经验直达
棕鱼干的做法
1、把鱼干放到水中泡虚没洗干净 。辣椒酱和蒜米准备好 。开差宏纳火，然后下一大勺猪油，油融化后下鱼干进去，用小火炸 。炸至小鱼焦黄色，然后下蒜米和辣椒酱进去 。加适量的生抽翻炒入味 。再洒少量的水花，盖上盖子用小火焗至水分干完，然后打开翻炒20秒左右就可以出锅了 。2、把鱼干先包洗5—10分钟鱼干沥干水备用，姜切丝 ， 青椒 。热锅下油，最好用不粘锅炒 ， 把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有绝团点金黄色后再返炒 ， 依次放入姜丝蒜 ， 豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒 ， 炒片刻 。最后放点酱油、糖调味即可 。
3、将鱼干用清水清洗备用；辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片 。锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出 。再将辣椒倒入锅中炒软 ， 放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成 。
棕鱼怎么吃
1、原料：红棕鱼，花雕酒，葱姜，干辣椒，蒸鱼豉油，食用油 。2、先将红棕鱼清理干净，卖慎去内脏切成段 。
3、然后再将葱切断，生姜切片备用 。
4、然后准备禅配乎一个盘子，先将红棕鱼铺在盘子里面，然后在上面撒上葱段和姜片 ， 再放入一些花雕酒去腥（实在没有也可以用料酒或者高度白酒），喜欢辣的小伙伴还可以放入一些干辣椒 。
【棕鱼怎么吃 棕鱼干的做法】5、然后将鱼上锅蒸5分钟贺悉，这样口感更嫩一些，如果喜欢口感有嚼劲一点可以在多蒸几分钟，取出后将里面整出来的汁水倒掉，然后淋上适量的蒸鱼豉油 ， 再淋上热油，好吃的蒸红棕鱼就完成了 。
鱼干的做法
晒鱼干制作方法鲜鱼处理好洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，剧指误马织吃代食吧答一来容易腌入味，二来晾晒又快些干
把腌料调配好，腌料可按喜欢调整 ， 爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放选刚航想作风验真煤斗迅点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱 ， 总之随喜欢调味
加入腌料拌均匀腌渍4小时
月穿交怀张腌渍过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次，好充分腌渍入味
腌好的鱼儿逐条用棉绳能求构初田穿起来，可用牙签或小控三满屋心南竹签把鱼肚撑开容易晾晒
晾晒的鱼儿干湿度，按喜欢吧 。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了
晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜，若不太干的可要放冷冻哦
鱼干的做法大全鱼干怎么做
#夏日生活打卡季#大家好，我是不二，今天给大家推荐一道什么吃都不会腻的菜，干豆角烧五花肉 ， 豆角的干香经过五花肉的油漆的滋润，味道会更上一层楼 。无论是用来下酒或者下饭都比较好吃 。干豆角五花肉是一道非常经典下饭的家常菜，本人也是甚是喜爱，这道菜的做法非常的简单，基本是零难度，小白也能轻松的驾驭，下面我们来看看具体的做法吧！
干豆角烧五花肉
原料：
干豆角一大把、五花肉一大块
调料：
食用盐、生抽
做法：
1、首先准备一把干豆角给它泡软，如果用冷水泡需要泡6个小时以上，用开水泡2个小时就够了，然后再准备一块五花肉，最好选择五花3层的五花肉，这样的肉吃起来不会油腻 。
2、泡好的干豆角切成长一点的段，长度大约控制在5厘米左右，切好之后放入到碗中备用，方便下一步操作 。
3、接着把五花肉切成厚厚的薄片，厚度大约在三毫米，太薄了容易碎 ， 太厚了，吃起来会比较的油腻，三毫米是最好的厚度，切好之后放入大碗中备用，方便下一步操作 。
4、锅中加入少量的油 ， 油温三成热下，入切好的五花肉，小火给它煸炒一下 。记住这里一定要用小火才能把五花肉中的油脂煸炒出来 ， 这样的五花肉吃起来才不会油腻 。这个过程大约需要5分钟，煸炒到五花肉微微的焦黄 ， 像这个样子就可以了 。
5、我们可以看到五花肉煸了好多油脂，然后把干豆角加进来 ， 快速的翻炒一下，这里的火可以适当的调的大一些 ， 用五花肉的油脂快速的爆炒一下干豆角，这样干豆角的味道吃起来会更加的香 。
6、然后加入多一点的生抽酱油，来上少许的食用盐，别的调料就不要再放了，然后快速的给它翻炒一下 。一直煸炒到干豆角，微微的发焦 ， 像这个样子就可以了 。
7、然后我们可以给它装入到盘中，这个时候味道真的已经很香了 ， 再放入一片香菜给它点缀一下 。
总结：
这样一道非常好吃的干豆角烧五花肉就做好了，用我分享了这个做法，做出的干豆角真的是很香 ， 如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见 。