
【食材】
小麦面粉30克、荞麦粉25克、燕麦粉25克、黄豆面25克、小米面25克、细玉米面25克、糯米粉25克、
白糖15克、大枣三个、牛奶200克、即发高活性干酵母3克、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料 。
2、将红枣去核，然后切碎，加入红枣可以增加甜度，一方面增加营养 ， 另一方面减少精致糖的用量 。
3、将所有粉类倒一起，加入牛奶、白糖、红枣碎、酵母 ， 搅拌均匀后倒入面包机桶里，启动发酵功能 。
4、发酵到原来的2倍，表面看到有很多气泡为止 。
5、电饼铛上下盘刷上适量油，倒入面糊，轻轻震动电饼铛使其平整，盖上盖子煎熟即可 。
成品图 。
【小贴士】
一、这款饼最好采用电饼铛来煎，因为电饼铛是双面同时受热，煎得均匀，用锅煎的话会影响效果一些；
二、燕麦粉不好买，可以自己用破壁机来磨粉 ， 可以将这些所有粉提前混合好装入一个玻璃瓶中，平常用的时候直接倒出一部分来用即可，至于用量不用每次称量，反正调成可以流动状的糊即可 。
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