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棒菜叶的做法
棒菜叶子可以做咸菜 。田里种的棒棒菜，采摘回家做腌咸菜 。棒棒菜的大叶子直接丢在了田里，拿回家的棒棒菜削皮，工作量很大哟 。
切成小段在太阳下晒到半干，约两天 。五斤烂雀蔽晒好的棒棒菜加入四两盐 。反复揉搓至盆底没有盐 。将水分压出放入罐子，腌一个月后可以吃 。
基本信息
这种菜既好吃又清火，食法多样 ， 可以炒食饥州 ， 凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜，是我国三大茎用芥菜（茎瘤芥、抱子芥和笋子芥）之一，其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质 。
在我国岁宽西南地区及长江流域栽培较为普遍 ， 但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分 ， 也是主要的食用器官 。
而在长江中下游地区则多为茎叶兼用．肉质茎皮较厚 ， 含水量特高，质地柔嫩，主作鲜食 ， 不宜加工，是冬末春初重要的蔬菜之一 。
可以 。
棒菜的叶子也是可以吃的，不过大多数人食用都喜欢吃棒菜的叶柄，其叶柄味道要比叶子味道好 。所以，人们会利用棒菜的叶柄做一道棒菜小炒 。
就是将棒菜去叶子、留些叶柄，然后将其洗净切好，然后将咸肉煮到一半时将棒菜叶柄丢入炒锅中一起烹炒，煮熟后就能够吃了 。而且，大家还能够将棒菜的心留下腌制咸菜 ， 适合配粥食用 。
棒菜的简介：
棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术漏猜与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同 。
它长的有点像青笋 。棒菜可于8至10月播种，栽培以散播为主 。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较?。?皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜 。
这返弯型种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜，是我国三大茎用芥菜（茎瘤芥、抱子芥和笋子芥）之一，其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质 。闹键
在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍，但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分 ， 也是主要的食用器官；而在长江中下游地区则多为茎叶兼用 。肉质茎皮较厚，含水量特高，质地柔嫩，主作鲜食，不宜加工，是冬末春初重要的蔬菜之一 。
棒菜叶的做法视频
1.新鲜棒棒菜茎叶洗净沥水 。2.茎、叶分别切小 。
3.蒜苗历行蠢切好备用 ， 茎、叶分开 。
4.倒入带粗棒棒肢陪菜茎翻炒 。
5.倒入叶子翻炒后再倒入
大棒菜怎么做好吃素炒棒菜的做法
棒菜是属于芥菜的一个新品种，其特点是茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁 。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等 。下面是我给大家分享的清炒棒菜的做法图解，仅逗歼供参考 。制作清炒棒菜的食材
制作清炒棒菜的步骤
1.帮菜两根，大蒜5瓣，其实最好用了三瓣蒜 。调料很简单的 。
2.棒菜去皮，去老茎，洗净后备用 。
3.棒菜切片备用 。
4.大蒜生姜切好备用 。
5.热锅凉油 ， 油温8成时，放入蒜和生姜片 ， 爆香 。
6.蒜香出来时，放入半勺自制的豆瓣酱，如果没有，可以忽略这步，
【棒菜叶的做法视频 棒菜叶的做法】7.接着放入棒菜片，翻炒 。
8.炒到棒菜快熟时，放入适量食盐 。接着翻炒 ， 炒熟为止 ， 我们比较喜欢吃脆一点的，就没有炒很久 。可以根据自己口味调整 。
9.成品图
棒菜的功效与作用
1、棒菜是一种多营养的绿色菜品，这种棒菜里面有大量的蛋白质和碳炎化合物 ， 人们食用以后不但能吸收营养还能起到保护肝脏的作用，因为这里面的棒菜精是肝脏代谢的必须品，经常食用棒菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力 。
2、棒菜有增加身体抗病能力的作用，因为棒菜中的一戚指空些营养物质对人本免疫球蛋白的再生有明显的促进作用 ， 同时也可以控制人体血液中白细胞的数量，因此人们食用棒菜以后，身体的抗病能力会有明显的加强 。
3、棒菜对人类的肠道有明显的保健作用，它可以抑制肠道的运动，减少腹泻的发生，另外棒菜还能帮助肠道益生菌生成，减少明炎物质的产生，对减少便秘有很好的作用 。棒菜中的膳食纤维高瞎很多，几乎没有糖份存在，它进入人体以后可以加快胰岛的分泌，对血糖有一定的调节功效 。